Što se može učiniti od pileće jetre? Jednostavni recepti za svaki dan

Pileća jetra odnosi se na žvale, a također se smatra prehrambenom i vrlo korisnom hranom. Što se može učiniti od pileće jetre? Da, puno različitih jela! Ne zahtijeva dugu toplinsku obradu, tako da vlasniku omogućuje da štede vrijeme na ugodniji posao i slobodno vrijeme. Pileća jetra također ima nisku cijenu i ne zahtijeva nikakvu dodatnu manipulaciju s njom, osim za pranje i rezanje u komade.

Korisna svojstva pileće jetre

Ova ukusna hrana u mnogim zemljama je skladište korisnih vitamina i mikroelemenata. U 100 grama pileće jetre sadrži ne samo polovicu dnevne količine željeza i puno visokokvalitetnih proteina, već i minimalni broj kalorija. Osim toga, jetra je bogata vitaminima B, folnom kiselinom, vitaminom C, kao i kalijem, cinkom, natrijom, fosforom i selenom.
Pileća jetra je vrlo korisna za rastući organizam za bebe, za trudnice, sprječava razvoj anemije nedostatka željeza. To je dijetetski proizvod za one koji vole ukusne, ali istodobno pravilno jesti, lako i brzo probavljaju, ne ostavljajući osjećaj težine u želucu.

Što se može učiniti od pileće jetre

Od pileće jetre možete kuhati sve. Jednostavno pržite u tavi začinima, uz dodatak luka, mrkve ili krumpira. Može se upotrijebiti kao sastavni dio za ukusnu salatu, kako bi se kolači za jetru tretirali gostima. Izuzetno ukusna je pileća jetra, pirjana kiselim vrhnjem. Kiselo vrhnje umiruje jetru kremastim okusom i daje blago primjetnu kiselost. Od pileće jetre možete napraviti ne samo vruće druge tečajeve, nego i one hladnoće, grickalice za blagdan i samo ugodno ukusne male ljude.

Priprema kolača jetre s biljem

Izvorno, neobično ukusno i lijepo jelo je ukusna pileća tortu jetre. Za pripremu kolača trebate sljedeće proizvode:

• Jetra - 0,5 kg.
• Jaja - 2 komada.
• Mlijeko - 100 ml.
• Brašno - 3 tbsp. l.
• Biljno ulje.
• Sol i začini.

Za punjenje ćete trebati:

• Kiselo vrhnje ili majoneza - 100 g.
• Češnjak - 3 zuba.
• Svaka zelenila.

Faze pripreme:

1. Oprana pileća jetra s lukom skliznuta je u mlinu za mljevenje ili se slomila miješalicom.
2. U masu se dodaje brašno, jaja, sol i papar. Sve je temeljito izmiješano.
3. Posuda za prženje prikladna za promjer kolača mora se zagrijavati na vatri, dodati biljno ulje. Spremni za hepatsku masu izliti se s vrećicom na vrućoj tavi, skuhajte palačinke na svaku stranu oko 3 minute dok ne kuhate i crusted.
4. Umak, odnosno krem, za kolač pripremljen je miješanjem majoneze (kiselo vrhnje), sitno nasjeckanog zelenila i češnjaka.
5. Hlađeni kolači stavljaju jedni na druge, velikodušno peremazyvaya svaku vrhnju, formirajući kolač.
6. Vrh i stranu kolača također su masirane kremom, pospite zelenim površinama. Ako želite, možete pokazati maštu i ukrašavati tortu s povrćem, maslina i prepelicama.

Kolač od pileće jetre će ugostiti ljude kao jelo za svaki dan, a također će postati prekrasan ukras svakog svečanog stola. Ako se kolač može ostaviti u hladnjaku preko noći, kolači zasićeni krema će biti vrlo nježni i sočni.

Jetra pržena s lukom u kiseloj vrhnja

Za pripremu jela, namijenjena za dvije porcije, potrebni su slijedeći sastojci:

• Pileća jetra - 0,5 kg.
• Kiselo vrhnje - 100 g.
• Luk - 1 glavu.
• Brašno - 70 g.
• Biljno ulje potrebno za prženje.
• Prstoh soli, papar po okusu.
• Omiljeno zelenilo.

Proces kuhanja jetre:

1. Izrežite luk u prsten, a zatim pržite do zlatne u povrće (suncokretovo ili maslinovo ulje).
2. Jetra temeljito isperite, izrezajte na komade željene veličine, objesite s obje strane u brašno i pržite na bilo kojem biljnom ulju sa svake strane za doslovno 3-4 minute.
3. Zatim se piletina jetre s lukom pomiješa izravno u tavu, sol, začini, dodati kiselo vrhnje, 15 minuta grije pod poklopcem pri niskoj toplini.
4. Isperite zelje, sitno nasjeckajte, dodajte u jetru, a zatim pecite 5 minuta.

Zeleni se može dodati izravno nakon posluživanja jela na stolu. Pileća jetra u kiseloj vrsti i luk će biti idealna večera, lagana i ukusna. Kao pomoćno jelo, možete koristiti kašu od heljde, rižu, tjesteninu, kuhani krumpir ili pire krumpir. I možete jesti samo ovo ili sa svježim hrskavim kruhom.

Salata s piletinom jetre "Puff"

Sastojci koji će biti potrebni za pripremu salate:

• Pileća jetra - 0,5 kg.
• Kiselo krastavce - 3-4 komada.
• Mrkva - 2 komada.
• Luk - 1 komad.
• Kuhana jaja - 4 komada.
• Češnjak - 2 zuba.
• Tvrdi sir - 100 g za prah.
• Majoneza, sol i papar.

Svi proizvodi su gumirani na veliku rešetku i postavljeni u slojeve, pri čemu je svaki sloj namazan majonezom. Redoslijed širenja je sljedeći:

1. Kuhano, ugojeno na veliku jetru.
2. Krastavci.
3. Obrano i prženo s finim sjeckanim lukom u mrkve biljnog ulja. Pospite finog nasjeckanog češnjaka.
4. Jaja.
5. Pospite salatom s sirom na vrh i ukrasite zelenim bojama.

Salata s piletinom jetre - idealan svečani zalogaj i zasebna lagana večera ili snack na tipičan dan. A ako umjesto uobičajene majoneze upotrijebite njegovu zamjenu na osnovi biljnih masti, to malo kalorijsko jelo neće dodati gram prekomjerne težine.

Pileća jetra s krumpirom

Pileća jetra s krumpirom obuhvaća sljedeće proizvode potrebne za kuhanje:

• Jetra - 0,5 kg.
• Krumpir - 0,5 kg.
• Luk - 1 komad.
• Češnjak - 2 češnja.
• Mrkva - 1-2 komada.
• Biljno ulje - 4 tbsp. l.
• Sol, papar, odabrani prema okusu začina.

Proces kuhanja:

1. Rešetkani, po mogućnosti na velikom rešetku, mrkvu i luk, lagano pržite u biljnom ulju začinima do zlatno smeđe.
2. Jetra je dobro oprala, izrezana na male kvadrate, dodana povrću, a zatim posuti sitno sjeckani češnjak. Pecite 15 minuta pod poklopcem.
3. Ulijte jetru u zasebnu ploču i u istoj tavi pržite sitno nasjeckani krumpir do pripremanja.
4. Dodajte jetru s povrćem na kuhanu krumpir, pomiješajte, ulijte čašu vode, dodajte sol, papar i pecite oko 10 minuta tijekom male toplote.

Prije posluživanja na stolu za ukusan izgled, možete posuti zelenom bojom na vrhu.
Ovo drugo jelo pomoći će hraniti i ukusno hraniti obitelj bez trošenja dosta vremena. Lako je pripremiti i ne preopteretiti probavni trakt. Stoga, piletina jetre s krumpirom idealna je opcija za ukusnu večeru ili ručak.

Pečeni mrkva u jetri vrhnje

Jetra se može pržiti ne samo s lukom, već i mrkvom. Recept je sličan. Pileća jetra u vrhnjem i lukovima pripremljena je na isti način kao i mrkva. Da biste to učinili, jednostavno zalijepite u mrvljenu mrkvu biljnog ulja, odvojeno pržite jetru s dvije strane. Nakon toga, stavite je zajedno. Pileća jetra s mrkvom ima slatki okus, a također dobiva lijepu zasićenu zlatnu boju.

Skuhajte od jetre s jabukama u pećnici

Pileća jetra u tavi je poznatija jela. No, kuhani u pećnici, pa čak i kod jabuka, to može postati prekrasan blagdan za odmor.
sastojci:

• Jetra - 0,5 kg.
• Kiselo jabuke - 2 komada velike ili 3 male.
• Tvrdi ili krem sir - 150 g.
• Majoneza - 100 g.
• Biljno ulje - 1 tsp.

Priprema . Jetra se peru, podijeljena u dijelove, od kojih je svaka lagano odbijena s obje strane i stavljena na ploču za pečenje, prethodno uljastom biljnim uljem. Jabuke su uklonjene, utrljavale na srednju rešetku i stavile debeli sloj na kriške tijesta. Sir također rešetke i pospite jabuke, a zatim napraviti tanke mrežice od majoneze. Posudite jelo u pećnicu s temperaturom od 180-200 ° C 20 minuta. Sir treba otopiti, a jabuke i jetra potamniti.

Palačinke su pržene u tijesto

Posebno ova krutina ljekovita delikatesa voli djeca koja se ne mogu uvijek prisiliti jesti jetru koja se kuha standardnim metodama.
Potrebni proizvodi:

• Jetra - 0,5 kg.
• Jaje - 1 komad.
• Sirovi sir (bolje kremasti) - 1 kom.
• Brašno - 1 tbsp. l.
• Majoneza - 50 g.
• Biljno ulje za pečenje.
• Sol, papar.

Faze pripreme:

1. Pripremite tijesto. Da biste to učinili, premjestite jaje, ribani sir, brašno, majoneze, sol i papar.
2. Isprati jetru, izrezati u dijelove. Svaka kriška umočena u tijesto i poslana na grijanom tava s biljnim uljem.
3. Pecite na obje strane sve do svježeg.

Više nije potrebno pogoditi što se može učiniti od pileće jetre radi brige za prehranom djeteta, za dječju zabavu i samo za svaki dan. Uostalom, jetra je bogata korisnim mikroelementima i vitaminima, tako da je vrlo korisno za djetetovo tijelo koje raste.

Kako odabrati pravu kvalitetu svježeg i kvalitetnog proizvoda

Pri odabiru jetre, trebate obratiti pažnju na njegov izgled. To bi trebala biti tamna boja, ima glatku sjajnu površinu. Krvni ugrušci, istaknuti modi i jasno označene krvne žile - sve su to znakovi slabe kvalitete, a ne prva svježina nusproizvoda.

Jetra ne smije imati mirisni miris. Žućkasta boja označava da je nekoliko puta zamrznuta.

Bolje je kupiti rashlađenu piletinu jetru nego zamrznutu. Zatim neće sadržavati veliku količinu vode, a veličina komada neće se smanjiti za pola nakon kuhanja.

Tajne pripremanja pileće jetre prije kuhanja

Operite pileću jetru u hladnoj tekućoj vodi. To je vrlo osjetljiv proizvod koji može izgubiti elastičnost pod djelovanjem vruće vode, a zatim se raspasti tijekom kuhanja. To je sam po sebi vrlo osjetljivi proizvod, stoga ne brinite o tome kako kuhati meku piletinu jetru , to će se otopiti u ustima nakon odgovarajuće toplinske obrade.

Pileća jetra obično nema takav bogat ukus kao goveđi ili svinjetina. Ali za ljude s osjetljivim receptima za okus, onima kojima se čini da se jetra čini gorčom, možete ga upiti prije kuhanja u hladnom mlijeku. I mora potpuno pokriti proizvod. Što je dulje pileća jetra u mlijeku, to će biti mekše i što će nježniji okus stići. Potrebno je staviti spremnik u hladnjak za vrijeme upijanja. Optimalno vrijeme je 0,5-1 sat. Nakon što se jetra ispere u tekućoj vodi i osuši pomoću papirnate salvete ili čiste kuhinjske ručnike.
Što se može učiniti od pileće jetre, sada svaka kućanica zna. Stoga, izbor jela za svoju voljenu obitelj i drage goste više neće biti problem.