Kako kuhati juhu od piletine jetre?

Pileća juha od jetre je vrlo zadovoljavajući i hranjiv prvi tečaj za pripremu kojih ne morate kupiti veliki broj skupe komponente.

Postoji nekoliko recepata za ovu večeru. Mi ćemo predstaviti samo najjednostavnije i najpristupačnije.

Jednostavna juha od piletine jetre: recept za kuhanje prve posude

U pripremi spomenutog jela ne postoji ništa komplicirano. Štoviše, da je juha od piletine jetre maksimalno zadovoljavajuća, ukusna i hranjiva, nema potrebe koristiti teško dostupne sastojke i daju puno slobodnog vremena za toplinsku obradu.

U prosjeku je takva večera pripremljena oko pola sata.

Pa kako napraviti juhu od piletine jetre? Za to nam je potrebno sljedeće komponente:

• Pileća jetra, svježe smrznuta - ne manje od 300 g;
• Bulb velike slatke - 1 glavu;
• Prosječni krumpir - oko 3 kom .;
• Mrkva sočan velik - 1 komad;
• Lišće lišća - 2 lišća;
• Heljda grožđa - ½ šalice;
• Svježi bilje (peršin ili kopar) - koristiti za okus i želju;
• Sol i ostali začini - po vlastitom nahođenju.

Proizvodi za preradu

Prije kuhanja juhe od pileće jetre, trebali biste liječiti sve sastojke. Sporedni proizvod je odmrznut i zatim ispran hladnom vodom. Nakon toga je usitnjena u srednjim komadima i nastavlja se do prerade povrća. Bulb, krumpir i mrkva su oguljeni. Prve dvije komponente izrezane su u kocke, a posljednja je mrlja na rešetku.

Što se tiče heljde, razvrstava se, polaže se u sito i dobro se opere u hladnoj vodi.

Proces termičke obrade juhe

Pileća juha od jetre se kuha u velikom tavanu. Napunjen je vodom i stavljao snažnu vatru. Nakon kuhanja u posudama širi se cijeli nusprodukt, dobro se miješati, dodati lišće lovor i začini. Ako se na površini bujona stvori tamna pjena, tada se buka smanjuje.

Nakon smanjenja topline na minimum, pokrijte tavu i kuhajte sadržaj 10 minuta. Nakon proteka vremena, dodajte u jetru kocke krumpira i luk, kao i ribani mrkva.

Još jednom dovodite juhu u kuhanje, kuhajte točno pet minuta, nakon čega dodajte obrađenu heljdu i sitno sjeckani svježi bilje. U ovom sastavu, juha od piletine jetre se kuha oko 20 minuta, nakon čega okus i širenje potrebnih začina.

Stavite juhu na stol za večeru

Nakon što se povrće, žitarice i pileći nusproizvodi postanu sasvim meke, juha se položi na duboke ploče i prezentira na stol.

Treba napomenuti da takvo jelo iznosi nisku kaloriju, budući da u njemu praktički nema masti. Koristite ga zajedno s kriškom kruha i svježim kiselim vrhnjem.

Napravite ukusnu juhu od jetre od piletine s vermičićima

Ako trebate dobiti jelo bez prehrane, ali puni obrok, predlažemo da koristite prezentirani recept. Da bi ga implementirali kod kuće, trebat će nam sljedeći skup proizvoda:

• Pileća jetra, svježe smrznuta - ne manje od 400 g;
• Bulb velike slatke - 1 glavu;
• Prosječna krumpir - oko 2 kom .;
• Mrkva sočan velik - 1 komad;
• Laurel - 2 lišće;
• Vermicelli mali - 3 velika žlica;
• Rafinirano suncokretovo ulje - oko 35 ml;
• Pšenično brašno - nekoliko velikih žlica;
• Svježe zelje (kopra ili peršin) - koristite za okus i želju;
• Sol i ostali začini - po vlastitom nahođenju.

Priprema sastojaka

Za pripremu hrane koja se spominje, piletina jetre je odmrznuta, a zatim temeljito oprala, uklanjajući sve nepotrebne elemente. Nakon toga, nusprodukt je izrezan na male komadiće i razbijen u pšeničnom brašnu.

Nakon obrade jetre, odmah počnite pripremati povrće. Mrkva mrvica na grater, i krumpir i žarulje - razderana kocke.

Pržite sastojke

Da biste postigli najodovoljavajuću i ukusnu juhu, neki se proizvodi preporučuju za prženje u tavi. Uliveno je malo ulja, jako grijano, a potom širenje pileće jetre, ubačeno u brašno. Nakon prženja nusproizvoda u zlatno stanje, stavlja se na tanjur i ostavlja na jednu stranu. Što se tiče tavi, dodaje se malo više ulja (povrće), a zatim širi mrkvu i luk.

Povrće se pržiti na srednjoj vrućini sve dok nisu potpuno prozirni. Zaključno, posude se uklone s ploče i ohlade.

Kako pripremiti ukusnu jelo?

Nakon prženja nekih sastojaka u ulju nastavite kuhati juhu. Da biste to učinili, sipati pitku vodu u veliku tavu i stavite u kuhanje. Zatim u loncima naizmjence postaviti prethodno pržena piletina jetre, kockice krumpira, listić i začini.

Proizvodi se kuhaju oko 25 minuta, nakon čega dodati male vermikele i svježe bilje. Nakon miješanja sastojaka, kuhaju se oko 5 minuta, a zatim se uklone s ploče. Dodavajući začinjeno povrće (mrkve i luk) juhu, ostavite ga ispod čvrstog poklopca za ¼ sata. Tijekom tog vremena, juha će biti zasićena aromama prženih sastojaka, postat će ukusnija i zasićena.

Prvo posuđe predstavimo na stolu

Nakon kratke izloženosti juhu ispod poklopca, postavlja se na tanjure i odmah se prikazuje na stol. Nakon što je začinio već mirisnu juhu zelenim lukom, koristi se zajedno s kriškom kruha.

Posebno treba istaknuti da okus juhe s prženim pilećim jetrom i smeđim povrćem znatno se razlikuje od onoga što je gore prikazano (recept za heljde). Ovo jelo pokazuje puno kalorija, više flavorful i ukusniji.

Kako kuhati juhu s jetrom za dijete?

Piletina juha od jetre za dijete pripremljena je jednostavno i jednostavno kao dva gore spomenuta jela. Međutim, da biste dobili više koristan i lako probavljiv ručak, preporučujemo upotrebu složenijih receptura. Strogo poštujući sve svoje zahtjeve, možete pripremiti vrlo ukusnu i hranjivu juhu od pire, koja će svakako ugoditi vašoj djeci.

Dakle, da se juha-pire od jetre piletine, potrebno je pripremiti:

• Pileća jetra, svježe smrznuta - ne manje od 350 g;
• Pileća pržena piletina srca - oko 150 g;
• Bulb velike slatke - 1 glavu;
• Prosječna krumpir - oko 2 kom .;
• Velika sočna mrkva - 1 komad;
• Brokula smrznuta - 150 g;
• Cijelo mlijeko - ½ šalice u juhu i 1 šalicu za namakanje ostataka;
• Suncokretovo ulje - oko 35 ml;
• Breskva zeleni sladoled - 180 g;
• Svježe zelje - koristiti za okus i želju;
• Sol i ostali začini - po vlastitom nahođenju.

Priprema sastojaka

Za kuhanje dječje posude, nusproizvodi su odmrznuti (jetra i srca), temeljito su oprali i uklonili svi neželjeni elementi. Tada se razbiju u srednjim komadima, šire se u zdjelu i izli svježe mlijeko. To je neophodno da jetra izgubi svoju inherentnu gorčinu, postaje mekana i nježna što je više moguće.

Dok su nusproizvodi natopljeni mlijekom, počnu obrađivati povrće. Mrkve i krumpir su isjeckani u velikim kockama, a žarulje su gusta polukruga.

Što se tiče brokule i zelenog graška, koriste se u sladoledu.

Kuhanje proizvoda

Kuhajte juhu piletina srca i jetre u velikom tavanu. Napunjena je vodom i kuhana. Zatim stavite jetru i srce u posuđe i dodajte malo mlijeka i začina.

Kuhajte ove proizvode sve dok se ne posve njepi. To vam može potrajati oko 35 minuta.

Nakon što su nusproizvodi kuhani, uklanjaju se i ohlade. Što se tiče bujona, postavlja se krumpir i mrkva. Nakon kuhanja povrća dodajte brokule i zeleni grašak. Sastojke ključanja oko 7 minuta uklanjaju ploče i malo se ohlade. Nakon toga, umočite u juhu s povrćem umočenim u miješalicu i umotajte ga dok se ne dobije homogena juha-pire. U budućnosti se ponovno kuha, prethodno dodavajući svježe nasjeckane zelje.

Priprema sastojaka

Da biste napravili juhu od pire najfinije i aromatičnije, kuhane jetrene i piletine srca pržite u tavi. U tu svrhu, ulje se ulijeva u posudu za kuhanje i jako se grije. Zatim u njemu položiti polu-prsten od luka i pržiti ih u prljavštinu države. Nakon toga dodaju srce jetre i piletine. Miješanje sastojaka, slani i peppered za okus. Kada su sastojci zasušeni, oni se odmah uklanjaju s ploče.

Stavite juhu na stol za večeru

Pripremanje guste juhe od povrća, ulijeva se preko malih ploča. Također u juhu od pire dodati prethodno pržena piletina srca, jetra i pola prstena luk. Ako želite, možete uliti zdjelu i malu količinu suncokretovog ulja, u kojem su pripremljeni nusproizvodi.

Da biste poslužili takvu večeru za stol, poželjno je zajedno s kriškom kruha i svježim povrćem.

Sažimo rezultate

Kao što možete vidjeti, kuhanje juhe pomoću piletine jetre nije jako teško. Ako želite dobiti koristan jelo, ne preporučujemo prženje ostataka i povrća u ulju. U slučaju dječjeg ručka, jednostavno ih treba izvaditi iz bujona, a nakon što se juha-pire - opet staviti u tavi. Dakle, dobivate manje kaloričan, ali korisniji ručak koji će svi članovi vaše obitelji cijeniti.