Gorbuscha: soljenja

Gorbuscha pruža vrlo koristan proizvod koji ima masu izvanrednih svojstava, uključujući visoke prehrambene vrijednosti, koja je cijenjena od davnina. U svakom trenutku se smatra poslastica, koja je bila dostojna samo VIP na kraljevski dobrodošao i njegov razotkriven kao glavno jelo. Ako nije svatko znao kako kiseliti losos kavijar. Recept je prošao dinastija kraljevskih kuhara i smatralo veliko blago.

Dok su jaja i staviti u uho, a pržena, najukusniji jedan njegov pripravak i uporaba je soljenje. S obzirom koliko je raširena losos kavijar, soljenje sada nije takve složenosti kao što je bio prije nekoliko stoljeća, jer su recepti već otkriven. Prije nego što uronite u sve finese kuhanje, potrebno je da se bave onim što je losos srna i zašto je to toliko vrijedno da je u obliku otopine soli.

S obzirom kavijar s biokemijskog stajališta, možemo zaključiti da ona sadrži mnogo više kalorija nego mesa. Sto grama kavijara od 250 kcal, a meso - ne više od 150 losos kavijar sadrži veliku količinu proteina i masti, te kako koristan riblje ulje, zna čak i dijete. Postoji prisutni mnogo vrijednim tvarima, kao što su vitamini, fosfor, kalcij, magnezij, jod, i druge tvari koje su vrlo važne za normalno funkcioniranje organizma. I još jedan izvanredan značajka ribljeg ulja je da ne pridonosi stvaranju kolesterola, već naprotiv, to pomaže za prikaz. Jasno je da, ako se jaja će biti kuhana ili pržena, to će uzrokovati da denaturaciju proteina, zbog čega umrijeti sve elemente u tragovima i vitaminima. Dakle, umjesto vrijedan proizvod koji ste dobili ukusne, ali potpuno beskoristan jelo. Zato je losos srna, koji soljenje je jedini način da se sačuva prednost ne koristi u bilo kojem drugom obliku. Soljenja u kući je sada dostupan svima.

Gorbuscha: soljenje kuća

Naravno, ako postoji želja da pokuša crveni kavijar, možete posjetiti najbliži dućan i kupiti ga gotove. U ovom trenutku to nije problem. Međutim, troškovi ove delicije je u potpunosti u skladu s koliko je vrijedno to je, dakle, kupnju materijalnoj hit na novčanik. I u proizvodima koji se mogu kupiti u trgovinama, često dodati konzervanse produžiti njihov vijek trajanja. A za one koji žive u regijama koje su bogate u ovoj vrsti ribe je jednostavno bogohulna kupiti jaja u trgovinama. To je razlog zašto ćete doći u ruci recept za soljenje losos kavijar.

Postoje dvije metode: „suho” i „mokro”. Prvo, možemo uzeti u obzir „mokro”. Jer je potrebno pripremiti koncentrirane otopine soli, koja je slanih jaja i vyalyat ribe. Koncentracija otopine se određuje na slijedeći način: da pluta na krumpiru, dakle, dovoljno soli. Mora se pripremiti kako slijedi: dodajte prokuhanu vodu šećer i sol. Kad se otopina ohladi, potrebno je uliti jaja prethodno oslobodili iz filma. Jela sa svime što vam je potrebno staviti u hladnjak na nekoliko sati. Nakon dva sata, voda se mora isprazniti. U ovom kavijara je spreman. To može ostati u ovom obliku za nekoliko dana. To je najbolje čuvati u hladnjaku u staklenu posudu koja je hermetički zatvorena.

Gorbuscha: soljenje „suhi” Postupak

Morate ispustiti jajašca u cjedilo u slanoj kipućoj vodi 20 sekundi, to će se riješiti filma. Nakon toga, jaja trebaju prosijati kroz veliki sito, koji će odvojiti jaja iz filma počiva. Jaja moraju pomaknuti i pomiješati sa soli moguće točno. Po kilogramu jaja će vam trebati nekoliko velikih žlica grubo sol. Miješanja potrebno je provesti uz pomoć drvenom žlicom. Nakon toga, kavijar proširila u staklenke i njihov hermetički zatvorena. „Suho” opcija vam omogućuje da soljenje jaja pohranjuje do dva tjedna. Žlica biljnog ulja dodaje se svaki vrč, ne samo da produžuje rok trajanja, ali i poboljšava okus proizvoda.

Dobar tek!