Abkhazijski vino: napredna tehnologija i tisućljetnom tradicije

Takav obrt, kao vino, cvjeta nedavno u Abhaziji. To čak smatra da su Abkhazijski vina proizvedena prije naše ere. Vješti tradicije kuhanja vina prenosila s jedne generacije na drugu, oni s pravom može nazvati stoljeća. Mnoge vrste grožđa uzgaja samo ovdje, na mjestima s povoljnim suptropska klima. Abkhazijski vino u svakom dijelu zemlje se razlikuje od vina u drugim pokrajinama. Individualnost sorte zbog činjenice da, kada se uvozi u pogledima pojedinih zemalja bile su pomiješane s lokalnim sortama, kao što su „auasarhua”, „Kačić” itd Na kraju je dobio takve vina, koji su nikad više od proizvesti, iako su poznati i uobičajeni nazivi, kao što su „Chkhaveri”, „Isabella”, „ALIGOTE”. Sudi drevni vinarstva u Abhaziji dopustiti više iskopavanja. U toku svoje glinenim posudama u kojima je vino fermentiranih za daljnje pronađeni. Koristili su prije otprilike 8000 godina. Takva tradicija pravljenja vina su još uvijek živi, ali na način općenito koriste u kućanstvu.

Nekoliko riječi o tehnologiji

Abkhazijski vino sada u masovnu proizvodnju su na najnovijim tehnologijama. Grožđe, ovisno o sorti, idući od listopada do prosinca. Zatim prikupljaju grožđe slomiti i ostali u drvenom koritu za 3-4 dana da fermentira. Zatim sipati sadržaj bez ikakvih dodataka u bačvama ili keramičke amfore za naknadnu izloženosti. Abkhazijski vina igraju važnu ulogu u različitim festivalima. Na primjer, u Novoj godini (slavi prema starom kršćanskom kalendaru od 13. siječnja do 14.) od večeri 13. siječnja ispisati amfore vina, poslužuju se ukusna jela i svakako smanjiti koza. Raznolikost vinskih sorti u Abhaziji udari.

Svaka regija u zemlji ima vlastiti izbor. Najomiljeniji vino Lykhny pokrajina, GARP i Achandara. Abkhazijski vino možete kupiti bilo gdje u svijetu - to je tako dobro poznat i popularan. Jedna od tvornica koje se bave industrijskom proizvodnjom vina je Sukhumi vinarija. Godine 1999. je obnovljena i opremljena s najsuvremenijom opremom. Sada godišnje proizvodi oko 2,5 milijuna boca. Abkhazijski vina redovito osvojiti vrh nagrade na izložbama ruskom i na međunarodnoj razini. Izvrsna kombinacija cijene i kvalitete pomaže im da ostanu u potražnji. Vino se može kupiti za stolom, a danas - na primjer, kupiti prekrasan bocu u poklon kutiji dragun stablo.

Opis nekih Abkhazijski vina

• «Lykhny” - crvena poluslatko vino. Proizvedena od grožđa "Isabella" 1962 (a crepe 9-11 stupnjeva.);

• «Radeda” - prirodno crveno suho vino proizvedeno od grožđa ‘Isabelle’ (tvrđava 10-12 stupnjeva);

• «Escher” - prirodno crveno polusuho vino. Ona je napravljena od sorte „Isabella” i drugih crnih sorti (tvrđava 9-11 stupnjeva);

• «buket od Abhazije” - desert crveno vino iz razreda ‘Isabelle’ (tvrđava od 16 stupnjeva). Dostupno od 1929. Sva vina Abhazija kombinira jedinstven okus, svježe i svjetlo miris.