„Košare” - kolač sa kremom: recept

Mnogi ljudi se sjećam iz djetinjstva kolača „košare”. Oni su prodane u sovjetskim vremenima, u svim kafićima. Su dizajnirani u obliku gljive, cvijeće, jagode, ili čak i piletine. Ono što su ukusni ... Sand košara jednostavno istopi u ustima. Proteina krema je jako nježan. Želimo vam ponuditi recept kolača kod kuće. Proces nije previše vremena, a radost djece je poslastica uzeti puno. Pa ...

Tijesto za košarice

Za pripremu tijesta za košare, trebamo nagomilati na ove namirnice:

1. Maslac - 150 g
2. Šećer - 100 g
3. Vanilija šećer - 10 g
4. Jaje - jedno.
5. Kiselo vrhnje - 1 žlica.
6. Brašno - 250 grama.
7. Prašak za pecivo - jedna žličica.
8. Metalni kalupi.

Dakle, početak izrade tijesta za košare. Da biste to učinili, morate umutiti šećer s maslacem i vanilin šećerom dok paperjast. Zatim dodajte vrhnje i jaje, dobro izmiješati.

Prosijati brašno je bolje, a potom uvodi u smjesu. Mijesiti. Ali dugo gnječenje nije potrebno, jer kolača tijesto se ne sviđa. Košare - nježna torta, ali budući da je „čaša” bi trebao biti mrvi. Zamotajte nastalu masu u prozirnom folijom i stavite u hladnjak na oko sat vremena. Kako je vrijeme prolazilo, mi izvaditi tijesto i odsiječe mali dio role off kobasica. to cut smo na komade, od kojih svaki morate uvaljati u tanku tortu. Veličina trebao bi biti približno isti kao promjer pečenje konzerve. Svaki krug staviti u kalup, pritisnut čvrsto na zidovima i podu. Donji dio se može ubod vilicom, tako da tijekom pečenja koš se ne deformira. Željeli bismo upozoriti da se tijesto ispada jako ljepljivo, te stoga moraju koristiti brašno. Ovdje su naši pijeska košare i spreman. Ostaje samo da ih ispeći.

Konzerve s tijesto stavite na lim za pečenje i poslati u pećnici. Peći najbolji na 200 stupnjeva. Dovoljno je sedam minuta. Košare - delikatna kolači, pripremili prilično brzo, ali zato, izgleda, da ih ne pretjerati u pećnici.

Sada možemo prijeći na pripremu kreme.

Sastojci za kremu

Kao što je poznato, košarica - torta s kremom, iako danas postoji mnogo načina da ih dizajn: voće pod mliječi, orasima, natopljeni medom, bobičasto voće ... Sada stanuju na prvoj verziji. Prije svega, moramo odlučiti kakvu kremu radimo. Klasičan recept uključuje korištenje proteina. Za njegove pripreme uzeti:

1. Proteini iz tri jaja.
2. Šećer - 250 grama.
3. Voda - ne više od 90 grama.
4. Limunska kiselina - trećina žličice.

Vrhnja za kuhanje torte

Vi ste spremni pripremiti ukusnu kremu. Tako se ispostavilo gusta, budite sigurni da zapamtite dva pravila:

1. Pribor moraju biti besprijekorno čista. Posuda u kojoj se priprema sirup, općenito se mogu prethodno očišćen prah.
2. Proteini u svakom slučaju ne treba miješati s žumanjke. Činjenica da žumance - masti, koje u pravilu ne uzdrmati proteina.

Kako izrade košara, recepti savjetuju da se drže upravo to dobiti. Pa krenimo.

Mi odvojiti bjelanjke od žumanjaka i poslati ih u posudu miješalice.

Nadalje, u tavi vode potrebno je uliti i sipati šećer, staviti na vatru. Može se jednom malo zaustaviti, da ne izgorio. Sirup se kuha četiri minute. Da bi se to mora dodati malo limunske kiseline. Opet dobro izmiješati. Spremnost može biti vrlo lako provjeriti - to kapati malo slatko mase u zdjelu s hladnom vodom. Ako je pad je raširena, tako da je spreman.

Važno! Provjera sirup, izvadite posudu iz topline. Potrebno je da bude svijetle boje, ako obradak - i okrenuti vrhnje će okus gorak, ali to može uništiti kremu, ali želimo da se to bijelo, s gustom teksturom.

Pobrinite se da sve u redu? Izvrsno! U ovom trenutku možete početi tući snijeg od bjelanjaka. Vrhovi će biti vrlo jaka. A u završnoj fazi pri punoj brzini miksera bi trebao biti vrlo pažljivo sipati tanak mlaz sirup. Težina ispred počet će povećati volumen. Umutiti potrebno još deset minuta, sve dok sve dok se krema ohladi. To bi trebao imati konzistentnu i ujednačenu konzistenciju i zadržati oblik dobro. Ovdje je krema kolači i spreman. Sada je malo lijevo. Morate pokupiti svoje kolače. I tek tada možete krenuti dalje i degustacije.

Kako sastaviti košare?

Vi ćete se sjetiti da je na dnu kolača koje ste kupili moju majku kao dijete, uvijek je bio mrak džem? Činilo se užasno neukusno. Izrada naše košare, recept, naravno, mi ćemo poštivati, ali staviti na dno ukusna pekmez ili džem s bobicama. Na primjer, trešnja. Želite li - staviti malo kondenzirano mlijeko. Ili sjeckani suhe šljive. Stavite kremu na vrhu uz pomoć kulinarske šprice. Ako želite, to može biti malo zatim posuti kolač ili čokoladu sprinkles. Preuzeto iz broja dvadeset i četiri košare bi trebao biti u stanju proizvesti. Možete početi kušanje.

Kao što možete vidjeti, ako želite, možete kuhati tortu, „koš” s vrhnjem i kuće, i vjerujte mi, rezultat će vas i vaše djece ugoditi, jer je poslastica nije gore nego što je prodan u kafiću. Vaš domaćinstvo će cijeniti ovaj kulinarski remek-djelo. I zamolio da učini više slatko.

Što drugo može biti učinjeno s kremom kolač?

Mi ćemo razgovarati s vama kako kuhati tortu, „koš”, da tako kažemo, u klasičnom receptu. Ali morate shvatiti da postoji mnogo varijacija na ovu temu. Nemojte ograničiti kulinarsku maštu i isprobati nove mogućnosti.

Umjesto proteina vrhnja, na primjer, možete napraviti kolač s kremom i marmeladom, popuniti s voćnim želeom o sezoni (jagode, crvene ribizle), ukrašen kremom. U principu, ovdje je mjesto gdje carousing fantazija.

Torta sa šlagom

Ako želite brzo napraviti odličan desert, onda je to opcija koju će sigurno doći gore. Šlag će dati svoj svečani slatko jelo. Samo pomislite što će biti ukusna krema koš! Torta se fin, lijep i vrlo nježan.

Preporučujemo kuhati kremu. Naravno, možete kupiti gotove kreme, ali to uopće nije ono što nam treba. Otkrit će vam tajnu kako da ih bičem, tako da ne padne.

Kupnja vrhnje, pobrinite se da su svježe, to je vrlo važno. Osim toga, njihov udio masti mora biti najmanje trideset i pet posto. Početna prije nego što izlije iz paketa, dobro protresti, da sve masti ne ostaje u kutovima.

Sjeti se jedan trik: posuđe, u kojoj ćete biti mućenje krema mora biti jako hladno. Stoga, prije hladnoća dobro miješanje zdjelu i vrhnje u hladnjaku.

Osim toga, jela vrlo dobro, oprati i osušiti. Također je važno za konačni rezultat. I bolje ne uzeti šećer, te u prahu, koje unaprijed prosijati da bude bez grudica i dobiti lagana i prozračna. Potrebno je dodati male porcije, čak i nakon što sebe kad vzobyutsya vrhnje u stabilnom pjene.

I još jedan savjet. Početak mućenje vrhnje na vrlo niskoj brzini, postupno se povećava do maksimuma, i da će završiti u obrnutom redoslijedu.

Ne bi proces tuče sebe dok mrlje mogu pojaviti na površini kreme koje će narušiti izgled. Možete završiti da se pridržavaju masovne žlicom, vidjet ćete da je rupa od njega ne kasni.

Naravno, i dalje možete koristiti za zgušnjavanje ili želatinu. Oni su uvedeni tijekom premlaćivanja. Koristeći sve te trikove, dobit ćete izvrstan rezultat. Pa, idi vježbati?

Priprema tučenog slatkog vrhnja sa želatinom

Za pripremu kolača „košare” kod kuće, uzeti ove sastojke:

1. Masnih krema - 600 ml.
2. Želatina - 20 grama.
3. Šećer u prahu - tri žlice.
4. Vanilija šećer - jedan paket.

Poput hladno vrhnje sa šećerom u prahu i vaniliju do maksimuma. Se želatina otopi u vodi prema uputama pisane na pakiranju. Vrlo brzo, morate miješati nekoliko žlice vrhnja da se dobije otopina. Nadalje, whisking, polako uvesti u kremu. Ovdje je naš vrhnje i spreman. Prije upotrebe, mnogo kul malo bolje. A onda stavi na koš. Gotovi kolači su pohranjeni u hladnjaku. Usput! Sjeti se da je krema jako upijaju mirise.

I još jedna. Kolači može biti ukrašena s domaćim marmeladom, ili kupiti gotove.

Košare s maslacem krema

Vrlo ukusne kolače dobiti s maslacem krema. Za pripremu uzeti sto grama maslaca i četiri žlice kondenziranog mlijeka.

Kaša ulje na debelim vrhnja i ovjesni start miješalica, mikser ili umutiti. To bi trebao dobiti paperjast bijela masa. Dalje, morate polako sipati mlijeko u prahu i dalje kuca za još deset ili petnaest minuta. Krema će biti ujednačena. To treba da se malo ohladi, a zatim možete postaviti na koš. Gotov kolač se preporučuje za ukrašavanje kriške svježeg voća.

Kombinirajući vrhnje ispuna za kolače „tortica”

U stvari, svaki krema se može koristiti samostalno ili u kombinaciji s drugim punila. Na primjer, staviti prvu masu proteina u koš, a potom s vrha kako bi se ulje sa lisnatim rozetama. Dobiti lijepo i ukusno.

Ako ste napravili želatinu košara s voćem, to svakako vrh ukrasiti neke kreme.

A tu je još jedna mogućnost. Ali to će morati prtljati malo duže. Košaru proširila kreme, na primjer, proteina, pomiješa se sa voća u želatinskim ovojima. Bobice su uzimanje sezonu. Vrlo lijepo u takvim slučajevima, jagode i maline, pa čak i grančice ribiza. Torta nije jako slatko, jer se krema u kombinaciji s voćnim kiselinama. A ljepota tih košara i ne može govoriti. Dobili su jako svijetle. Ova kulinarska remek-djelo.

umjesto epiloga

Kao što možete vidjeti, to nije potrebno kupiti slatkiše u trgovinama i kafićima - a ako želite, možete kuhati kod kuće sama prekrasan desert. Nadamo se da recepti navedene u ovom članku, provjerite da li dolaze u ruci, a vi se odlučite za prvi vremena za pripremu košare. Torta od djetinjstva svakako će htjeti kušati beba. Uživajte u jelu!