Torta „Ptičje mlijeko”. recept za

Nježna i prozračna kolač „Ptičje mlijeko” u sovjetskim vremenima, je najomiljeniji i dobrodošla poslastica. Njegov recept je spremljen u ogromnoj tajnosti. Danas je to slatkiš možete sami pripremiti kod kuće.

Torta „Ptičje mlijeko”

Za pripravu kolača zahtijeva 100 g maslaca ili margarina, dva jaja, 150 g brašna 100 g šećera, a paket vanilina. Za kreme treba pet bjelanjaka, 150 g maslaca, 20 g želatine, 250 g šećera, 300 g kondenziranog mlijeka, ¼ TSP. žlice limunske kiseline. Da bi se glazura 100 g čokolade, 15 g maslaca i 6 žlice vrhnja ili mlijeka.

Kako kuhati tortu „Ptičje mlijeko”? To je vrlo jednostavno. Prvo, morate ispeći kolače. Za ovu mash omekšala margarina (ulja) i šećer, dodati vanilin, jaja i prosijano brašno. Izmiješati dobro. Te bi trebao dobiti dovoljno tijesto. Oblik u kojem ćete ispeći tortu, premažite maslacem. Ulijte tijesto na pečenje pola i zagladiti sa žlicom. Pecite osnovice za tortu je najbolje ne više od 15 minuta. Na isti način morate kuhati još tortu.

Torta „Ptičje mlijeko” od svih ostalih konditorskih proizvoda razlikuje se blagi zrak vrhnje. Nastavite za njezinu pripremu. Hladna kipuća voda (200 mL), želatina natapanje tijekom jednog sata. Zatim, miješajući lagano zagrijati da se otopi. Jaja podijeliti u žumanjke i bijelaca, u frižideru.

U posebnoj posudi stavi 250 g šećera i ispuniti ga s 100 ml kipuće vode. Dobivena masa se stavlja na male vatre, a onda, stalno miješajući, čeka, kad se smjesa je glatka. Kada se sirup šećer prokuha kuhati još 7 minuta da postane ljepljiv. Mješavina ne smije miješati. Iz hladnjaka proteina i njihove umutiti mikserom dok se ne dobije gusta pjena. Dodavanje limunske kiseline. Važno je da je kapacitet i nastavci za miješanje u mikser bile suhe. Tukli bjelanjke treba zadržati oblik i malo povećanje volumena. Bez isključivanja miješalice, izlijevanjem tanke struje u glavni dio toplog šećerni sirup, i želatina. Napustiti proteinske mješavine - hladno.

Nastavite kuhati tortu „Ptičje mlijeko”. U dubokoj posudi umutiti mikserom omekšala maslac i dodavanjem kondenzirano mlijeko. Sve se dobro promiješa, čime se dobije homogena smjesa. Polako, u malim obrocima, predstaviti kremu ulja u proteinske mase, a nastavlja umutiti, ali je već na niskim okretajima.

Oblik koji će se održati na tortu prije posluživanja, obložen papirom za pečenje. Tako slatkiš će biti lakše dobiti. Na dnu obrasca staviti na tortu, sipati na vrhu većine proteina vrhnja. Stavite spremnik za 10 minuta u hladnjaku. Nakon toga, ležao na vrhu krema od drugog kolača. Sipati kolač ostatke proteina mase. Priuštite ponovno poslati u hladnjak za kaljenje tri sata. U ovom trenutku, pripremite glazuru. U mikrovalnoj otopiti čokoladu. Dodati da je mlijeko i mekog maslaca. Promiješati. Kao rezultat toga, trebao dobiti homogenu čokoladnu masu. Pripremite torta „Ptičje mlijeko” nije tako teško kao što svibanj činiti mnogima. Uklanjanje ga iz kalupa i glazuru čime mast, bez nedostaje stranu. Poslastica spremni!