Krastavac s mesom na korejskom - vrlo ukusna i zdrava jela

Istočno azijsko, a posebno korejsko, kuhanje je dugo i zasluženo uživalo veliku popularnost širom svijeta. Korejci, poput nas, jako vole povrće i meso.

Značajke korejske kuhinje

Posude korejske kuhinje su oštrije od onih europskih. Začinjene umake, u velikim količinama koje se koriste u istočnjačkim jelima, omogućuju dulje zadržavanje hrane svježe bez podvrgavanja jakoj toplinskoj obradi. To vam omogućuje spremanje velikog broja vrijednih vitamina i elemenata u tragovima. Istočno azijsko začin, kao što su crvena i žuta miso tjestenina od žitarica, umak od soje, umak od akvamuna, rižin ocat i mnogi drugi, široko se koriste za kiseljenje povrća, ribe i mesa, kao začin za razna jela, uključujući Broj i kao salata "Meso u korejskom". Koreani često koriste pseće meso za hranu. Ne baštinimo tu tradiciju. Međutim, korejci su sretni što pripremaju jela od svinjetine i govedine.

Recepti za salatu s svježim krastavcima i govedinom

Salata "Krastavci s mesom na korejskom" pouzdano utiskuju slavne stolove poznati "Olivier". Ova salata je zanimljiva po tome što se može jesti i toplo i hladno. Što je tipična salata "Meso u korejskom"? Donji recept će zahtijevati svježu govedinu, svježe krastavce, miso pasta, vruću soja i umake od riba, rižin ocat, češnjak, krušku, đumbir, senf i crni mljeveni papar. Govedina se najbolje peče na roštilju, a zatim izrezati na tanke i duge trake ove veličine, tako da možete staviti jedan komad u ustima bez rezanja. Ako roštilj nema, korejska salata "Krastavci s mesom" neće biti manje ukusna ako se govedina prži u tavi s debelim dnom prije isparavanja tekućine. Dok se meso kuha, uklonite polovicu kruške od sjemena i rešetkom na rešetku, istovremeno nasjeckajte svježi ili zamrznuti đumbir. Za salatu "Krastavac s mesom na korejskom" trebat će vam 1 žlica. Jedan češanj češnjak slomiti s češnjaka i dodati na đumbir-kruška smjesu. Tamo stavite pola čajne žličice sjemenki senfa, četvrtinu žličice svježe ribanog vrućeg paprike, 1 žlica crvenog miso umaka, 1 žličicu ribljih umaka, 6 žlica soje umaka i 2 žlice rižinog octa. Svi sastojci za salatu "Krastavci s mesom na korejskom" promiješati. Jedan dugi krastavac izrezati na male blokove i staviti u odijevanje. Zatim stavite pripremljeno vruće meso. Posuda je spremna za uporabu nakon sat vremena mariniranja.

Korejske salate od mesa sa svježim krastavcima

Kada pripremate salatu "Meso u korejskom", formula će ostati nepromijenjena ako umjesto govedine koristite svinjetinu ili filet pileća prsa. Vrhunac ovog jela je kako se okus svježeg krastavaca pretvara. Isprva izgleda kao slani losos, a ako sljedeći dan kušate krastavac s mesom na korejskom, onda će krastavčić okusiti poput ukiseljenog. Količina začina, naravno, otprilike ovisi o osobnim preferencijama, ali jelo bi trebalo biti dovoljno oštre. Ova salata je dobra za posluživanje uz kuhanu rižu ili fuchoze. Također se može koristiti kao neovisno jelo.

Meso na korejskom

Govedina i svinjetina uključeni su u mnoga korejska jela. Kako kuhati meso na korejskom, tako da jelo nosi lik azijske hrane? Naravno, tradicionalni istočnoazijski umaci i začini ne mogu se izbjeći. Meso treba marinirati barem sat vremena. Prije pečenja toplinski se obrađuje na visokoj vrućini nekoliko minuta. Može se pržiti u cjelokupnim odrescima, koji se zatim izrezuju na male komadiće i tako marinirati, a možete ih odmah izrezati na male komadiće, pržiti i popiti.

Pržena svježi krastavac za salate od mesa

Krastavci su izrezani u salate na različite načine: s prstenovima, i brusochkami, i kocke. Mogu se dodati u salatu od mesa, svježe i posebno pripremljene, na primjer, pržene. Krastavci su tako napravljeni. U tavi, kuhajte sezamovo ulje s crnim paprom, vrućim paprom, češnjakom i umakom od soje. Izrežite krastavce i stavite šećer zajedno sa šećerom u začinjenom ulju s začinima oko 5 minuta. Za vrijeme prženja, lagano protresite lonac, okrećući krastavce. Nakon pet minuta, ugasite ih, dopustite im nekoliko minuta da se skuhati i upijte sa začinima. Tako kuhani, krastavci su savršeni za salatu "Krastavac s mesom na korejskom".

Mariniranje svježih krastava za korejske salate od mesa

Postoji još jedan način pripremanja krastavca za korejske salate od mesa. Jednu ili dvije duge krastavce treba izrezati zajedno i čajnu žličicu sjemena, onda bi trebali biti slomljena slama (ili kako vam se sviđa). Zatim napunite sjeckani krastavac s dvije žlice šećera, dvije žlice kiselog octa, po mogućnosti rižu i jednu žlicu soje. Temeljito izmiješajte i ostavite na satu marinirati.

Meso soje za vegetarijanske salate od mesa

Vegetarijanci se mogu savjetovati da pripremaju salatu "Krastavci s mesom u korejskom" od mesa soje. Svi ostali sastojci su isti kao i za salate od prirodnog mesa. Meso od soje za salatu treba pripremiti, kako je naznačeno na pakiranju. Ako to nije moguće, jednostavno ga potopite u kipućoj vodi deset minuta, a zatim nježno iscijedite vodu i kuhajte poput običnog mesa.

Oštre korejske salate treba pažljivo pojesti ljudi koji imaju problema s probavom. Za sve ostale, oni su savršeni dodatak uobičajenom izborniku za svakodnevni život i praznike.