Svečane jelo „Sudak u pećnici”

Ako još uvijek oklijeva, glavno jelo služio za blagdanskog stola, tako da se ne devastira svoj obiteljski proračun, najučinkovitije rješenje će pasti. Riba u pećnici je spreman raditi s ukras - kuhana riža. Na tanjuru, izgleda ukusno. Riža brdo okružen komadima ribe, a sve zalijevaju umak, gdje nježnost krema isprepletena s finom dozom bijelog vina. Mm m, Yum. Ali neka se kuha. Da biste to učinili, morate nagomilati na delicije 600-800 grama smuđa filetima.

Posebno kuhanje riže mrvljiv kašu od staklenih zrnaca. Da biste dobili ukusan smuđa u pećnici, prije je potrebno da se malo nestašno dijete. Da bi se to, jedan za cijeđenje limunovog soka učiniti u zdjelu. Pomiješajte ga s malo soli i crnog papra. Ova marinada staviti naše skinless filete i ostaviti da se namače za četvrt sata. Luk sitno shinkuem i passeruem maslac 2-3 minuta. Kad luk porumeni, dodajte kuhanu rižu. Sol, papar i sipati u pola čaše bijelog vina i teških krema.

Uključite pećnicu na 190 stupnjeva. Duboko tava bez drške (kako bi ga zajedno u pećnici) ulje za podmazivanje. Gat riba iz marinada i staviti kolutove na objema stranama. Centar prelijte umakom tobogan sl. Pečeni smuđ u pećnici oko petnaest minuta, a zatim isključite vatru. Ali vrata nije otvorila još 10 minuta, riba dostigao spremnost preostalu toplinu.

Dok štuka pečena u pećnici, ne gubiti vrijeme uzalud. Izrada umak. U drugoj tavi rastopiti tri žlice maslaca, sipati pola čaše bijelog vina. Začin sol, šafran (ili kurkuma), crnog papra. Miješanje povremeno, pirjati dok tekućina se koncentrira, pola. Nakon toga, uliti čašu vrhnje i kuhajte na laganoj vatri oko pet minuta. Tri na fini ribež 50 g tvrdog sira. Mi smo dobili ribu iz pećnice, staviti na posudu. Preporučljivo je, kao, kao što je bio stavljen u posudu: rižu u srednjem smuđa u krug. Ispunite umak, pospite sirom i odmah poslužiti na stol.

Sudak u pećnici može biti kuhani ne sa rižom i gljivama, na primjer, s gljivama. Da biste to učinili, riba mora prvo biti malo pecite oko 10 minuta. Limovi gljivice (približno 100-200 g) su pomiješani s sjeckanog luk prstenova, papar i soli. Ulije u tavu dvije žlice vode i pirjati oko 10 minuta gljivica. Razrokost iz pećnice, pokrije sa „pokrivač” mase gljiva, uliti čašu kiselog vrhnja i pospite grubo naribanim tvrdim sirom. Nakon toga smo se vratili u pećnicu na još 5-10 minuta, dok se ne pojavi „kapa” zlatno smeđe.

Sudak u pećnici potpuno pripremljeni na malo drugačiji princip. Mi napraviti rez duž leđa ribe, izvadite kosti i iznutrica, ali tako da je peritoneum je ostao netaknut. Utrljajte mrtvo tijelo sol, papar, limunov sok škropili. Posebno u biljnom ulju do zlatno smeđu pržene kockice krumpira. Pomiješajte ga sa sitno nasjeckanim koprom i češnjakom. Ova masa farshiruem smuđ. Shear rub natrag čačkalice ribu i pecite oko pola sata u pećnici dok kuhani. Gotovih jela ukrašena salate i crne masline.