Kukuruz: biser domaćeg kuhanja

Mliječni proizvodi su jedan od kuhanih jela s tijestom s različitim punjenjem. Obično se kuhaju s punjenjem mesa, ali su nagnuti okrugli napitci s ribom, povrćem ili mješavinama začina.

Mnogi narodi imaju svoje vlastite knedle. Kinezi imaju Jiaozije, Europljani imaju braces, Talijani imaju tortellini i ravioli, Kaukazani imaju khinkali, mantas, chebureks, poze, Uzbeks ima Samsa i Chuchvara. Unatoč tome što imaju različite nazive, veličine, oblike i ispune, svi su oni rođaci.

Zajedničko u ovim posudama je tijesto tijesta, u kojem se puni umotana. Najvažnija stvar u knedle je prilično tanka ljuska tijesta. Ovo je povijesno objašnjenje. Popularnost knedla je bila prilično visoka u onim mjestima gdje je bilo mnogo lakše dobiti meso od jaja i brašna.

A u naše vrijeme pelmeni se smatraju "biserom" domaćeg kuhanja. Dakle, svaka domaćica jednostavno je dužna biti u stanju pripremiti ih za svoju obitelj i goste.

Na taj način, mršave knedle, na primjer, s punjenjem gljiva , vrlo su ukusne . Da biste to učinili, kuhajte 1 šalicu sušenih gljiva ili 300 grama šampinjona. Prošite ih jedanput kroz meso brusilicu. Pržite, sezoni i papar, zajedno s jednim velikim sitnim nasjeckanim lukom sve dok zlatno smeđe nisko zagrijano. Ugasi se.

Zamijesite tijesto s tri čaše brašna i vode, malo je slano. Pustite da se skuhati oko 20 minuta, s zdjelom. Pripremite nagnute gljive s gljivama na način na koji vam se najviše sviđa.

U loncu vode, smanjite ljuštenu žarulju i ležaj. Kuhajte i pričekajte dok se žarulja ne pojavi. Zatim kuhajte u ovim vodenim okruglicama oko 7 minuta nakon što "plutaju".

Stavite pripremljene knedle na veliku duboku posudu i dodajte ocat, biljno ulje i senf. Pospite vrhom papra i sjeckanog zelenila.

Na isti način možete kuhati knedle s kiselim kupusom, koji se prvo treba ugasiti s lovorovom listom, peršinom ili zelenom paprikom i paprom. Tijekom posta - to je izvrsno hranjivo i zdravo jelo.

Ako vam se sviđa plodovi mora i riba, sigurno ćete se svidjeti okus ribljeg knedla, čiji je recept vrlo jednostavan. Tijesto se priprema na isti način kao u prethodnom receptu. I kao punjenje, uzmite 1 kilograma ribe, koje filete (bez kostiju i kože) prolaze mesačem za mljevenje. Dodajte lagano prženi jedan veliki luk i jaje. Papar i sol.

Pomiješajte smjesu temeljito i oblikujte pelmeni.

Također za knedle, kao opciju, možete pripremiti poseban pivo tijesto. Tijekom procesa proizvodnje piva, škrob u brašnom pretvara se u tijesto, što mijenja strukturu, svojstva i kvalitetu tijesta. Budući da tijesto u usporedbi s brašnom zadržava mnogo više vode, tijesto se ispostavlja da je mekano, oblikovano i valjano dobro.

Za kuhanje mršavih kolača iz pivarog tijesta trebat će vam 2 čaše brašna s malom graškom, biljnim uljem (2 žlice), pola žličice soli i čašicom kipuće vode.

Prosijite brašno i pomiješajte s solom. U sredini napraviti lunochku i dodati tamo ulje i kipuće vode. Nakon što ste ga promiješali, trebali biste dobiti ljuske poput drveta različitih veličina.

Kad je tijesto lagano ohlađeno, temeljito promiješajte dok ne postane glatka, glatka konzistencija. Prvo, zamijesite u zdjelu, a onda, kada se sve gomile skupljaju, stavite masu na stol i nastavite miješati tijesto dok ne postane homogena i prilično glatka.

Da se tijesto ne drži na stolu, prethodno ga posipajte brašnom.

Završeno tijesto vraća se u zdjelu i pokriva poklopcem ili pločom, tako da počiva oko 20 minuta.

Nakon toga, kuhajte knedle s punjenjem koje vam se najviše sviđa.