Lagman od janjetine: recept detaljno

Lagman janjećeg - recept proširila daleko izvan svoje povijesne domovine. Usput, gdje mu je rodno mjesto nije poznato, jer je za mnoga stoljeća Lagman pripremu mnogih ljudi u srednjoj Aziji i na Bliskom istoku. Ako niste savladali tehnologiju izrade ovog zdrav i ukusna jela, najčitaniji detaljne ilustrirane upute. To će omogućiti uvid u sve detalje procesa, odaberite sastojke i stvoriti pravi kulinarski remek-djelo.

Stotinu recepata Laghman

Profesionalni kuhari su procijenili da danas u svijetu postoji više od stotinu recepata Laghman. To uključuje razne sastojke, ali osnova je uvijek isti jelo: meso, povrće i domaće rezance. Posebno dobar za Laghman janje, tako da je vrijedno to dati prednost. Jelo puni u gustu juha s rezanci ili umaka. Odaberite najprikladnije kulinarske navike svoje obitelji recepata Laghman janje.

Uz korak po korak fotografije će biti lakše razumjeti sve zamršenosti procesa. Nagomilati na povjerenju, potreban skup sastojaka s oštrim nožem i ubrzo doći na posao.

tjestenina tijesto

Nije slučajno da to mora biti učinjeno na prvom mjestu. Prije kuhanja tijesto treba biti u hladnjaku. U ovom trenutku bit će pripremiti umak - ne manje važna komponenta takvih jela kao janjetina Lagman.

Recept sa fotografijama kod kuće pokazuje kako nastaje proces. 5 U zdjeli kombinirati jaje i 100 ml vode. Sol, zatim postupno dodajte brašno i zamijesite tijesto. U prosjeku, ti potrošiti oko 800-900 grama brašna. Gotova tijesto Roll u loptu, udarac, zamotajte u foliju i poslati ga na „ostatak” u hladnjaku.

Povrće za Laghman

Prilikom odabira povrće za Laghman, slobodno upotrijebite što god želite. Pravi gurmani kuhati ovo jelo samo u kasno ljeto i ranu jesen, kada se može koristiti zrelih sezonsko povrće.

Recept Lagman janje u uzbečki sadrži krumpir, mrkvu, paprika, rajčica, luk i. U arapskim receptima ponekad susreće pravi egzotično. Važan pravilo: povrće treba izrezati velike.

Ako niste postavili eksperimente, koristite sljedeće smjernice. 8 srednjih krumpira rezati na kriške. Zrelih rajčica su savršeni za ovo jelo - izrezati na komade nekoliko četvrtine. 2-3 mrkve, čista, nasjeckajte velike kocke. Ako ste sretni da biste dobili 3-4 papra različitih boja, jelo će biti više boja. Paprika izrezati na velike komade. Luk može mljeti u obliku slame i polutke, i kako se to, odlučiti za sebe, ali ne zaboravite da je janjetina je jako zaljubljen u ovog povrća, što ga čini sočnije i aromatični. Ne bez češnjaka. To će potrajati oko glave.

janjetina

Recept Laghman od janjetine sa slikom koja je prikazana u ovom članku preporučuje korištenje rezova mesa bez masti i kostiju. Ali za ovo jelo možete upotrijebiti rebra, lopatica, i bilo koji drugi dio polovica.

600-700 isječenih komada mesa i kuhati u lijevanog željeza wok na ovčjem rep masti ili ulja. Dodajte luk (4 kom.), Sjeckani semirings. Za Laghman možete koristiti različite začine kao što su piskavica, kurkuma, mljevena paprika, čili. Pomiješajte ih s mesom. Luk neka sok, meso će početi gulaš. Daj ga oko 15 minuta, nekoliko puta pomiješana tijekom požara.

prženje

Lagman janjećeg recept prikazan je u ovom radu izrađen je od relativno malog broja proizvoda. Povrće već su pripremljeni, meso sa lukom samo dosegla potrebnu normu, a tekućina isparava iz woka. Prvo, poslati ga na wok frites, ako ga koristite u receptu. Iza njega slijede mrkve. Kada postane mekano, stavite u umak i preostale povrće. Cover, neka ih pržiti. Ako mislite da mast nije dovoljno, dodajte krišku masti. Nakon 10 minuta, dodati Lagman par žlice rajčice i pola zgnječen češnjak.

Nakon gašenja reakcije - završni akord

To je vrijeme za dodavanje tekućine i početak gašenja. Sok od povrća djelomično pokriva proizvode. Dodati wok kipuće vode ili tekućine na juha grijani prekrivati dijelove. Smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta naša budućnost Lagman od janjetine.

Recept sa fotografijama kod kuće pokazuje kako jelo izgleda u ovoj fazi. No, ako je ono što se razlikuje u teksturi i boji, ne brini. To je u velikoj mjeri ovisi o iznosu, zrelosti i bojama povrća i posebnu ulogu ne igra.

Formiranje i rezanci

Dok se umak u pitanju stanje, vrijeme je da se prisjetimo našeg testa. Dovoljno je „odmarao” i spreman za daljnje manipulacije.

Izrezati ga na komade, uvaljati u kuglice. Razvaljajte svaku loptu što tanje listiće. Izrezati na trake i rezanci kuhani u vodi 2-3 minute. Odbacite na sito, neka odvod vode prije kuhanja Lagman od janjetine. Recept za jaja će pružiti lijep nijansu žute rezanci.

Sklapanje jelo

Rezanci spremni? A dovoljno je li umak kuhati za neko vrijeme? Umjesto toga nastaviti do stvaranja obroka, dok su komponente ohladi!

Naš recept Laghman janjetina s fotografijama pokazuje da je ovo jelo se poslužuje u velikodušno ispunjen tjestenina umak. Možete miješati sastojke unaprijed, a zatim organizirati na tanjure. Prva stvar preliti mast prikupljene sa umakom, rezanci i promiješajte. Zatim dodati ostatak umaka.

služiti

Lagman janjećeg recept koji je došao do nas iz istočnih zemalja, služio s domaćim kruhom, svježim začinskim biljem, domaći kiseli krastavci. Ovo jelo je savršeno za ručak, jer ne samo da sadrži dovoljno hranjivih sastojaka i gusta, ali ukusna juha. Ako vam se sviđa recept, obavezno kuhati Lagman s janjetinom za svoju obitelj.