Što je tofu?

Što je tofu? Takvo pitanje često postavljaju ljudi koji žive na području nekadašnjeg sovjetskog prostora. Uostalom, oni nisu razmaženi delicija i često ne znaju kako su ukusni i korisni neki inozemni proizvodi. Što je tofu? Ovo je curd od soje s dodatkom sredstva za zgušnjavanje, koji se stavlja u vruće sojino mlijeko. Taj se proizvod pojavio u Kini, još u 3. stoljeću prije Krista. Koliko je dugo? Zašto više ne saznate više o ovom proizvodu stoljećima povijesti?

Što je tofu, zna svaki japanski ili kineski. U tim zemljama ovaj proizvod koristi sve bez iznimke. U Kini su soje na popisu svetih žitarica. I diljem Azije ovaj proizvod je izvrstan izvor proteina. Tofu sadrži malu količinu ugljikohidrata, brzo i lako apsorbira ljudsko tijelo, pa se koristi u prehrani ne samo odraslih već i djece.

Ovaj nježni sir se aktivno koristi za izradu dijeta za vegetarijance. Prodaju se, u pravilu, u vakuum paketi, koji se pune vodom. Proizvod se obično pasterizira u tvornici, tako da se ne mora hladi kada je zatvoren. No, nepasterizirani tofu najbolje je pohraniti na dovoljno hladnom mjestu. Ako je dio proizvoda koji niste koristili, onda je potrebno prati i ponovno izlijevati vodom. Mora se mijenjati svakodnevno. Općenito, tofu treba konzumirati u roku od tjedan dana. Također se može zamrznuti i pohraniti u ovom obliku do pet mjeseci.

Oni koji znaju što tofu, u tijeku - proizvod može imati drugačiju dosljednost: biti tvrd ili mekan. Upravo zbog toga postoji konfuzija s njegovim imenom: neki nazivaju sirom, a drugi ga zovu svježi sir.

Posuđe od tofua savršeno će se naviknuti na vaš stol, pogotovo ako podržavate racionalnu prehranu. Evo nekoliko recepata koji će vam pomoći u diversifikaciji ispravne prehrane:

Tofu za doručak

Uzmi 360 grama mekog grah, iscijedi vilicom, dodajte crveni vinski ocat (ne više od 100 mililitara) i ostavite sve za marinadu pola sata. Sada isušite suvišak octa, uzmite miješalicu i kombinirajte tofu s limenom konzerviranog lososa (ili tune). U dobivenoj masi, dodajte sitno sjeckani celer (oko jedan štapić), kao i dva mrkva, žarulju i zgnječenu češanj češnjaka. Za posluživanje takvog snacka je potrebno na crvenom tostu.

Tofu s rižom

Ovo jelo je prilično izvorno, ali ima izvrstan okus. Uzmi 230 grama sojinog sira i 300 grama riže, pržite sve zajedno u biljnom ulju, zatim sipajte vodu u tavu, oko 200 grama ketchupa i sol sadržaj. Sve se to dovodi do kuhanja preko visoke topline, a zatim se zagrije na laganu toplinu oko 20 minuta pod zatvorenim poklopcem.

Za slatki zub

Također možete kuhati tijesto za kolače. Da biste to učinili, trebate 200 grama tofua da biste dodali 150 grama sjeckanog maslaca, žličicu šećera od vanilije, žlicu sode, otopljenu limunsku kiselinu i 250 grama brašna, zalivši je postupno. Zatim zamijesite tijesto. Trebali biste ga staviti na stol na debljini od najmanje 5 milimetara, izrezati ga u krugove (možete koristiti plijesni ili redovno staklo), umočiti svaki u šećer, a zatim na lim za pečenje, zasićene, pošaljite buduće kolačiće u pećnicu. Vrijeme pečenja - ne više od 20 minuta, tako da temperatura mora biti oko 170 stupnjeva. Možete ga poslužiti s medom i čajem.

Začinjen tofu, pečen, dodan salatama i mnogim drugim jelima, neće vas ostaviti ravnodušnim. Samo pokušaj. Štoviše, ovaj proizvod je sada lako pronaći u trgovinama, a cijenu za njega ne može biti nevjerojatan. Njegov ugodan okus će vas zadiviti ne samo vama, nego i vašoj obitelji, kao i gostima koje ćete pozvati na degustaciju.