Recept za klasičnu grčku salatu

U svim konobama i restoranima u sunčanoj Grčkoj poslužuje se klasična grčka salata, koja je zapravo vrsta posjetnice Grčke. Neki kažu da je recept za klasičnu grčku salatu izumio posebno za turiste. To može biti vrlo dobro. Izumio je isto Talijana za pizze turiste. Drugi tvrde da je prava grčka salata izumljena davno, u helenističkoj eri.

Što god to bilo, ovo divno jelo jedno je od najpopularnijih, ne samo kod kuće, već iu drugim zemljama. Čak iu Rusiji spremna je za odmor u mnogim obiteljima, ponekad čak i bez razmišljanja o svom grčkom podrijetlu.

Kako napraviti grčku salatu? Za one koji nikada nisu probali ovaj jednostavno nevjerojatno ukusnu jelo ili nemaju pojma kako kuhati, nudimo recept za klasičnu grčku salatu. Ovo potpuno jedinstveno jelo uključuje svježe povrće, zelje, feta sir i masline. Od preljeva Origana i maslinovog ulja pripremaju se salati. Od povrća do salate na prvom mjestu samo krastavci, slatke paprike i luk. Rajčice se pojavile kasnije, nakon što su se pojavile u Europi.

Recept za klasičnu grčku salatu iznimno je jednostavan i sadrži najčešće sastojke. Ključna točka je dodavanje grčkog fetusa, koji se prvo mora držati nekoliko sati u maslinovom ulju s začinskim biljem da bi ga dobio pikantan ukus. Umjesto sira Feta, možete koristiti bilo koji sir od lješnjaka ili brynza.

Dakle, kako napraviti grčku salatu. Za pripremu dvije ili tri obroka potrebno je uzeti četiri rajčice, jedan krastavac, dvije bugarske paprike različitih boja, jedan luk, poželjno slatko, 120 grama sira, 20-30 maslina bez jama, zelenu salatu, sol i papar po ukusu, jedan žuti oregan , Maslinovo ulje i sok od limuna radi punjenja gorivom.

Krastavac je bolje uzeti mladu, tanku kožu. Mora se rezati i rezati na tanke kriške i presavijati u posudu za salatu. Ali možete, ako je krastavac uskim i dugim, odrežite ga u krugove. Krastavci se mogu očistiti u potpunosti ili "rustikalni", otprilike, što ostavlja trake od ljuske - kao u Grčkoj, gdje se salata zove ruralna ili rustikalna. Papar se čisti od sjemena i izreže trakama, ili kao rajčica - izrezati u kocke i staviti u salatu zdjelu. Ne možete ga lijepo odstraniti - glavna stvar je da je zgodno jesti. Luk se obično izrezuje prstenima, ali ako je žarulja velika - pola prstena ili četvrtasti prsten. Zelena salata raskopčava ruke u komadiće i dodaje povrće. Zatim se masline šalju u zdjelicu za salatu, svi su masirani, papar i dio origana dodan i uliven u lonac.

Za pripremu umaka morate miješati pet žlica maslinovog ulja i dvije žlice limunovog soka. Možete dodati malo balzamovog octa, a sol i papar dodati okus. Naravno, pravu grčku salatu ne može se pripremiti bez "radosti planina" - tako se ime oreganskog začina prevede s grčkog . U preljevu, morate dodati dvije trećine suhe oregana.

Sve što trebate lagano miješati i sipati na vrh sira, kockica. Veličina kockica je otprilike 1x1 centimetar, može biti malo veća. Salata pospite preostalim začinima i ukrašavajte crnim maslinama i zelenilom. Grčka salata je lagana i zadovoljavajuća, pogodna za sve ljude, čak i za one koji strogo prate njihov lik.

Možda, dakle, recept za klasičnu grčku salatu i dalje putuje po svijetu, malo se mijenja i prilagođava lokalnim tradicijama i kuhinji. Primjerice, u Rusiji je uobičajeno rezati povrće i sir. Općenito, promjene se odnose na pripremu opskrbe gorivom, ali sama salata ne podliježe radikalnim promjenama.

Bon appetit!