Lazurski losos s lososom: recept za kuhanje s fotografijom

Slanog ružičastog lososa je jeftin, vrlo uobičajen i koristan proizvod. Pun je korisnih elemenata i gotovo svih vitamina. Sadrži: nikotinsku kiselinu koja poboljšava aktivnost središnjeg živčanog sustava i gastrointestinalnog trakta, kalcija, natrija, vitamina B12, joda, fosfora, sumpora, fluora i omega-3. Mnoge kućanice vole kuhati takvo jelo poput slanog lososa s lososom, nakon svega, nakon kuhanja, korisne tvari, većinom, isparavaju.

Zašto ružičasti losos, a ne losos

Prije svega, želimo obratiti pažnju: uvijek preporučujemo ribu vlastite prerade, jer trgovina ima veliku vjerojatnost da ga priprema uz pomoć vrlo opasnih E-aditiva koji, međusobno djelujući, proizvode formaldehid - najjači konzervativni otrov. Stoga, kupite ribu sebe i njegovu sol. I sad ćemo vam reći zašto ćemo pripremati slani losos za losos, a ne skupe vrste lososa. Razlog je vrlo jednostavan i povezan je s činjenicom da su pastrva i losos danas vrlo opasni proizvodi, unatoč činjenici da je njihov ukus znatno bolji od suhe ružičaste lososa. Na policama trgovina losos dolaze iz specijalnih farme, gdje se uzgajaju. Kupac ne može razlikovati takvu ribu od divljine. Čak iu Vijetnamu, Kini i Norveškoj, gdje dolazi većina tih proizvoda, zdravstveni i potrošački interesi nisu daleko od prvih. U poslovanju glavni zadatak ostaje maksimalna dobit.

Kako uzgajati losos

Ribe u kavezu ne kretaju mnogo, imaju slabu mišićnu masu, peraje gotovo potpuno su se atrofirale, tako da je meso slatko, okusi, masti - od umjetne krme. Zahvaljujući takvoj hrani, sastav lososa jako varira. Dodajte pigmente kako bi dobili boju, sintetičke vitamine, antibiotike. Zbog tih dodataka, osoba koja ju pojede povećava težinu. U SAD-u i Europi, kantaksantin boja, što dovodi do slabog vida, odavno je zabranjeno. Kupujemo ribu s farmi, gdje se još uvijek koristi, jer je dvaput jeftinija od astaksantina, prirodnog pigmenta. Zašto smo sve ovo napisali? Da biste shvatili zašto mnoge ruske kućanice vole kupiti svoj izvorni ružičasti losos koji je uhvaćen iz njihovih nativnih otvorenih otočića Dalekog oceana. Pristupačna, jeftina i brojna. Osim toga, losos je pripremljen za losos ne gori nego od lososa.

Nastavljamo slanjem ružičastog lososa

Nakon što smo odlučili o izboru, nastavljamo prema samom procesu. Da bismo dobili slan lososa s lososom, potrebni su slijedeći sastojci: smrznuta riba, voda, sol, biljno ulje, po želji. Poželjno je uzeti cijelu ribu, jer se prodaje u obliku koji je uhvaćen, bez prethodnog tretmana. Filc se također može koristiti, ali imajte na umu da je natopljen fosfatima i apsorbiranu vodu zbog poroznosti, što ga čini teže. Uzmemo ribu zamrznutu kako bismo ga lakše uklonili s njezine kože, malo odmrzavajući. Ovo je prilično jednostavno: odrezali smo glavu, pokupili smo kožu i odrezali "čarape" u prečicu. Okosnicu i kosti iz smrznute piletine lako se i jednostavno razdvajaju. Zatim rezati filete u male komadiće. Veličina je izrađena tako da bez daljnje obrade stavite sendviče. Losos je spreman za soljenje pod lososom.

Nastavak procesa pečenja

Potrebno je pripremiti rješenje u kojem ćemo dalje pripremiti našu ribu. Kuhamo jednu litru vode, ohladimo ga, stavimo u njega pet žlica kuhane velike soli i dobro promiješamo dok se potpuno ne otopimo. Za 20-30 minuta stavimo filet u rješenje, vrijeme u potpunosti ovisi o vašem ukusu. Ali imajte na umu da je razlika u stupnju saliniteta vrlo mala. Onda položi filet na ručnik ili papir, neka otopina malo uzme u njih i stavlja ribu u posudu ili staklenku. U slučaju da se vaš losos slana ispod lososa planira dugoročno skladištenje, posipajte je biljnim uljem. Zatvorite poklopac i - u hladnjak. U pet do šest sati možete jesti.

Kako koristiti gotov proizvod

Takva ukusna slana riba vrlo često ide na sendviče. Dakle, preporučujemo maslac s masnim udjelom od 82,5%. Samo je posve prirodno. Takav slani ružičasti losos, naravno, sliči lososu samo simbolički, ali, ipak, značajno, bolje, razlikuje se od suhog, običnog lososa ružičastog lososa. Kao rezultat primjene gore navedenog receptura, ispada se juicier i nježniji, što znači da ima bolje okuse. Također ćete se jako svidjeti proizvodu.

Još jedan recept za slani ružičasti losos

Koristeći sljedeću metodu kuhanja, od mršavih i suhih riba lako je, kao iu prethodnoj verziji, dobiti natječajno i sočno jelo koje se može kušati nakon sat vremena. Dakle, losos s lososom, recept za kuhanje. U ovom konkretnom slučaju potrebno nam je kriške lososa koji je rezan na kriške. U slučaju da je smrznut, ne morate ga odmrzavati. Ova riba je mnogo lakše rezati, a dijelovi će biti puno precizniji. Napravimo solnu otopinu od četiri do pet žlice soli i litru hladne vode. Trebao bi biti vrlo zasićen. Kako to možete potvrditi? U slučaju da se oguljeni krumpir, pao u otopinu, lebdi - to znači da je otopina spremna. U nju stavimo ribu pet do osam minuta, nakon čega ga izvadimo, operemo i osušimo ubrusom. Stavite slojeve u zdjelu, ulijte uljem suncokreta, koji je bez mirisa. Uzimamo posuđe i pošaljemo ga u hladnjak 30-40 minuta. Poslužite s biljem, limunom, lukom. Izgleda vrlo ukusno ružičasto slano, slano. Recept, kao što vidite, je dovoljno jednostavan i brz.

Nekoliko savjeta za ovu opciju

1. Da bi ribe postale slane, izrežite ih na širinu ne više od jednog i pol centimetara. Inače, za takvo vrijeme sredina neće biti spremna.
2. Povećajte vrijeme prskanja za deset minuta ako ispustite zamrznuti proizvod u otopinu.
3. Ne manje od 1,25 litara slane vode po kilogramu ribe. Neka bude veća, ništa strašno.
4. Kako bi ukrasili okus, preporuča se dodati 30 grašaka. Zgodnite je na stolu s nožem i pospite ružičastom lososu prije nego što ga stavite u posuđe.
5. Prilikom soljenja ribe dodajte jedan kilogram žlice šećera i konjaka. Kao rezultat, slani losos pod lososom nadilazi sva vaša očekivanja.

Više o blagodatima ružičastog lososa

Malo razrijedite naše recepte s podacima o tome zašto je ružičasti losos toliko popularan i velikim zahtjevom među kućanicama. Ako svi znaju o blagodatima lososa (pomlađivanje kože, jačanje živčanog sustava, normalizacija gastrointestinalnog trakta), malo je slanog lososa ispod lososa manje poznat i tek nedavno ulazi u modu. Što je osobito korisno:

1. Vitamin B12 - odgovoran za stvaranje crvenih krvnih stanica i razvoj živčanih vlakana.
2. Kobalt - odgovoran za sve metaboličke procese koji se javljaju u ljudskom tijelu.
3. Vitamin PP - normalizira rad višiog živčanog sustava i gastrointestinalnog trakta.
4. Fluor - odgovoran za hematopoezu, razmjenu kostiju i otporan je na pojavu karijesa.
5. Jod - povećava mentalni kapacitet i rezervu energije, ublažava kronični stres i razdražljivost.
6. Natrij - odgovoran za normalno funkcioniranje cirkulacijskog sustava i izmjenu vode.
7. Omega-3, polinezasićene masne kiseline - odgovorne su za sprječavanje znakova starenja i smatraju se vitaminima mladih.

Tijekom mriješćenja, mužjak ima grbu, odakle potječe ime ribe. Sjeverne nacije razlikuju se po izvrsnom zdravlju, jer vole jesti ružičasti losos. Već ste vidjeli da ima sve što osoba treba.

I opet, losos s lososom, recept za kuhanje.

Lagano slanog ružičastog lososa

Primjenom ove metode otkrit ćete nove kvalitete okusa ove ribe i nemojte reći da je ono bilo suho i mršavo nedavno. Osim toga, nakon 60 minuta može se poslužiti na stolu za degustaciju. Potrebni proizvodi: ružičasti fileti od lososa - 0,5 kg, velika sol - pet žlica, hladna kuhana voda - litra, limun, jedan luk, hrpa kopara i peršina, maslinovo ulje. Dakle, slani losos je recept za kuhanje korak po korak:

1. Čistimo filet od lososa od kostiju i kože, izrezani na male kriške.
2. U litru vode, otopite sol i 8-10 minuta spustimo komade ribe u rezultirajuću otopinu.
3. Nakon deset minuta smo već gotovo spremni lagano slanoj ribi i isperemo hladnom vodom, a zatim ga osušimo papirnatim ručnikom ili papirnatim ručnikom.
4. Prosijite kriške ružičastog lososa u slojevima u ugodnu posudu, ulijte maslinovo ulje i ostavite 30 minuta u hladnjaku.
5. Sve dobijemo i jelo je spremno. Na stolu poslužujemo ribu s lukovima, izrezanim prstenima, zelenim kopčama i peršinom, sitno nasjeckanim, i limunom, rezanih tankih kriški.

Još jedan recept za ukiseljeni losos

Kao što možete vidjeti, recepte za lososa slane kave ne razlikuju se međusobno. Da, ne može biti drukčije. Kućni recepti uvijek su slični jedni drugima, razlika može biti samo u nijansi i navike domaćice. Konačno, reći ćemo vam kako se ružičasti losos priprema za ukusne sendviče s kruhom i limunom. Slijedimo načelo navedeno na samom početku članka - kupujemo cijelu smrznutu ribu, s glavom, a sami ga obradimo. Pustite da peep 30 minuta, a zatim isperite pod hladnom tekućom vodom. Odrezali smo glavu i uklonili kožu od glave do repa. Ruke će biti hladne, jer je riba zamrznuta, ali, kao što već znate, to se čisti vrlo dobro i brzo. Nakon uklanjanja kože, izrezati ga, ne zaboravljajući rep. Sada napravimo filete, za što, pomažući nožem, pažljivo odvojite meso od kostiju. Pošaljite ishodni filet 30 minuta u hladnjak. Trebalo bi se zamrznuti tamo, tako da postaje prikladnije za rezanje. Nasjeckajte nož s kriškama ne debljine više od pola centimetara. Sada stavite komade u posuđe, u kojoj će riba biti slana. U tom slučaju, slojite svaki sloj. S količinom soli svaka hostesa određuje se neovisno. Na primjer, tri puta više od pripremljenog jela, plus štipak šećernog pijeska. Poslali smo jedan dan u hladnjak, nakon čega možete jesti. S limunom, maslacem ili dodavanjem salate. Na bilo koji način to će biti ukusno. Bon appetit!