Patties s krumpirom

Uvijek sam voljela kuhati, ali ne uvijek sam to učinila dobro. Moje prvo pečenje u životu bilo je pite s krumpirom. Unatoč činjenici da su oni bili moja prva pita, pokazali su se izuzetno ukusnima, iako se recept nije razlikovao od ostalih. Tada sam vjerojatno imao 14 godina, a ovaj okus pite još me podsjeća na moje djetinjstvo. Zato sam odlučio podijeliti recept s vama.

Dakle, za test, trebamo 900 grama pšeničnog brašna, 20 grama bilo kojeg kvasca, 50 grama maslaca (možete zamijeniti vrhnje margarin, ako iznenada nema ulja u hladnjaku), 300 ml tople vode, soli na okus. U toplu vodu otapamo kvasac, sol, ulje. Pomiješajte sve i počnite uvoditi brašno u male dijelove. Ovdje možete pripremiti tijesto na dva načina: na mirazu i bez iskre. Ako potrošimo dio brašna, ostavite tijesto da se kiseli jedan sat, zatim uvesti ostatak, zamijesiti tijesto i pustiti ga da se popne, a zatim dobijemo tijesto. Radije volim opciju bez opare, tj. Predstavit ćemo cijelo brašno istodobno, zamijesiti tijesto i čekati njegovu spremnost. To će biti mnogo brže, a test neće imati kiselo okus. Posebno žele brzo probati pite s krumpirom.

Dok je tijesto zrelo, pripremite punjenje krumpira. Trebamo 1 kg svježeg krumpira, dva velika luka, hrpa svježeg kopra, sol i biljno ulje. Moj krumpir, izrezati na komade i početi kuhati. Sipli se fino kruha, pržite uljem dok ne zlatno nijansu. Kad kuhate krumpir, isušite vodu i kuhajte pire krumpir. U njemu dodamo prženi luchok, sjeckani kopar, sol i dobro promiješajte. Punjenje je spremno, neka se ohladi.

Dok smo zauzeti punjenjem, tijesto je već spremno. Trebao bi ići dva ili čak tri puta, sve ovisi o aktivnostima kvasca. Podijelite tijesto u male dijelove od oko 40 grama svaki. Izvucite valjak u sloj, u sredini širimo punjenje krumpira, rubovi su lijepo pečeni i pečeni. Usput, takve patties s krumpirom također mogu biti pržena. Riječ je o ukusu, netko tko je više pečen, i netko je pržio. Volim pečene, jer nakon njih nema težine u želucu. Pa, pite od krumpira su spremne, možete liječiti svoje rođake i prijatelje.

S vremenom sam naučio peći pite sa složenijim receptima. Oni su, naravno, ukusniji, ali i vrijeme za njihovu pripremu ostavlja više. Na primjer, pite s krumpirom i gljivama. Za pripremu tijesta trebamo: 600 grama prosijanog brašna, skoro cijelu gomilu kremastog maslaca, čašu mlijeka, 3 jaja, vrećicu suhog kvasca, soli. Mlijeko se zagrije na sobnu temperaturu, utrlja u ulje kroz veliku gratet, otopi se u ovoj mješavini kvasca i soli. Jaja su pretukla i ulila u mlijeko. Sve temeljito miješamo i počnemo uvoditi brašno. Dobijte elastično tijesto. Mi smo ga ukloniti na jedan sat na toplom mjestu da stane. U međuvremenu, bavimo se punjenjem.

Za punjenje trebamo 300 grama bijelih gljiva (šampinjoni), 5-6 srednjih krumpira, biljnog ulja, sol i papar, po želji. Kuhamo krumpir iz krumpira, a dok se pere, gljive ćemo. Meni ih, sitno izrezati i pržiti u biljnom ulju sve do pola pripremljena. Kad se krumpir kuha, kuhajte pire krumpir, sol, papar i širite gljive, pomiješajte. Punjenje je spremno.

Zatim, gotov je tijesto podijeljen u dijelove, izbaci ili ruke formira sloj, stavlja punjenje u sredinu, zakrpe rubove i šaljemo ih u pećnicu pola sata. Usput, prije nego što pečenje pite može biti presvučeno tukli jaje, tako da će biti pečen i ukusan. Neki se razmazuju maslacem, a pite također daje hrskavu koru. Pa, krumpiriće punjene gljivama spremne su. Uživajte u svom zdravlju! Imati lijep apetit!