Maneštra juha

Talijani ručak - vrijeme oni provode za stolom s voljenima: obitelji i prijatelja. Oni jedu polako i tradicionalno čini nekoliko promjena jela.

maneštra juha - klasičan jelo talijanske kuhinje, jedne od najčešćih. U idealnom slučaju, to bi trebao biti vrlo gusta i bogata. Ona se sastoji od povrća, na koje se ponekad dodaje tjesteninu ili rižu.

O minestrone

Razmislite ponovo tradicionalna juha, onda mora postojati neki recept za pripremu? I to nije istina. Minestrone - juha sezone. Recept za ove prve naravno puno ovisi o mašti kuhara i preferencijama stanovnika različitih regija u Italiji, tako da su mnogi recepti za mnoge ljude to je kuhano.

Nije potrebno pitati da li je moguće dodati na ovu juhu neke povrća, ako želite - dodati, je stvar ukusa. Talijani vole dodati maneštru juha rajčica. Naravno, oni mogu kuhati bez njih. Zatim je nazvao „bijeli”. Općenito je u pripremi ovog juha je samo jedan važan uvjet: povrće treba biti najmanje deset imena.

U pravilu, u tradicionalnoj recepturi, povrće se smanjiti i kuhati dok se ne kuha. Zatim pola njihove zemlje u blenderu, gnječenje, koji se zatim ponovno poslan na minestrone juhu.

Ono što je najvažnije u pripremi ovo jelo?

Talijani imaju nekoliko glavnih jela za kuhanje tajne.

Prvo - to juha, najvažnija komponenta juhe. To bi trebao biti bogat, debeo i hrabar. Talijani obično koriste povrće, manje juha. Najčešće se kuha u pancete ili pršuta na kosti s dodatkom vina i začina.

Pržiti povrće treba biti polako i postupno preko srednje topline s maslinovim uljem. Najčešće, Talijani uzeti luk, češnjak, celer, komorač i mrkve. oni također koristiti squash i tikvice. Samo polako obzharivaya povrće može se kuhati mirisne bogat minestrone juhu.

Drugo - ovo je sezona. Za pripremu jelo Talijani koristiti samo one povrće koje se trenutno mogu naći na domaćem tržištu.

Minestrone juha za kuhanje

sastojci:

- krumpir - 1 jedinice.

- mrkva - 1 jedinice.

- celer, štapići

- luk - 1 jedinica.

- Gotovi grah - a srednje banke,

- pregršt tjestenine,

- dvije kriške šunke,

- smrznuti grašak - pola šalice,

- maslinovo ulje - jedan predmet. l.,

- parmezan - jedan predmet. l.,

- litara juhe.

Upute za pripremu:

Vrlo sitno nasjeckajte mrkvu, luk i celer. Tikvice oguliti, odrezati krajeve, usitniti u male kocke.

Bacon izrezati na tanke trake. Lagano ga pržiti. Dodajte luk, stalno miješajući, kuhajte četiri minute do zlatno smeđe. Zatim, celer i mrkva, promiješati, nastaviti kuhati. Još pet minuta kasnije, dodajte grah i tikvice. Promiješati i kuhati još četiri minute.

Prelijte rajčice s kipućom vodom, a zatim pažljivo uklonite koru, izrezati na 4 komada i izvadite sjemenke. Fino nasjeckajte meso. Dodati ga u posudu s povrćem i slaninom. možete lagano sipati vino, ako to želite. Temeljito miješati sve, dovesti do kuhati, pirjati na laganoj vatri bez poklopca oko 20 minuta.

Izrežite krumpire u male kocke. Pan Pour 2 L vode. Stavite na vatru, dodajte sol, dovesti do kuhati.

Dip krumpir i tjesteninu i kuhajte dok ne omekšaju. Ovisno o vrsti tjestenine koristite to bi trebalo trajati oko 10 minuta.

Lagano iz biljnog smjese posude za prijenos u posudu s tjestenine i krumpira. Sezona sa soli na okus. Promiješati i ostaviti na laganoj vatri.

Prelijte dionice i dovesti do kuhati.

Dodajte grašak i grah i kuhajte još desetak minuta.

Za dvije ili tri minute dok kuhani sipati u maslinovom ulju. Promiješati. Cover, izvadite iz topline.

Talijanska juha maneštra spreman. Ulijte ga u čaše i pospite sirom, idealno sa ribanim parmezanom. Poslužite uz puzi-tost. Dobar tek!