Solyanka s dimljenim mesom: recept. Kako kuhati hren s dimljenim mesom

U jednoj seriji, protagonist je jednom rekao da barem jednom dnevno juha treba biti u želucu. Izraz je malo smiješan, ali djelomično istinit. Juhe su jedno od najvažnijih jela na našem stolu. Ovo je dobra prilika za dodavanje snage i snage cijelom tijelu. Gotovo svaka zemlja na svijetu ima svoju nacionalnu juhu, a priprema se od proizvoda koji se tamo distribuiraju. Velika popularnost među građanima različitih zemalja ima hodgepodge s dimljenim proizvodima. Recept kuhanja ne postoji sam. To može biti meso, riba, povrće, hodgepodge. Mnogi zbunjuju ovo jelo s ruskim rassolnikom. Postoji sličnost, samo u našoj verziji, uz meso i povrće, dodaju se žitarice. A od kada je u Rusiji počeo jesti rajčice, pojavio se na našem stolu solyanka.

Assolyed Solyanka

To je kalorijska, hranjiva i istodobno vrlo korisna juha-hodgepodge s dimljenim proizvodima. Recept kuhanja je sljedeći. Trebamo dimljeno meso, savršena rebra svinjskog mesa. Šunku, dimljenu kobasicu, kobasice treba uzeti za dvije stotine grama. Također, potrebno vam je oko osam malih krastavaca, tri velika krumpira, prosječan luk, oko četiri žlice paradajzne paste, polovicu konzervirane masline, limunovu travu, listove jabuke, sol i mljeveni papar za okus.

Proces kuhanja

Priprema hodgepodge tima s dimljenim mesom nije brza. Postupak započinje rebrima. Ulijte u lonac vode i položite ih. Na polaganom vatri kuha se oko sat vremena. U ovom trenutku, pažljivo očistite povrće, pranje i rezanje. Krumpir - može biti kriške ili brusochkami, kao i kocke. Ovo je na diskreciju domaćice. Kad je juha s dimljenim mesom spremna, dodamo krumpir. Luchok nasjecka i lagano pržiti u bilo kojem ulju i staviti u bujon. Sve kobasice, malo smanjite dimljeni meso i malo pržite. Postupno dodajte tijesto rajčice i pomiješajte. Sve je pirjeno na maloj toplini ne više od 5 minuta. Onda je sve položeno u bujonu. Krastavci, ako nemaju gustu kožu, odmah rezati, ako ne, tada je bolje očistiti ih najprije. Stavili smo ih u tavu s bujonom i svi kuhali 10 do 15 minuta. Poželjno je odrezati masline na pola, ili čak i bolje - s prstenima. Dodajte ih u bujon 3-4 minute dok ne budete spremni. Dakle, hodgepodge s dimljenim mesom je spremna! Recept toga, kao što vidite, nije vrlo kompliciran. Prije posluživanja dodajte kiselo vrhnje, krug limuna i posipajte bilo kojim biljem.

Solyanka u gruzijskom

U svakoj je zemlji ova juha pripremljena na različite načine. Hodgepodge s dimnim mesom nešto je drukčiji u Gruziji. Recept izgleda ovako. Trebamo: dimljeno meso na kosti, bolje janjetine, paradajz paste - nekoliko žlica, krastavca slana - oko 5 komada, luk - srednje glave, mali krumpir - oko 6-7 komada, paprike grašak, lisnatog listića i limuna s maslinama.

Kuhanje, kao u Gruziji

U tavi s hladnom vodom stavili smo dimljeni meso na kost i kuhali na niskoj toplini od jednog do jednog i pol sata. Mnoge domaćice znaju pripremiti hodgepodge s pršutom, ali ovdje u ovom slučaju recept je nešto drugačiji. Dok juha se pere, povrće se mora oprati i očistiti. Luchok sitno nasjeckajte i ostavite cijeli krumpir. Zatim sipati luk i zagrijati ga s prethodno zagrijanim maslacem, a zatim dodati tijesto od rajčice i pirjati 10 minuta na laganoj vatri. 10. Krastavci se mogu utrljati u mješalici, ili možete koristiti veću grudu. Kad je juha spremna (meso treba potpuno odstupiti od kostiju), dodati krumpir i kuhati još 15 minuta, a zatim rasporediti cijelu pržiti, ribani krastavci i cijele masline. Onda opet kuhajte oko 5-10 minuta. 5 minuta prije spremnosti, dodajte sve začine. Pripremimo. U tanjurima se proširila ovako: cijeli krumpir, veliki komad mesa, zatim juha, krug limuna, žličica kiselog vrhnja i možete dodati sve zelje. U ovom slučaju korijander će biti dobar.

Solyanka u multivarhu

Ukusna i korisna dobiva se u višekatnom kuhanom pršutu s dimljenim mesom. Recept je ovo. Trebat će nam pržene rebra, tijesto od rajčice - oko dvije žlice slanih krastavca - oko četiri komada, krumpir - 3-4 komada, jedan srednji mrkva, srednje žarulje, crni grašak, lisnatog lišća, limun, četiri krastavaca, jednu treću staklenku Masline bez jama.

Multivarka do spašavanja

U posebnom posudi umijte vodu i stavite dimljene rižu. Odaberite način "Prigušivanje" na višesmjernoj ploči i odredite vrijeme kuhanja - 40 minuta. Dok se juha pere, moja, očistimo i izrezamo cijelo povrće. Krumpir je poželjno izrezati u kocke, mrkve - plitke slame, luk su najbolje sjeckani. U tavi s grijanim uljem širimo prvo zraku i lagano pržimo. Zatim dodajte mrkve, tijesto od rajčice i opet sve gulaš na vrlo sporo vatru oko 10 minuta. Peel krastavci iz kora i rešetka. Kad je juha spremna, stavite krumpir i preljev iz tava u tavu i stavite ga na režim "gašenja". Određujemo vrijeme - 25 minuta. U ovom trenutku možete izrezati masline i limun u tanke krugove. Pa, gotovo je spremno i hodgepodge s dimljenim mesom u multivarquet! Nakon što je zadano vrijeme, pustite posudu još 15 minuta, a zatim se rasporedite na tanjure. Prije posluživanja dodajte kiselo vrhnje, masline, krug limuna i grančicu kopra.

Naše bake pripremale su juhe u štednjaku. Primili smo vrlo korisna jela. Recept za kuhanje himena iz bakine receptu nije previše drugačiji. Prvo, juha se kuha na isti način . Za njega su prilično prikladni rebarovi pržena svinjetina. Zatim dodajte sjeckani krumpir, a opet 10 minuta sve je kuhano. Onda širi pržiti, kuhani od tijesta od rajčice i luk i sitno ribani krastavci. Odmah dodajte začine (papar, sol, ležaljku) i ponesite juhu u kuhanje. Čim se počne kuhati, izvadite iz tanjur i pokrijte posudu s nekim toplim (pokrivačem, jaknom) ili ga jednostavno stavite u lagano zagrijanu pećnicu. Ostavite na paru oko 40 minuta, a Solyanka je vrlo mirisna. Poslužimo je na stolu s kiselim vrhnjem, limunom i zelenilom. Možete dodati kopra ili zelene luk.