"Tsarskoe" džem od ogrozd s lišćem od trešnje

Carin zagrljaj je ukusan i zdrav desert, na bazi ogrozd. Možete pripremiti takav tretman na mnogo načina. Mi ćemo vam predstaviti samo jednostavne i popularne recepte.

Kraljevski pekmez od guske s lišćem od trešanja

U pripremi ovog deserta nema ništa teško. No, kako biste dobili vrlo ukusan pekmez, uvijek biste trebali slijediti sve zahtjeve opisane u nastavku. Usput, takva poslastica već dugo priprema. Kuhano, inzistirano je u sirupu, ponovo kuhano, insistirao, itd. Potrebno je provesti ove radnje barem 4-5 puta.

Koje proizvode trebate kupiti, što napraviti kraljevski pekmez? Recept za ovaj desert zahtijeva korištenje:

• Pitka voda - 2 čaše;
• Zelena borovnica - 1,6 kg;
• Šećer velikog - 1,5 kg;
• Cherry ostavlja svježe rezano - oko 20 kom.

Priprema komponenti

Kako biste napravili kraljevski pekmez? Recept ovog deserta zahtijeva korištenje zelenih bobica. Bezgrješna ogrozd je vrlo tvrda i ima ugodnu kiselost. Od nje dobivate prilično ukusan zastoj od smaragda.

Prije pripremanja deserta, bez bjelkastih bobica čisti se iz repa i dobro se opere. Zatim, svaka ogrozd je urezana i pažljivo uklanja sjeme.

Kao rezultat takvih akcija, trebali biste dobiti oko 1 kg posipanih bobica. Stavili su ih u duboku posudu i sendvič trešnje. U ovom obliku, proizvod se izlije hladnom vodom i ostavlja da se infusira 5 ili 6 sati. Takva obrada će dati bobicama posebnu snagu i miris, a također pridonijeti očuvanju zelene boje.

Priprema sirupa

Prije kuhanja kraljevskog pekmeza iz guske s lišćem od višnje, bobice, natopljene vodom, bacaju se u cjedilo i ostavljaju u tom obliku nekoliko minuta. Nakon toga, filtrirana tekućina se stavlja na ploču i dovede do kuhanja. Dodavanje šećera u vodu, sirup se kuha oko 3 minute, stalno miješajući.

Izrada zalogaja

Kako biste kuhali kraljevski pekmez? Nakon što je sirup spreman, bobice su umočene u nju, dobro se miješaju, kuhaju 3 minute, a zatim izvadite s ploče, prekrivajte novinama i ostavite u tom obliku 3 sata.

Nakon što je pretrpio goveđe sirup, ponovno je stavljen na vatru i kuhano oko 7 minuta (prebrojavanje treba početi od vrelišta sirupa). Nakon toga, pekmez je ponovno ostavljen pod novinama, ali već 6 sati. Nakon nekog vremena, gooseberries su kuhana opet (oko 5 minuta) i uklonjena iz vatre.

Te radnje treba provesti oko 4-5 puta. Takvi postupci pomažu pri postizanju debelog smaragdnog zastojanja.

Kako se kotrljati?

Nakon što je kraljevski pekmez je kuhano, pretočen je u male sterilizirane staklenke i odmah namotan s kuhanim poklopcima. Nakon što su zatvorili kontejnere, okrenuti su naopako, prekriveni debelim pokrivačem i ostavljeni u tom položaju sve dok se hlađenje ne završi. Nakon toga, kraljevski pekmez se čisti u hladnjaku ili u podrumu. Možete ga konzumirati za nekoliko dana. Ovaj desert idealan je za izradu slatkih sendviča ili redovitog čaja.

Napravimo pire od guske "Tsarskoe s orasima"

Ako niste spremni posvetiti puno vremena pri pripremi ovog deserta, predlažemo da upotrijebite pojednostavljeni recept. Da bi ga implementirali kod kuće, trebat će nam:

• Pitka voda - oko 1 čašu;
• Zelena borovica - 1,5 kg;
• Mali šećer - 1,4 kg;
• Listovi trešnje su svježe izrezani - oko 20 komada;
• Orasima, ljušteno - 100 g.

Obrada bobica i orašastih plodova

Kao iu prethodnom receptu, kraljevski pekmez s orasima treba pripremiti zelenom bobom. Očišćeni su od repa, bačeni u cjedilo i temeljito oprali u toploj vodi. Uklanjanje bobica iz bobica ne smije biti.

Što se tiče oraha, oni su razvrstani i temeljito oprali. Da biste dobili više flavorful i bogato pekmez, ovaj proizvod je pržena u tavi. U ovom slučaju, zrnca orašastih orašastih orašastih plodova zgnječena su u prilično veliku mrvicu.

Kuhajte sirup

Za kuhanje sirupa potrebno je koristiti običnu pitku vodu. Postavlja se svježe rezano lišće trešnje i kuhano na brzoj vatri oko 5 minuta. Zatim se zeleno izvuče, a šećer se izlije u posudu i ponovno pere za oko 7 minuta. U tom slučaju sirup se redovito miješa s žlicom.

Zagušavanje kuhanja

Kako biste pripremili kraljevski pekmez od guske s lišćem od trešanja? Nakon što se šećerni sirup zgušnjava, sve se bobice šire do njega i dobro se miješaju. Nakon što se sastojci održavaju na niskoj temperaturi oko 7 minuta, uklanjaju se s ploče i ostave na sobnoj temperaturi dok se ne potpuno ohlade. Dalje, jela s ogrozdom ponovno stave na peć i kuhaju pola sata. Džem se redovito miješa s velikom žlicom, tako da ne gori. To treba učiniti vrlo pažljivo, tako da se bobice ne deformiraju.

Posljednja faza

Jednom kada se smaragdno pekmez iz borovnice zgušnjava, postavlja se na staklenke, na čijem se dnu predfabrira nekoliko listova višnje (prethodno napunjeno kipućom vodom). U ovom obliku, deserti od bobica su valjani s kuhanim poklopcima i ostavljeni ispod debele deke nekoliko sati.

Nakon zagrijavanja pekmeza iz borovnice, ona se čisti u hladnjaku ili u podrumu. Možete ga koristiti tek nakon nekoliko tjedana. Tijekom tog vremena, deserti od bobica će biti zasićeni aromama pečenih oraha, postat će zasićeniji i ukusniji.

Zašto ne možete koristiti zrele guske?

Spremni kraljevski pekmez ima ugodnu smaragdnu boju i laganu kiselost. Takva su svojstva pričvršćena na desericu nezrela ogrozd. Ako koristite zrele bobice kako biste pripremili ovu poslasticu, tada će okus biti sasvim drukčiji. Stoga preporučujemo korištenje samo zelene ogrozd. Usput, može se postaviti u sirup kao cjelinu, i prethodno obrađen (bez unutarnje). Neki kuhari, unutar oguljenih borovnica, stavljaju komade oraha. Kao rezultat ove pripreme bobica, definitivno ćete dobiti pravi kraljevski džem, koji će svi članovi vaše obitelji cijeniti.

Značajke pripreme

Sad znate kako pripremiti zaglavi od zelene ogrozd. To možete učiniti na mnogo načina. Netko stavlja bobice u ključajući sirup, a netko ih miješa sa šećerom, a zatim ga stavi na štednjak, dodajući malo vode. U svakom slučaju, ovisno o tome koji način odaberete, uz pravilnu pripremu džema, zasigurno ćete dobiti ukusan i vrlo koristan desert.