Kako kuhati kebab mladog svinjskog mesa.

Kebab izrađene od janjetine. Ali nije loše jelo će ispasti, ako se odlučite kuhati kebab od svinjskog mesa. Samo za to je da se komada sočne svinjetine, ali mora biti bez masti. Vrlo dobar fit vrat mesa. To je mršav i vrlo sočan. No, povratak u svinjskog kebaba ne preporuča. Kao u stara vremena, meso po receptu treba sitno sjeckani s oštrim nožem. Ali kako napraviti kebab u velikom broju, ako ćemo tako zastarjela način za mljevenje mesa? Postupak je složen i mukotrpna. Stoga predlažem da se jednostavno preskočite kroz mljevenje mesa jednom. Idemo vidjeti popis proizvoda koje treba poduzeti.

Potrebni sastojci:

- meso svinjskog vrata - 500 grama;

- luk - 200 grama;

- zelena - 220 grama;

- korijander - 60 g;

- peršin - 30 g;

- Timijan - 70 g;

- bosiljak - 40 g;

- estragon - 20 grama;

- zelena paprika, gorak, jedan dodatak;

- Češnjak - 50 Gramov;

- kuhinjska sol za svoj ukus;

- rafinirano suncokretovo ulje;

- malo kukuruznog brašna, za breading.

Sada ćemo vidjeti kako napraviti kebab.

Prvo, mi ćemo rezati svinjetina i promoem u dijelovima. Onda to prođe kroz mljevenje mesa komada (što je mreža je bolje staviti veći rupu).

Luk također može slomiti brusilica, ali bilo bi bolje da se ne biti lijen i sitno ga narezhete. Komadi trebao bi biti približno veličine 2x2. mm. Izrežite tako samo dio luka, oko 100-120 grama. A preostali luk prstenovi moraju se smanjiti. Mi ćemo ga koristiti, kad, kebab će biti spreman.

No, zelje ni pod kojim okolnostima ne može preskočiti kroz mljevenje mesa. Kako kuhati kebab hoće zelje biti neukusan izgled i otpustiti sok? Uostalom, ako naše jelo će nearomatnym, nesochnym. Tako oštar nož, sitno sjeckani povrće.

Češnjak je bolje naribati. Zelene paprike može biti temelj na ribež ili promolot.

Pripremili smo sve proizvode. Sada sve dobro promiješati i posolite meso. Nadev treba biti viskozna pridržavati i na stick. Stavi štapići za neko vrijeme u vodi, pa su natopljeni.

U suncokretovom ulju vlažnim rukama i početi da se formira oko štapa pljeskavice. Ako nadjev se priprema od nemasnog mesa, to može biti teško da se montira na štapiće. To je kad moramo razbiti u krmenadle u kukuruznom brašnu konsolidiranom panir mesa na stick. Ali ovaj savjet se koristi samo ako želite kuhati kebab od svinjskog mesa.

Moguće je, naravno. proizvoditi tanke šipke za samu kebab. Ali savjetujem vam da ne pate, nego jednostavno kupiti na tržnici upakovkuyaponskih štapićima. Odaberite promjer štapići ne manje od 3 mm.

Ovaj kebab se priprema na roštilju, ali to nije uvijek moguće. Kako kuhati kebab u stanu? Idemo ga kuhati u pećnici. Samo pećnica potrebno je da se unaprijed dobro zagrijati. Stavljanje pripremljene pljeskavice bi trebao biti u dobro zagrijanoj pećnici.

Stavljanje pljeskavice na roštilj u pećnici, smanjiti toplinu malo. Vrući zrak će ojačati prva ljuska mesne okruglice, ali je potrebno da se kuhati na srednje jakoj vatri, meso ostala socna a ne isušuju. Možete okrenuti jednom.

Hrana se kuha 15-20 minuta. Kada Pierce oštar štap spreman kebab, mora ići jasno sok. Ako ne odeš, ti si meso zadržati vlagu.

Spremni kebab recept svinjskog mesa koje smo upravo rekli, proširila na tanjuru. Sada nam je potreban nasjeckani luk prstenje. Mi ležao na pramcu spreman kotleta i posuti na vrhu istog luk i sitno sjeckani zelje.

Vrlo često, tablica služi tanku pogačicu, koji se, kao u palačinka zamotan luk, malo nasjeckanog zelenog korijandera, majčine dušice i jedan kobasica kebab.