Što trebate učiniti kako biste dobili puding riže - delikatesa, za uši ne povlačite?

Kada govorimo o klasičnom engleskom doručku, mnogi zamišljaju pržena jaja i pržena slanina. Međutim, često ujutro domaće domaćice pripremaju rižin puding. "Ration, za uši neće povući", čuju kao odgovor svih članova obitelji. I sve zbog toga što najbolje znaju kako svježu rižu kaširati izvrsnu jutarnju poslasticu. Naravno, engleski ne stvaraju tajnu od kuhanja pudinga i stoga se može kuhati u bilo kojoj kuhinji.

Engleski pečeni puding

U Velikoj Britaniji sama, nemoguće je probati ovaj puding u bilo kojem restoranu. Činjenica da su engleski pripisani isključivo kućnoj kuhinji, a oni ne dolaze u obzir naručivanje ovakvih stvari za desert. Svaka domaćica, naravno, koristi svoju obiteljsku recepturu. Ali još uvijek postoji klasična opcija, priprema za koju ćete dobiti puding riže - "delikatnost, nemojte povlačiti uši!".

Za njezinu pripremu potrebni su (izračun proizvoda se daje za 4 serviranja):

- 2 žlice male okrugle riže (u Engleskoj se koristi posebna sorta - Rise Pudding);

- 500 ml mlijeka;

- 50 grama granuliranog šećera;

- 2 žlice četinjača kokosa;

- 2 žlice grožđica;

- 4 komada šljiva (fino odrezane);

- 15-20 grama šećera vanilije;

- 30-40 grama maslaca.

Kako kuhati?

1. Uzmi 4 kalupe s dozama. Ako nema, možete uzeti jednu veliku. Stavite ih u vodu pod tekućom vodom. Tekućina mora biti dobro isušena.

2. Zatim stavite grožđice i sjeckane šljive. Ulijte mlijeko i stavite u pećnicu, zagrijavajte do 150 stupnjeva. Ostavite ga pola sata.

3. Zatim uklonite, dodajte preostale sastojke (osim ulja). Dobro izmiješajte i popunite komadićima hladnog maslaca.

4. Pošaljite pecivo u pećnici 1 sat i 15 minuta dok se na vrhu ne pojavi ukusna kora, sva mlijeko isparava i upija svu rižu.

Poslužite se izravno u kalupima za doziranje. Ako se desert kuha u velikom, svakako se širite uz ukusnu koru. Iako će biti puding riže - delikatesa, ne možete povući uši - možete ga nadopuniti vrlo ukusnim čokoladnim glazurama.

Glaze Recept za puding

Za nju na parnoj kupelji, rastopiti 70-80 grama maslaca. Dodajte 3-4 žlice kakaovog praha i dobro promiješajte. Što će više biti, čokoladni okus će biti na glazuru. Dodaj malo Baileys likera, promiješajte i ulijte gotovi puding od riže. Recept s fotografijom ove jelke vrijedan je više hvale samo za izgled. Ali ovo je nevjerojatno ukusno.

Zatim plijesni s pudingom mogu se prekriti hranom (ili pakiranjem) i staviti u zamrzivač dok ne budete trebali ukusni desert za doručak. Može se pohraniti do mjesec dana, iako se obično jede puno ranije. Samo kako bi se osiguralo da je puding potpuno otkrio svoj ukus, mora ga se dobiti prethodno s ledenice.

Rižoto puding s jabukama

Recept ovog jela, premda sličan nazivu prethodnom, vrlo je različit u ukusu i načina pripreme. No, to nije manje ukusno i mirisno.

Kuhajte pola litre mlijeka, dodajte 2 žlice šećera, 40 grama maslaca i prstohvat soli. Umiješajte i sipajte 200 grama već isprane riže. Kuhajte 30 minuta, dok ne dobijete debelu kašu.

2 ljuštiti jabuku, ukloniti sjeme i izrezati u srednje kocke. Jabuke se ne smiju izgubiti u općoj masi. Stavite u duboku tavu, dodajte sok od limuna i 50 grama šećera. Kuhajte 15 minuta na laganoj vatri dok se jabuke ne postanu meke. Presavijte sita kako biste odzračili rezultirajući sok.

Kombinirajte jabuke, rižu i šećer vanilije. Dobro promiješajte. Pobijedite 3 jaja u bujnom pjenom i nježno promiješajte s jabučnom masom. Stavite u duboku posudu za prženje (podmazujte uljem) i pecite 30 minuta na 180 stupnjeva dok se ne pojavi crvena kora.

Možda su to sve tajne. Sada znate i kuhati rižu puding - ukus, ne možete povući uši. Sigurno će okusiti sve članove obitelji i morat će se kuhati češće od drugih.