Birajte papriku za zimu kod kuće: recept

Kako solju paprati? O tomu ćemo vam reći u predstavljenom članku.

Opće informacije

Prije nego što vam kažem o načinu na koji se papagaj brani kod kuće, trebate reći što je biljka.

Sigurno, mnogi znaju da na svijetu ima oko 10 tisuća različitih papričica. Ova nevjerojatna biljka može se naći u našoj zemlji. Pogotovo često raste u gustom i tamnom mješovitom šumu.

Nažalost, svi stanovnici Rusije ne znaju da, osim dekorativne funkcije, u poslovanju kulinarstva aktivno se koriste i paprati, odnosno njihove specifične sorte (na primjer, orlovi).

Po vašem ukusu, ova vrsta biljke može se usporediti samo s mesnatim gljivama.

Pa kako je napravio branje papra? Za pripremu takve biljke potrebno je koristiti samo mlade izbojke, čiji listovi još nisu otvoreni, a reznice nisu dulje od 25 cm.

Jednostavan recept za uklanjanje papra

Zapravo, ne postoji ništa teško u pripremi takvog snacka. Za dobivanje najfinije i aromatičnije džepne zime, trebate strogo slijediti sve zahtjeve receptu, kao i koristiti pravu količinu sastojaka.

Dakle, da bi slatki paprat uspješan, trebali biste pripremiti:

• Mlade biljke klice od uobičajene vrste orlova - korištene na diskreciju;
• Sol velike kuhinje - oko 30 g (podnijeti zahtjev za marinadu, za 1 litru tekućine);
• Bijeli veliki šećer - oko 80 g;
• Blagovaonica 6% prirodni ocat - oko 50 ml;
• Pitka voda - primjenjuje se prema vlastitom nahođenju.

Obrada proizvoda

Pečenje paprike je vrlo jednostavan i brz proces. Nakon što su mlade klice izvaljene u šumi, natopljene su dva sata u hladnoj vodi i temeljito su prane pomoću sjemenki.

Kako bi se osiguralo da je snack mekana i nježna, glavni proizvod mora biti blanširan. Da bi to učinio, orao je položen u veliku zdjelicu cakline i odmah izlio s strmom slanom kipućom vodom. U tom obliku biljka se održava 4 minute, zatim se baca u cjedilo i nasilno se mućka, uklanjajući svu suvišnu vlagu.

Priprema slane otopine

Salata bracken paprat može se provesti na mnogo načina. Odlučili smo Vam predstaviti najjednostavnije recepte, za provedbu kojih mnogi sastojci nisu potrebni.

Nakon što je svježe ubran biljka pravilno obrađen, nastavite pripremati marinadu. Da biste to učinili, uobičajena pitka voda je kuhana preko velike vatre, a zatim otopila sol i šećer. Izvadite posuđe iz peći, dodajte joj stolni ocat i nastavite slanjem.

Kako se izvodi soljenje?

Fern se polaže na pola litre ili 750 g staklenke, koje su prethodno sterilizirane u dvostrukom kotlu. Biljka se lagano stisne žlicom, a onda izlije vruće slane vode.

Punjenje svih spremnika, oni se odmah namota, koriste sterilizirane metalne pokrivače. Okrećući staklenke naopako, omotane su u debeli stari pokrivač i ostavili na tom položaju cijeli dan.

Nakon proteka vremena, valjani snack odnijet će se na bilo kojem hladnom i tamnom mjestu. Ova posudica postaje korisna nakon 4-7 dana. Za to je vrijeme da će paprena paprica biti zasićena aromama marinade, postat će meka i vrlo nježna.

Kako predstaviti za večeru?

Kao što vidite, branje papra kod kuće ne zahtijeva posebne vještine i specijaliziranu opremu.

Nakon što je biljka je slana, pažljivo je uklonjena iz marinade i staviti u zdjelu. Nakon začinjenja snack s nasjeckanim češnjaka i crnog papra, to je iskusan s suncokretovim uljem, kao i neke ketchup ili paradajz paste.

Miješajući sastojke, poslužuju se za stolom zajedno s kriškom raženog kruha.

Kuhanje ukusnog i mirisnog snacka u ulju

Fern picking za zimu može uključivati korištenje potpuno različitih komponenti. Ako želite napraviti kalorijski snack za alkoholna pića, predlažemo vam da koristite ovaj recept. Za njegovu provedbu trebat ćemo:

• Mlade biljke klice od uobičajene vrste orlova - korištene na diskreciju;
• Velika sol - oko 40 g (koristi se za marinadu, za 1 litru tekućine);
• Šećer bijeli veliki - oko 100 g;
• Lavrushki, pepper pot - okus;
• Suncokretovo ulje bez okusa - oko 200 ml;
• Blagovaonica 6% prirodni ocat - oko 60 ml;
• Pitka voda - primjenjuje se prema vlastitom nahođenju.

Obrada sastojaka

Obrada bradavne paprati za pripremu zimskog snacka mora biti točno ista kao što je gore prikazano. Biljka je temeljito oprana, blanširana, isprana hladnom vodom i nasilno protresana.

Priprema punjenja gorivom

Selekcija mesa s aromatičnim marinadom i uljem vrlo je popularna kod kuhara. To je zbog činjenice da je ovaj snack vrlo ukusan i originalan. Da biste to napravili, morate napraviti marinadu. U tu svrhu, voda za piće kuhana je na visokoj vatri, a zatim se dodaje sol i šećer. Nakon otapanja sastojaka, posuđe se ukloni s ploče i odmah se ulije u stolni ocat.

Što se tiče suncokretovog ulja, jako se zagrijava u zdjelici i odmah se koristi za namjeravanu svrhu.

Postupak stvaranja snacka

Da bi se formirao takav snack uzeti nekoliko steriliziranih pola litre staklenke, a zatim ih raširio crnčevom paprikom, listom za usnama i prerađenom papričicom. Nakon toga, biljka je pola izlivena s marinadom, a zatim dodajte gorivo za žarulje.

Ispunjavajući staklenke, okrenu se i okrenu naopako. Nakon što je pretrpio snack pod debelim dekom (oko jedan dan), ona je poslana u spremište ili podrum.

Prikažite na stol

Poslužite uljni snack od paprene paprati do stola tek nakon prvog mjeseca nakon nedjelje. Biljka se izvadi iz staklenke uz marinadu i poslužuje se na stol s komadom bijelog kruha.

Brzo pečenje solana

Ako ne želite žetvu paprati zimi, predlažemo pojednostavljenu shemu njegove soli. Za to nam je potrebna:

• Mlade biljke klice od uobičajene vrste orlova - korištene na diskreciju;
• Sol je velika kuhinja - nanesite na vlastitu odgovornost.

Proces kuhanja

Salata paprati na ovaj način je jednostavna i jednostavna. Svježe izrezana biljka temeljito se ispire pod jakim tlakom vode, a zatim snažno mućkaju u cjedilo. Nakon što lišće ostavlja svu suvišnu vlagu, ona se širi u zdjelu i začinjena je s puno soli.

Mješajući dijelove rukama, pokrivaju se novinama i ostavljaju na stranu ¼ sata. Nakon toga, cijeli zaliha se distribuira preko staklenih posuda. Pašnjaci su mu davali sok i dobro su se slagali.

Ispunjavajući sve spremnike, zatvoreni su običnim plastičnim poklopcima i odmah ih poslali u hladnjak. Čuvajte ovo prazno samo u hladnoći. Ako zadržite paprati na sobnoj temperaturi, brzo će se pogoršati.

Kako i za koju svrhu?

Naprava izrađena prema gore opisanom receptu rijetko se konzumira kao snack jer se ispostavlja da je vrlo slan. S tim u vezi, ovaj proizvod služi samo za kuhanje ostalih jela. Na primjer, slane paprati se često dodaju različitim guljevima, drugima i prvim jelima. Učinite to izravno tijekom toplinske obrade glavnih proizvoda.