Kako ukrasiti kolače kod kuće, ako ste naučili na njihovu peć, a sada žele pokazati svoj talent pa čak i dekoratera? To je puno lakše nego što se čini na prvi pogled. Ukrasite tortu s rukama kao što možete s ljepilom, i još mnogo više jednostavan i poznati alati - čokolade, bombona industrijska proizvodnja, orašasti plodovi i voće, figurice vrhnje. Pogledajmo osnovnih načela ovog zanimljivog vještine.
Kako ukrasiti kolače kod kuće? Počinjemo s osnovama: pripremu kolača, poravnanje
Možda gleda na remek-djela, koje zapošljava slastičari mastike, te dobiti uzbuđeni, ali apsolutno nema pojma kako pristupiti razvoj takvih vještina. Kao prvo, najvažnije - je pripremiti tlo. To je ispeći kolače, i stavi ih nježno pahuljičaste vrhnje. Savršeno usklađivanje tortu - ključ uspjeha. Nemojte misliti da je premaz mastiks će sakriti sve nedostatke i rupe. To je, naprotiv, otkriva ih. Odlučite o količini vrhnja - što je to, teže riješiti problem kako za ukrašavanje kolača kod kuće. Okvir bi trebao biti ili keks ili meda kolačima - oni su vrlo fleksibilne i dobro uklopiti ispod mastiks. Ako želite koristiti nije ulje, ali neki nježniji krema na tortu krug, potrebno je koristiti tzv branu neprijatniji vrhnja (američka baza). Zatim paperje kolač je poslan u zamrzivač. A tek onda premazati sa željenim kremom unutar brane. Ako želite da kolač ima složenu strukturu, to je najbolje da se peče mastan biskvit i kad je gotovo potpuno ohladi, stavi ga, zamotan u foliju u zamrzivač. Ovaj okvir ne raspasti. Smrznuti kolač mnogo lakše nego dobije razbiti i fleksibilna svježe pečene. Samo obratite pozornost na hermetičku ambalažu - u stvari kolača vrlo dobro upijaju mirise u hladnjaku može izgubiti svoj okus, odmarao u blizini jakih mirisa hrane (riba, bilja). Kada izvadite kolač iz zamrzivača, rezati nožem popeti na vrh pečenje. Preostali kolač je podijeljen na dva ili tri dijela. Sastavite kolač s bilo maslac vrhnje. Zatim, već propustili, potrebno je staviti još jedan sat u zamrzivaču. Sada je moguće dati kolač od bilo kojeg oblika, prvi pazeći da savršeno poravnat po obodu. Da biste to učinili, uzeti najviše oštar nož, stavio ga okomito i prijedlog da mu se postupno smanjiti hrapavost. Nakon ovog postupka vrhnje torte nužno stavlja natrag u zamrzivač.
Kako ukrasiti kolač s čokoladom?
Za ganache potrebna dobra krema. Kao i kvalitetnom čokoladom sa sadržajem kakaa od najmanje pedeset i pet posto. Zagrije vrhnje u omjeru od jednog do dva u vodenoj kupelji, neprestano miješajući. Nastali glatka i sjajna masa malo tuku i staviti na vrh torte. Zatim, bez čekanja na sušenje, postroje sa strane i na vrhu. Bolje napraviti dvostruki sloj. To će potrajati oko tri stogrammovyh čokolade. Sada ponovno zamrznuti svoj proizvod. Sada ste učinili sve što je potrebno prije nego što ukrasite kolače kod kuće. Na pripremljenu podlogu mogu se primijeniti ukras vrhnje, marcipan, žele. Svi oni će ostati savršeno. I, pokrivena čokolade samo torta, jako lijepo i elegantno.