Čokolada bomboni sa svojim rukama. Kako kuhati čokolade bombona kod kuće

Nažalost, krađe čokolade sadrže manje korisne čokoladu, koliko štetne aditive. Za čisti produkt ne mora biti lijen i kuhati ekskluzivne čokolade rukom. Tada ćete znati njihov sastav. To je korisno za cijelu obitelj, a posebno za djecu.

Čokolada je nesumnjivo korisno

Slatkiši - ljubitelji čokolade - rado ugurati u omiljene poslastica. Mit o opasnostima od čokolade razbacanih! Štoviše, znanstveni dokazi za svoje nesumnjive prednosti. Nakon što je pažljivo proučio kemijski sastav osnove čokolade - kakao - istraživači su zaključili da čokolada:

• usporava proces starenja, sprječava razvoj raka, čisti tijelo od „štetnih” radikala zbog prisutnosti velikih količina antioksidansa;
• To je vrijedan profilaktičko sredstvo za kardiovaskularne bolesti;
• sprječava razvoj zubnog kamenca;
• aktivira aktivnost mozga;
• zbog serotonina (hormon sreće) poboljšava raspoloženje, bori sa stresom;
• stimulira seksualno uzbuđenje;
• To povećava imunitet cijelog organizma.

Glavna stvar je da se konzumiraju čokoladu preko vrha, te u „ispravnom” iznos: oko 50-60 grama dnevno. Sljedeći članak će vam reći kako napraviti čokolade bombona po sebi. Pažljivo pročitajte recepte i uživati desert.

Recept 1. To je jednostavan i pristupačan

Vrlo jednostavno i vrlo jeftin za proizvodnju čokolade u samoj kući.

Sastojci: 220-250 g kakao u prahu, 150 g maslaca, nepotpuno čašu vode, 150 ml mlijeka, 30 g brašna (brašno zamijeniti neki savjetovati dječje hrane ili mlijeko u prahu), 100-130 g šećera.

Priprema: sitno sjeckani maslac zida kakao u prahu, miješanje do jednolike pasta (žlice ili mješalice). Ulijte vodu u tavi i topline preko vatre, ne dajući mu kuhati. U toplom vodom, dodajte čokoladu tijesto, mlijeko, šećer i brašno. Sve miješati temeljito do nestanka grudica. Masa hrane staviti u posudu, donji zid i koja je ležala foliju ili pergament. Kapacitet staviti u zamrzivač dok se potpuno ne sipati slatko desert. Smrznuto masa pažljivo povucite na rezanje odbora i izrezati na dijelove bombona. Čokolada domaće slastice spreman!

Recept 2. delikatesa - domaći tartufi

Koristeći ovaj recept je vrlo jednostavan za napraviti čokolade sa svojim vlastitim rukama. Djeca će rado pomoći Sculpt slastice.

Sastojci: 1 pločica ekstra gorak ili jednostavno gorke čokolade, 65 ml vrhnja (po mogućnosti 35%), 60 g šećera u prahu, dnevni alkohol žlica (rum ili rakija), 1 žlica sjeckani orasi i indijskog oraščića bademi, 3 jušne žlice praška kakao.

Priprema: sitno slomljena čokolada u tavi, staviti u vodenu kupelj. Krema pomiješana sa šećerom, dobra toplinska i pažljivo umutiti. stalno miješajući, sipati tanak mlaz slatkog vrhnja u rastopljena čokolada. Nastaviti miksanje dobivenu kremu dok ne postane glatko, dodati alkohol i matice. Još jednom dobro izmiješati. Stavite u hladnjak (ne zamrzivač!) Za oko sat i pol. Težina bi trebala biti dosljednost meke gline. Kontrola masa hladnjaka, u tanjurić sipati kakao prah. Ruke namoči u hladnoj vodi, pomoću žličice u obliku čokolade kuglice, uvaljati ih u kakao prah. Stavi na čistu i suhu rezanje odbora i stavite natrag u hladnjak na 1 sat. Sat vremena kasnije, sami pomoći sebi i prema drugima!

Recept 3. To će biti malo teže

Ovdje imamo malo više pokušati napraviti ukusni čokolade sa svojim vlastitim rukama. Recepti nisu uvijek lako.

Sastojci 1 šalica kakao maslac, kakao u prahu, staklo, pola čaše tekućeg meda, nepotpuna žličica od ekstrakta vanilije, pečenog slomiti badema, metvice ekstrakta ili narančaste okus.

Priprema: rastopljeni kakao maslac ili u pari kako ključati na parnoj kupelji. Treba voditi računa da se lonac s kakao maslacem ne dirati vodu u velikom loncu (metoda dvostruko dno). Kada kakao maslac u potpunosti ne otopi, izvadite ga iz topline i dodati kakao u prahu, med, vaniliju ili druge arome. Sve temeljito promiješati dok glatka i sjajna masa. Nemoguće je tekućina uđe u kremu jer će slomiti njegovu teksturu. Domaćica treba biti oprezan s mokrim rukama ili mokrim pribor. Dobivena masa (zove u kulinarske terminologije ganache) staviti u pergament postrojilo s velikim kapacitetom ili posebnim silikonskim kalupima. Stavite nekoliko sati na hladnoći. Prema ovom receptu, dobit ćete prave čokolade kod kuće!

Napomena. Kakao maslac može zamijeniti kokosovim uljem.

4. Tartufi recept domaće bijele čokolade

Priprema se za ovaj recept slatko izgledaju prekrasno. Gosti ne mogu ni vjerovati da si napravio ove čokolade rukom.

Sastojci: 200 g crne gorke čokolade, 2/3 šalice mućenje vrhnje (33-35%), 1 žlica maslaca, manje od pola šalice „Nutella” 1 pločica bijele čokolade, stolni 1 žlica suncokretovog ulja (bez mirisa) ribana čokolada za posipanje.

Priprema: Tamna čokolada razbiti na komadiće, dodajte vrhnje, maslac i „Nutella”. Sve rastopljeni na parnoj kupelji. Cool. Pokrijte s plastičnom folijom ili poklopcem i staviti u hladnom nekoliko sati. Od ohlađene mase ručno oblikovati kuglice koje stavljaju 10-15 minuta u zamrzivač. Dok je smrznuta tartufi, rastopiti na parnoj kupelji, bijele čokolade, dodajte biljno ulje. Svaki tartuf nasjeckajte na čačkalicu i „kupaju” u bijeloj čokoladi. Bijela bombona već stavili na avion, prekriven pergament. Vrh ljepota pospite naribanim čokolade. Opet bombona staviti u zapisnik hladnjak na 40. Nakon toga sretna jesti.

neki savjet

Da biste dobili napraviti ukusni čokolade sa svojim rukama, neophodno je pridržavati nekoliko jednostavnih pravila.

• Svi proizvodi moraju biti dobre kvalitete.
• Nemoguće je da bi tekućinu do vrenja. Moramo raditi s toplom, ali ne kipuće mase.
• Alkohol i orasi mogu se ukloniti iz recepta u diskreciji domaćica. To ne utječe na okus bombona, samo malo mijenja. Za pokus se može dodati metvice, limuna ili ekstrakt naranče, vaniliju i ostale arome.
• Budite sigurni da koristite bez šećera, ali samo u prahu šećer. Njegov broj u sastavu čokolade može se mijenjati.
• Prije stavljanja posudu s čokoladom mase kako bi se zgusnuo u hladnjaku, potrebno je pokriti poklopcem ili plastičnom folijom kako bi spriječili nečistoća stranih mirisa.