Kako sušiti ribu. kuhanje Savjeti

Osuši ribe iz onoga što je prethodno prosolili, a zatim suši na temperaturi ne višoj od dvadeset pet stupnjeva in vivo. Pod utjecajem tog kombiniranog tkanine proizvoda uvelike se razlikuju. Najčešće se koristi za obradu vobla, crvenperka, vimba, pic.

Kako sušiti ribu?

Ovaj proizvod se smatra jednim od najpopularnijih zalogaje za pivo i druga alkoholna pića. Osim toga, kako bi se znati kako da se osuši ribu, osoba treba znati što je točno odabrati za kuhanje. Svježe, svježe ulovljena ulov gutting, ako je veći od trideset centimetara i može izdržati dva sata na hladnom mjestu, pomiješana s koprivom. Pročišćeni riba nanizani na tanku konopu ili uvijati preko leđa otvorima za oči na jednu stranu. Ovisno o njihovoj veličini, raspala se može smjestiti od dvije do deset komada. Krajevi užeta vezan na mjestu. Paketi ribe temeljito ispere pod tekućom vodom iz različitih nečistoća i nečistoća, a potom svaki trupu tarene s grubom soli, sol se može umetnuti u unutrašnjost trbuhu i škrga, ako je ulov gutted.

U velike ribe , kako bi bolje prosolilis, isjeći kožu duž leđa i da se stavi neki od soli. Na dnu bačve Prvi je izlivena u kadama ili kiseli krastavac pripravljene od jednog dijela soli u četiri dijelova vode, a potom se stavljaju gotove pakete na dnu, nije vrlo široka, trbuha gore. Nakon nekoliko dana, obično od dva do pet, ovisno o početnoj veličini ribe i vremenskim uvjetima, ona se uzima iz posude, te ispere vodom. Nakon toga je visio na otvorenom, poželjno je da je vruće, ali riba nije bila pod otvorenom suncu, idealan za sušenje je željezo garaža. Važno je da trupovi ne dodiruju, a trbuh je izokrenut.

Sušenje ribe kod kuće traje oko dva tjedna, ako je mali, ali ako veliki - do šest. Najbolje doba godine za sušenje takav proizvod - proljeće, jer u ovom trenutku vrijeme je često hladno i suho. U ljeto kako bi se takve praznine se ne preporučuju, jer je završio poslastica brzo pogoršava.

Kako čuvati bakalar (sušene) ribu?

Apsolutno ne mogu biti pohranjeni u vlažnim područjima, u kojima je lako pokvariti, a ako to ne presuše, meso će postati gruba i okusa. To je najbolje da se gotov proizvod u suspendiranom stanju na suhom mjestu u posebnim platnenim vrećicama može biti u gazu. Prije odlaganja, pobrinite se da je riba stvarno suha, ako undercured, onda tretirati brzo pokvariti. Provjerite svake serije za prisutnost plijesni ili pljesniv miris, vrijeme uočiti i otkloniti uzrok, možete izbjeći oštećenje cijelog radnog komada. Ako znate kako pravilno osušiti ribu, onda ne morate brinuti o njegovoj sigurnosti, jer pravilno pripremiti i suše, to će biti pohranjen za dugo vremena.

Kako sušiti ribu pod jarmom?

Samo je uhvaćen u ulovu i crijevo malo prisolit. Zatim oprati i napraviti male rezove duž cijelog leđa. Obilno pour grube soli, stavi slojeva i poravnati bilo koje pogodne opterećenje, ukloni hladna, na primjer, u hladnjaku. Koliko dana ti držati ribu u soli i na niskim temperaturama, mnogo sati mora biti natopljene u vodi, to mijenja svaka dva sata. Tijekom ovog postupka, proizvod je najbolje čuvati u hladnjaku. Oguljeni riba objesiti za rep, izgorjela i mogu biti fiksne hooking isječak kroz oči. Osušite ih u toplinu, bez pristupa izravnoj sunčevoj svjetlosti, to je moguće na natkrivenom balkonu, ali ispod stropa.

Do sada, nekoliko ljudi osim lakom ribari znaju kako da se osuši ribu. U stvari, to je jednostavna stvar može pretvoriti u chic poslovanje uz minimalna ulaganja. Budući da je ovaj proizvod konzumira uglavnom s alkoholom, potražnja za njim će biti trajna.