Posudu od svježe skuše može se kuhati za manje od sat vremena

Sjajna alternativa poluproizvodima ribe - skuša. Svježe smrznuto ili svježe - nema razlike. Mnogo su ukusniji i korisniji. Mnogi se boje da će se morati zabavljati. Zapravo, troškovi rada znatno su manji od, primjerice, pri pripremanju štuke ili šarana.

rezanje

Kada ste odmrznuli ribu do točke da se može rezati nožem, odmah odrežite glavu. Ako pripremate jelo od svježe skuše, odmah idite na rezanje - odrezati peraje i rep, okretanje trupla na trbuh, proći nož duž kralježnice s obje strane. U trbušnom području, potrebno je pažljivo rezati kako ne bi razbijali obalne kosti. Tada moramo otvoriti ribu i izvući kralježnicu, izvaditi unutrašnjost, očistiti abdominalnu šupljinu crnog filma i podijeliti filete u dva. Isperite hladnom vodom. Skuša je spreman za daljnje kulinarske operacije. Sada možete ispeći, kuhati, pa čak i soliti.

Svježe jela skuša kuhane u pećnici

Najjednostavnija je opcija riba u foliji. To ne zahtijeva gotovo nikakvu pozornost, ali okus je izvrstan. Osim toga, skuša - prilično masna riba, i dodavanje bilo kakvih kulinarskim masti na nju neće dodati njezinu prehranu. Pečenje je moguće bez ulja. Ribu s mješavinom soli i papra, prekriti češnjak (ako kuhate cijelu polovicu - stavite je unutra) i peršin. Zamotajte u foliju, s obzirom na činjenicu da u omotnici mora biti zraka, nije potrebno previše čvrsto napuniti. Stavite truplo na leđa i pecite 25-30 minuta. Poslužite, lagano otvorite foliju i zalijevajte ribu s limunovim sokom. Ako želite pripremiti još zadovoljavajuće jelo svježe skuše, možete ga ispečiti s krumpirom: izrezati na male komadiće i pomiješati s narezanim krumpirom i povrćem. Preklopite u foliju i pošaljite u pećnicu 30-40 minuta.

Korisne ribe

Slanina sadrži veliku količinu vrijednih masnoća, što je vrlo korisno za mozak. Masne kiseline prisutne u takvim ribama gotovo su nemoguće dobiti od bilo koje druge vrste hrane. Osim toga, skuša sadrži B vitamina i skup vrijednih elemenata u tragovima. Kao i bilo koja morska riba, nevjerojatno je korisna za djecu i intelektualce. Zdjela svježe skuše je izvrsna alternativa mesu. Kako bi sačuvali sve korisne osobine vrijedne ribe i uštedjeli vrijeme, može se kuhati. Postoje dva načina koji će najbolje istaknuti okus skuša. U prvom slučaju, treba kuhati u vodi, koja se dodaje morskom soli i malo octa. To će omogućiti da riba održava gustoću, a miris juha neće biti tako dramatičan. Drugi način je kuhati s povrćem (mrkve, luk, rajčica, zelje, začini). Vrijeme kuhanja iznosi 10-15 minuta, pripremljena riba se može poslužiti s limunovim sokom i maslinovim uljem ili s bijelim umakom.

Hladno predjelo

Još jedno jelo od svježe skuše, koja je pogodna za, na primjer, kuhanog krumpira. Kada ste završili s ribom ili ste gotovi, napunite ga velikim solom i mljevenim paprom. Stavite skuše u odgovarajuću posudu i očistite ga na hladno. Nakon dvanaest sati može se jesti. Ako se pretpostavlja daljnje skladištenje, morat ćete brisati ribu s odjeću od suvišne soli. Poslužite skuše (rezati na rezane kriške) s crnim kruhom i zelenilom. Možete sezonirati soja umakom s limunom, maslinovim uljem i zelenim lukom. Za veću oštrinu, uzmi malo Tabasco.