Kako kuhati punjene s mesom?

Mnogi od nas vole tradicionalni punjena kupus, ali ne i svi znaju da ukusno kuhati sarma. U tradicionalnom smislu punjene - mješavine mljevenog mesa i riže, pirjana u kupusa. Domaća kuhinja posudio ovo jelo ukrajinske i litvanskog kuhinje. To isto je došla u 15. stoljeću Turci i Tatari, koji je pod nazivom „Dolma”. Treba napomenuti da je izvorno u „Dolma”, ovčetina i pšenice zamotan u grožđa lišća, a slavenske kuhinje pereinachilo ovo jelo na svoj način, zamjenom grožđa list kupusa, i počeo nadjev sastoji se od svinjskog mesa i riže. Naziv ovog jela pereinachennye dobio tek u 18. stoljeću. Tada je sve nadjev, koji folijom mekani listove kupusa, je postao poznat kao „punjena kupusom”. Prije nego kako kuhati sarma, morate se pripremiti kupus. Za omekšavanje kupus list stavljen je u glavi kipuće vode. Dakle, moguće je rezati listove zamotati u foliju i poslati ga u pećnicu na nekoliko minuta za blanširanje. ga Dovoljno da odstoji oko 5 minuta kako bi se dobio željeni rezultat.

Kako bi se pripremili ukusne sarma, morate znati osnovne tehnologije, kao što možete koristiti svoju maštu i domišljatost. Odgovarajući na pitanje o tome kako kuhati punjene sa mesom, želim napomenuti da osim obliku mljevenog mesa u njima i dodati ostale sastojke. Razmislite o tome kako kuhati punjene sa mesom i rižom.

Za pripremu ovog jela, trebamo sljedeće sastojke: kupus, meso govedine, malo riže, luk, maslac, sol, papar i bilje.

A sada najvažnija stvar, kako kuhati sarma.

Mi ukloniti stabljiku i poslati ga u lonac kipuće posoljene vode iz kupusa. Idemo mu dati vremena da Uvarov gotovo spreman. Ako Kupus labav, onda je potrebno odvojiti listove, staviti kapute i kuhati. To osigurava da su svi listovi su ravnomjerno svodila. U gotovih kupusa treba rezati deblje dijelove kralježnice.

Riža kuhati u slanoj vodi dok ne omekša. Pramčani potrebne sjeckani i pržite u ulju do zlatno smeđe. Meso je potrebno samljeti i kombinirati s kuhanom rižom i presađuju se luk. Začinite paprom i soli. Dakle, pripremili smo našu punjena kupus nadjev. Mi smo ga proširio na pripremljene listove i okrenuti tako da zatvorite nadjev list sa svih strana, dajući oblik proizvoda cilindra.

Onda moramo napraviti umak. Za njega je potrebno malo brašna, kiselo vrhnje, kupus juhe ili goveđeg bujona i rajčica.

Brašno treba biti malo suha, tako da boja nije promijenila. Otopiti u juhu kiselo vrhnje i brašno, dodajte sol i papar na okus, kao i paradajz paste. Stavite kuhati na laganoj vatri podebljati malo. Dovoljno vremena za kuhanje umak - 5-7 minuta.

Prvo mora punjena prže u ulju s obje strane. Zatim staviti ih na namascenu ladicu i prelijte kuhani umak. Završna faza - pečenje u pećnici na visokoj temperaturi u punoj pripravnosti. Gotovih jela bi trebao biti pokriven s lijepim glatkim kore. Zeleni trebamo samo obraditi gotovih jela, kada posluživanja.

Želim govoriti o tome kako se pripremiti punjena kupus s jabukama i mesa.

Kupus pripremljen na isti način kako je gore opisano.

Za punjenje je potrebno očistiti luk i sitno ga isjeckati. Zatim izvadite jezgru jabuke, očistiti ih od kože, mi ćemo rezati male trake i povezivanje s kuhanim lukom. Pržiti u tavi mesa. Da biste ga izrezati u male komadiće i ne povezati s lukom i jabukama. Rezultirajuća smjesa treba biti sol i poslati na tavi za pohanje.

Dovršene nadjev zamotan u kupusa i stavi u lonac, dno od kojih je obrubljen sjeckani luk i jabuke. Pan iz pečenog mesa mora biti ispunjen vodom, soli i začina i dovesti do kuhati. Nastala juha popuniti s našim punjena i staviti pirjajte 30 minuta. Potom umak treba izbaciti, namočite ga u med kolač ili komad raženog kruha, i ponovo sipati pecivo kupus. Ovaj umak jelo donosimo spremnosti.

Pokušajte obje opcije kako kuhati sarma i odaberite za sebe onaj koji je najviše poput vas i vašu obitelj. Dobar tek.