Cilantro začin, ili kako ga nazivaju, korijander, vrlo čest proizvod u kuhinjama ruskih domaćica. To je vrlo poseban okus i miris zbog prisustva eteričnih ulja u zelenilu, često je u svježem i suhom obliku dodaju u salate, juhe, a posebno dobro se nadopunjuje raznim mesnim jelima i marinade. No, ono što znamo o zelje, koje izgledaju tako podsjeća na peršin? U ovom članku ćemo opisati u detalje što je cilantro. Koristi i šteta, kalorija, i druge korisne i zanimljive informacije o tome će se uzeti u obzir kod nas. Možda, ako je do trgovine ili tržnice izbjeći njezinu stranu, ne znajući kako primijeniti to zeleno u svježem ili suhom obliku, a zatim pročitajte informacije koje ovdje, sigurno ćete promijeniti mišljenje i pretvoriti vrijedan začin u vašoj prehrani. I ljubitelji začina možete naći više informacija o tome.
Cilantro: prednosti i oštećenja proizvoda
Ova biljka poznata je ljudima već više od 5000 godina. Različiti ljudi pripisuju mnoga čudotvorna svojstva korijandera - od bolova na začaravajući. Ali sada, kad je na studij kemijski sastav biljke je vrlo jednostavna, možemo sa sigurnošću reći da je cilantro sadrži niz korisnih vitamina B, vitamina C, karotena, rutin, kao i elemenata u tragovima i eteričnih ulja. Osim toga, postoji sedam zelene organske kiseline potrebne za zdravo funkcioniranje tijela. Kao i svaki povrće, ima prilično nisku kaloričnu. Cilantro svježe nosi kalorijsku vrijednost od 27 kcal, i suši - 216 kcal po 100 g, respektivno. Stoga, ako se dijeta ili samo gledati kalorija hranom, želite da bude koristan, zdrav i uravnotežen, biti sigurni da se zelje u prehrani. Polovica gredu, dodaje se u salate ili bilo koje druge jelo će biti dovoljno da se osigura dovoljna količina, primjerice vitamina C. Cilantro, korištenje i koja šteta je vrlo dobro razumio, može se koristiti kao analgetik, diuretik, iskašljavanje. Ona poboljšava rad crijeva, snižava krvni tlak, pomaže kod nesanice, tonova i okrepljuje. Također, zeleni listovi imaju dezinfekciju svojstva, tako da se mogu koristiti u blagog trovanja. Štoviše, cilantro je u mogućnosti smanjiti razinu kolesterola u krvi i pozitivno utječe na kardiovaskularni sustav u cjelini. I ovdje je još jedan nevjerojatan vlasništvo zelje, ako se pije, na primjer, za stolom za odmor, nekoliko lišće začina može uvelike smanjiti štetne učinke alkohola i osloboditi mamurluka. Ali sa svim tim divnim osobinama cilantro ima kontraindikacije. Dakle, liječnici ne preporučuju njegovo korištenje tijekom trudnoće i dojenja, te odbaciti taj začin, ako ste pretrpjeli infarkt miokarda ili moždani udar ili pate od tromboflebitisa. Treba imati na umu da pretjerano korištenje cilantro (više od 35 grama dnevno) može dati neželjene efekte kao što su poremećaj spavanja, gubitak pamćenja, a žene - neuspjeh menstrualnog ciklusa. Stoga, čak i ako se jako po volji cilantro, koristi i štete od koje su opisane gore, ne pretjerivati, jer u trgovinama i na tržištu, čak i zimi nudi širok izbor svih vrsta svježeg bilja, koje se mogu preinačiti i poboljšati nam poznate sve jela.