Prekrasan recept za lizanje - od mađarskog se ne može razlikovati

Ovaj jedinstveni izvornik, sa širokim izborom tonova okusa, prvi put je pripremljen u Mađarskoj. Danas Lecho je poznat daleko izvan ove zemlje - volio ga je u srednjoj i istočnoj Europi, iako se pripremaju malo drugačije, prilagođavajući klasičnu recepturu s vlastitim tradicionalnim kulinarskim tradicijama. Što se tiče klasičnog receptura, temelji se na lukovima, papriku i rajčicama, ali ponekad je dopušteno dodavanje jaja i tikvica. U tradicionalnoj ili neznatno izmijenjenoj verziji lecho je predivan priprema - zimi je takva mirisna salata savršeni podsjetnik na vruće ljetne dane i povrće koje su u tom razdoblju sazrele.

Lecho recept u raznim opcijama, postoji mnogo dobrih kućanica i kuhara. Ova jela, iako pripada mađarskoj kuhinji, postigla je najveću popularnost u bugarskoj varijanti kuhanja, jer vjerojatno koristi veliku količinu ukusnog bugarskog papra. Što se tiče preostalih sastojaka (luk i rajčica), oni moraju biti nužno prisutni u posudi - inače gubi pravo da se zove lecho. Sve komponente moraju biti pirjane - zajedno ili odvojeno, kako bi jelo bilo što ukusnije.

Profesionalni kuhari, kada se koriste bugarski recept, ne smatraju se nezavisnim jelom. Kao što je gore spomenuto, izgleda najbolje na stolu u obliku zimske billet, može se poslužiti kao umak ili bočni jelo za jela od mesa i ribe. Glavni jelovnik je samo kod kuće u Mađarskoj, iako je ta salata često poslužena za stol kao dodatak umaku od mesa ili dodana u pečenje. Koristeći bilo koji recept lecho, možete napraviti svako jelo jedinstveno, dodati ga nekoliko sočan okusa i impresionirati svatko okolo sa svojim vještine.

Na primjer, možete koristiti ovaj recept - uzeti vruće bugarski papar (1 kg), luk (1 gol), rajčica (500 grama). Osim toga, uzima se paprika (15 gr.), Začini i biljno ulje (60 ml). Začini su vrlo važni u ovom receptu, budući da je mađarska kuhinja tradicionalno poznata po svojoj oštrinosti i spiciness. Papar bi trebao biti podijeljen u dvije polovice, osloboditi stabljike, membrane i sjemenke, a zatim izrezati u ne previše gusta polukruga. Rajčice, kože (za koje treba prethodno napuniti kipuću vodu), izrezane na male komadiće. Sjeckani luk pere se u biljnom ulju dok ne dobiju ukusnu zlatno smeđu boju. Sljedeća lecho recept uključuje kombinaciju svih pripremljenih sastojaka - prvih paprika, i nakon 10 minuta i rajčice, temeljito miješajući ih, dodajući sol, paprika. Nakon što se tanjur stavlja ispod poklopca oko sat vremena, sve dok povrće nije mekano - tada se gotovi lecho mogu sačuvati ili poslužiti na stolu sve dok se ne ohladi.

U našoj je zemlji vrlo popularna druga verzija ukusnog mađarskog jela. Ovaj lecho s receptom od paste od rajčice sugerira kuhanje od sljedećih sastojaka: slatki bugarski paprat (3 kg), tijesto od rajčice ili umak - 500 grama, povrće ulje i ocat (175 ml svaki). Dodatno, pripravak zahtijeva sol (15 g) i voda (500 ml). Prvo trebate isprati papar, osloboditi ga od "unutarnjih", a zatim ga izrezati na tanke duge trake. Papar se šalje u tavu zajedno s ostatkom sastojaka sat vremena, osim octa, koji se treba dodati na kraju kuhanja (oko četvrt sata). Dodaje se malo ranije, tijesto od rajčice, u kojoj se papar temeljito briše, daje svoj okus i stječe jedinstvenu konzistenciju. Spremna salata može se staviti u staklenku još uvijek topla ili poslužiti na stol odmah nakon što je uklonjena iz vatre.