Kako kuhati škampe, ovisno o načinu predoblika

Trenutno morski plodovi postali su uobičajena pojava na našem stolu. No, koliko ljudi znaju kako pravilno kuhati škampe. Unatoč činjenici da je zbog pristupačne cijene su dostupni gotovo svima, većina ljudi pripremili njihovo krivo. Zbog toga, proizvod gubi svoj okus i hranjivu vrijednost. Zapravo, odgovor na pitanje kako kuhati škampe na prvom mjestu ovisi o vrsti proizvoda koji se priprema. Postoji nekoliko vrsta, koje možete pronaći na policama supermarketa:

• živjeti;
• Kuhani i smrznuti;
• Sirova smrznuta.

Njihova priprema je između dramatične razlike, s obzirom da ćete znati kako pravilno kuhati škampe.

Kuhati uživo škampi

Proces kuhanja u ovom slučaju ovisi o svrsi za koju će se koristiti u budućnosti. Znanje o tome kako pravilno kuhati škampe, pomoći pripremiti razne ukusne, zdrave i pristupačne hrane. Ako planirate da im služe odvojeno kao zasebna jelo (u ljusci), onda ćete morati učiniti sljedeće:

• Stavite u lonac i prelijte škampi s vodom, tako da je pokriven od glave do oko 5 cm.
• Posoliti i izmiješati. Voda bi trebala biti cool slani.
• Baciti natrag nekoliko lovor lišće.
• Uzmi kopar i zraka kravata nit, a zatim baci ga u vodu s kozicama.
• Stavite posudu na vatru.
• Nakon vrenja vode otparenog produkt je oko 10-20 min. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini škampi.
• Isključite vatru i pustiti škampi u spremniku za još 15 - 20 minuta.
• Ga izvaditi i staviti na pladnju.

Ako je potrebno da se kuhati proizvod za čišćenje i njegovu daljnju upotrebu u salate, juhe, i slično, tehnika kuhanja je nešto drugačija:

• Voda treba biti slani samo lagano.
• dodaje lovor i komorač.
• Škampi se može izvući iz vode odmah nakon pripreme.

Kuhajte kuhani smrznute kozice u ljusci i bez

Da bi se razumjelo tajnu izrade ovog proizvoda, trebali ostati na putu prema njegovoj gredici. Nakon hvatanja škampi se kreću i odmah kuhana u morskoj vodi, a zatim otići postupak zamrzavanja. Ako je proizvod na polici bez ljuske (to je mali škampi), on kaže da je već vrijeme da se odledi. No, postoje iznimke:

• Ekstrakcija kozice u obalnom području, nakon čega slijedi tretiranje na obali;
• Meso škampa odrastao na farmi.

Kako kuhati škampe u ovom slučaju? U stvari, gotovo isto kao i svježe, samo na početku njihove potrebe za odleđivanje. To je dovoljno da se napuni hladnom vodom i ostavite stajati oko 20 minuta. Također se mijenja i vrijeme kuhanja, a sada je samo 2-5 minuta. Ako ste kupili oguljene kozice, a zatim planiraju ga dodati na salatu, onda je poželjno da ga pripremite na isti način kao i onaj koji je u ljusci. Za prženje, pečenje ili proširenje prve tečajeve svojih dovoljno samo za odmrzavanje i čist.

Kuhajte sirovi smrznuti škampi

Ovdje je tehnologija izrade se ne razlikuje od one koja se koristi za žive škampe. Jedina razlika je u tome što počnete kuhanje proizvod mora biti potpuno odmrznuti. Vrijeme za kuhanje škampi u ljusci ostaje isti bez njega - smanjuje na 5 minuta. Nažalost, sirovi smrznuti škampi, rijetkost na policama naših trgovina, ali to je više koristan u odnosu na kuhano zamrznuti.

Sada kada znate kako kuhati ispravno škampi, bez obzira na koji način se bere. To će vam pomoći da kuhati mnogo različitih ukusne i vrlo zdrava jela s dodatkom ovog proizvoda.