Plava deverika riba. Kako kuhati ribu zope?

Ljubitelji jela od vodenih života ne moraju uvijek kao riba plava deverika. Recepti za kuhanje poseban izbor ne može pohvaliti, jer, kao i svi članovi roda deverika, ova riba je povišen košćata. Međutim, ona također ima prednosti u odnosu na svoje „rođaka”: prvo, plava deverika više mesnate, i drugo, njegova mrtvo tijelo mnogo veće, zbog čega kosti nisu tako mali. I što je najvažnije: riba file u ukusan i natječaja, to je vrijedan obratiti pažnju na to.

slani poslastica

Kao i mnoge druge vrste riba s višim kostunjav, vrlo ukusna dobiti marinirana plava deverika. Recept garantira izvrstan rezultat, iako pripremi i da će potrajati neko vrijeme. Leš kilogram i pol do dvije srednje kriške izrezati. U dvije litre vode izlije čašu soli, staviti Lavrushka, paprika, grašak, paprika (crvena i crna) ugodan svoje začine - sve začina kuhati diskreciju. Slanom otopinom kuhane (ne više od nekoliko minuta), ukloni se s ploče; Kada malo ohladi, ulijte pola šalice jakog octa u njemu. Najuspješniji je korištenje jabukovaču. Hladna marinada izlije presavijeni Sudoku plava deverika ribu, zatvori i stavi u hladnom pola dana. Zatim slana voda odlije, komadi se izlio luk prstenovi (negdje treće kilograma) i pola napuni šalice nagnuti nerafiniranog ulja. Tu se može u roku od četvrt sata, ali više ukusna kiseli riba plava deverika će biti sljedeći dan.

zope badema

Uz vruće ove ribe ima nekih problema: kosti su teško, oni moraju pljuvati, to nije popravilo moje raspoloženje. Međutim, ljudi shvatili kako kuhati ribu plavu orade na žaru, ali s omekšavanje kostiju. Za ovu polstakana badema zaparivat za nekoliko minuta u kipućoj vodi, očišćene od kože i pržena u suhoj tavi, a zatim prošao kroz bilo koji kuhinjski alat za brušenje. Matice izlije panir i morska sol (krekeri - manje od polovice matice). Nadalje, plava deverika pržene ribe, kao u uobičajenom pohani Macau u jajetu, a zatim u jaja - i tave. No, zbog gustog „ljuska” je znatno nježniji jelo.

Zope pod tartar umakom

Drugi način kuhanja. Plava deverika dijelovi ribe izrezati i staviti u zdjelu ili posudu. Priprema kamenca umak kako slijedi: fino usitnjen soli (može se kiseli) i krastavca pomiješa sa svjetlom majoneze. Omjer je saznao iz iskustva: svatko voli drukčije. Spreman umak miješa na pola sa senfom. Nastala marinada žbukom plava deverika i ukloniti noću na donjoj polici hladnjaka. Kada prženje pohani u ništa nije potrebno. Tava mora širiti bez brisanja marinadu. Začinjena i ukusan!

Zope pirjana sa cikle

Kotlovi - odličan način da se kuhati tender, sočan i korisne ribe. U isto vrijeme omekšati kosti. Dovoljno je prisjetiti se šaran u kiselo vrhnje. Međutim, ovaj recept riba plava deverika kuhane s povrćem. Igrač ekipe truplo težine oko kilogram grubog reza, gumiran s morskom soli i paprom i staviti na stranu četvrt sata. Veliki luk izrezati samovoljno, velika mrkva i trećina kilogram repe trljati - to je moguće na korejskom ribež. Povrće se formiraju u tavi, posute sol i papar, biljno ulje i izlije prženi dok ne omekšaju. Polovica od povrća se vadi, stavio komada su pokriveni s plavom deverika i povrća izložena. Izlijevanje pola šalice vode, pokriveno tavi poklopac i jelo ugasiti četrdesetak minuta (ovisno o tome koliko je riba rezati grubo).

Plavi orada u vlastitom soku s gljivama

Za jela stane uobičajene gljive. Dvuhkilogrammovy ptica plava deverika, SPLIT, oprati i lagano obsushennaya, gumiran sa soli, začina i dobi najmanje deset minuta. Pola kile gljiva preselio i očistiti. Ako su male, ići na posao kao cjelina, veliki rez kriške. Gusta stijenki spremnika u biljnom ulju prvi pripuskayut gljiva; Kada su dati sok, zaliti veliki luk prstenje četvrtine. Pet minuta kasnije, riba je postavljen plavi deverika, dodajte vodu (do pola visine zauzima plava deverika). Nakon vrenja, vatra se smanjuje na minimum, pokriti čvrsto zatvoren - i neka se ključanje dok ne omekša. Ako neke gljive za ukras dovoljno za vas, napravite pire ili kuhati heljde.

Plavi orada s krumpirom u pećnici

Za ovu deliciju je bolje uzeti male lešine, tako da ih možete koristiti kao cjelina, a ne komada. Ribe očistiti, ekipe, protarene soli i papra, rezovi su poprečne rebara, koja su umetnuta naizmjenično kriške limuna i luk. Smanjiti krumpir ili kriške ili kriške. Pleh obložen folijom, koja bi trebala biti blago podmazan. Na njemu se nalazi ribu oko - kriške korijena posute odgovarajuće začine. Trup je potrebno posipati malo ulja. Pečenje pažljivo umotana vrh s folijom i stavite u pećnicu na 40 minuta. Plavi orada pečena s krumpirom, ukusna i hranjiv. A ako se primjenjuju na to slano ili svježe povrće - i sve ukusne.

Krmenadle iz Zope

Kakve ribe (ribe Zope - nije iznimka) dobivaju se prekrasni burgeri, mesne okruglice i hamburgere. Svaki kuhar - svoje tajne. U ovom receptu, on je ponudio pomalo neobičan način pripreme mesa. Zope razumljivo ekipe, uklonjen je vaga, odrezati peraje, glavu i rep. Izrezati na filea nije potrebno. Riba je izrezati na velike komade i pomicati kroz mljevenje mesa s velikim rešetke. Tada je neto promjena na finije i govedine opet obrađene, sada zajedno s lukom, češnjakom tri krumpira kriške i sekundarna (na ribljem funta). Masa je odvezao jaje i začini dodaju, profilirani pljeskavice i prženi savršeno uobičajen način. Možete ih uvaljati u brašno ili mrvice, ali to nije obavezno: s krumpirom pljeskavice ne raspadaju i ne drže. Osim toga, korijen uvelike odvratiti duh ribe, što može biti važno za one koje ne voli.