Kost na kosti. Recept za kuhanje

Znate li kuhati kosti na kosti? Ako ne, onda vam nudimo dva načina da ukusno pečete meso.

Kost na kosti. Recept je prvi

Ovo se jelo može pripremiti i iz loza i iz rebra. Dodavanje raznolikosti začina na meso, učinit ćete ukusom i aromom bogatim i sjajnim. Težina sastojaka određuje se na temelju broja eaterova i jela u kojima će se pripremiti krmeni dio. Trebat će vam:

• Svinjsko meso (rebra);
• Sol, začini;
• Slatki papar;
• luk
• Svježe rajčice;
• Crne masline.

Kako pripremiti lonac na kost

Recept za kuhanje započinje pripremom mesa. Isperite, osušite. Odvojite meso u centimetar od kosti. Ne do kraja, ali na takav način formira se sloj kostiju. Odbacite je, dodajte sol i dodajte papriku. Pripremite punjenje. Izrežite fino luk, papriku i rajčicu. Pržite povrće u ulju, dodavajući zgnječen češnjak i nekoliko maslina. Komad mljevenog mesa zamotajte u meso, kotrljajte valjkom i učvrstite čačkalicama. Pržite stranu listića u rešetki. Pripremljeni dio mesinga u foliji uz kamen. Stavite je u pećnicu. Drugi dio punjenja može se koristiti za ukrašavanje. U pečenom povrću, dodajte malo ružmarina i poslužite se za stolom.

Kost na kosti. Recept s kupusom i gljivama

Za ovaj način kuhanja trebat će vam:

• Oko 3-3,5 kg svinjskog lososa;
• 0,5 kg bijelog kupusa;
• 200 g svježih šampinjona;
• 100 g ili 10 žlica. l. Suncokretovo ulje;
• Začini i sol.

Kako je pripremljena ova gruda na kosti? Recept zahtijeva dvije trake slanine na kostima - 8-9 rebra u svakoj. Moguće je s baljem, ali bez okosnice. Sastojci za punjenje možete promijeniti po želji dodavanjem ili uklanjanjem proizvoda. Poseban okus mljevenog mesa dodati će šljive ili dimljenu slaninu. Ribe izrezane na istu veličinu, iznutra, uklanjaju film. Bone fragmenti bi trebali ukloniti, ako je potrebno, oprati i osušiti meso. Od ruba, povucite 10 centimetara i napravite pravu liniju rezka po striumu. Izrežite meso tako da je dio rebra goli. Mesni sloj možete izvaditi s vanjske strane komada, kako bi se dodatno zatvorilo povrće. Mesnu sol solju, začinima, lagano ulijte ulje. Stavite korejsku na pladanj za pečenje, pokrijte film i ostavite marinirati za noć.

A sada počnimo pripremati punjenje. Sjecki kupus, lagano sol. Gljive se isprati i izrezati na velike kriške. Izrežite luk na pola prstena. Kupus pržiti u ulju pola sata. Presavijte u zasebnu posudu. Dodajte malo ulja u tavu i spremite gljive i luk u njemu. Dodajte sol. Pomiješajte kupus s lukom i gljivama

Sada moramo napraviti prsten s krajeva koreaka, tako da su unutarnje strane grudnjaka vani i šivale nitom. Na dubokoj, velikoj posudi za pečenje stavite meso s rebrima okrenutim prema gore. Spojite strukturu s niti. Meso, koje visi iz rebara, podigne i stavlja punjenje u središte "krune". Pokrijte meso mljeveno meso s mesom. Zamotajte krajeve kosti folijom. Sada je vrijeme za pečenje jela - pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva. Nakon toga pokrijte središte folijom i pecite još sat i pol, ali već smanjite toplinu na 160 stupnjeva. Ako iznenada masnoće počne gori, ulijte malo vode. Stavite gotove jelo na tanjur i uklonite navoj. Prekrasna, ukusna poslastica festivalskog stola može biti meso svinjskog mesa na kosti. Recept nije jednostavan, ali rezultat će zadovoljiti čak i sofisticirane gurmane.