Feta sir: koristi i štete od proizvoda

Neka prvi definirati kakvu sira - feta sir? Koristi i štete od proizvoda u velikoj mjeri ovisi o tome što je to napravio i kako razvijati. Sir od ovčjeg, barem - od kravljeg mlijeka. Za razliku od tvrdih sireva sorti, to fermentirani mliječni proizvod nije kuhana. To je prepušteno kiselo mlijeko. To je kod kuće. U industrijskoj zgrušane pomoću sirila, grijanje mlijeka na 30-35 ^{° C} pretvara ugrušak nježne grudice. No, kako bi se produljio vijek trajanja ovog kratkog vijeka sireva, ona se nalazi u cijevi, zasićenom otopinom slane vode. Dobar sir je tu da održi 20-ak dana. U Rusiji, ovaj proizvod se prodaje u zatvorenoj paketu s malom količinom fiziološke otopine, tako da na proizvodu ne formira koru. U isto Karpati sira ukloni iz otopinom soli i suši. Tada je proizvod tamno žuta i mrvi.

Kako razlikovati dobro od lošeg sira?

Sir, kupljen u trgovini mora biti u zatvorenoj ambalaži. Kada će se otvoriti zajedno u sir treba biti određena količina tekućine - ostaci slanom vodom. Sir treba podsjetiti pritisnuti skuta od bijele ili bež. Na stranici naći ćete nekoliko nepravilnog oblika karijesa. Isti skuta struktura će slaboporistoy. Ako na takve hrane pohranjuje oštećeno vremenom (postaje suha i tvrda) rubove, a unutra su bile vidljive žute, narančaste i zelene mrlje - zastarjela sir. Koristi i štete od sira ovisi o njegovoj dosljednosti i koncentraciju soli. Također je važno, od koje se sir napravljen od mlijeka - ovaca u vrijednosti više. No, najkorisnija svježi sir - Woerden. Ona se sastoji u Karpatima od ovaca kolostrum, prvo mlijeko.

Sastav sira

Ali, to je u ovoj vrsti sira? Što su minerali i elementi u tragovima je sir? Koristi i štete od proizvoda izravno ovise o njemu. Iz tvrdoga sira razlikuje bogati slani okus. To i ne čudi - nakon tri tjedna u slanom vodom! To je gotovo jedina šteta na čvrstom skuta: čak i zdrav mladić, a tu je puno soli se ne preporučuje. Vi bi također trebali biti oprezni feta sira za osobe s bolesnim bubrezima, oslabljenom cirkulacijom, a oni koji imaju problema s urinarnim i kardiovaskularni sustav. Isto tako, ovaj sir je kontraindiciran kod osoba s gastritisom, uz povećanu kiselost želuca, kao i onima koji su laktoza netolerantan. No, to ne znači da morate u potpunosti odustati od sira. Ako je prije upotrebe izdržati glavu sir u hladnoj vodi oko jedan dan, višak soli iz proizvoda će otići, a mnoge korisne osobine ostaju. A ako nemate vremena za natapanje, jednostavno preliti kipućom vodom preko sira.

Korisna svojstva sira

Usporedimo li ovaj proizvod s tvrdog sira, skute pritisnete puno korisniji. Doista, za pripremu sira mlijeka podvrgava toplinskoj obradi, i na taj način, vitamine A, B1, B2, C, E, i minerala (kalcij, kalij, fluor) nisu uništene. Mast je također manje nego u tvrde sireve, ali više proteina. Za ljudsko tijelo sastav sira je bolje izbalansirana nego u „Maazdame” ili „Gouda”. Kao i svaki drugi fermentirani mliječni proizvod je slani sir sadrži veliku količinu fosfora, natrija i kalcija lako probavljiv. No, pogled koji sir pomaže crijevna peristaltika - mit. Rasol soli, ne samo bakterije mliječne kiseline, ali sve vrste mikroorganizama potpuno ubijeni.

To je osobito korisno za sir

Ovaj proizvod se može konzumirati i ljudi svih dobnih skupina, osim možda da dojenčadi i male djece. Sir i preporuča za trudnice jer sadrži kalcij, pomaže da se formira kostur malog teleta. Iz istog razloga slana skuta pokazala ljude oporavlja od prijeloma i osteoporoze, rahitisa i drugih bolesti kostiju. Ovaj sir je bogat aminokiselinama i vitaminima iz grupe B. Primjena sira očituje u svojim blagotvornim učincima na kosu, kosti i zube. To je također dobar za probavne organe. U Karpatima, sir zove „Hutsul Viagra”, jer to povećava ukupnu tijelo ton i povećava potenciju.

Feta sir: koristi i štete za mršavljenje

Pa, što se tiče sadržaja energije - da li je moguće koristiti ovu sira ljudi sjede na dijeti? Zadovoljstvo nam je obavijestiti Vas da je, za razliku od tvrdih vrsta sireva sir sadrži vrlo malo masti. Sto grama proizvoda su skriveni samo 260 kalorija. To jest, ako je proizvod izrađen od kravljeg mlijeka. ovčji sir je više hranjiv - 300 kcal. No, moderna kemija može sve! Pogledajte u trgovinama prehrambenim nemasnog sira. Njegova energetska vrijednost je samo 160 kalorija. Poznato je da mlijeko i tvrdi sirevi mogu uzrokovati želuca i crijeva poremećaja. Ali ne sir! Koristi i štete od proizvoda ovisi samo o kvaliteti uvjetima pripreme i čuvanja. Imajte na umu da nakon otvaranja sira može biti pohranjen u hladnjaku (po mogućnosti u svom fiziološkom otopinom) nije više od tjedan dana.