Što jela mogu se pripremiti od bakalara fileti

Bakalar se naći u umjerenim širinama Atlantika i Tihom oceanu. Od obale Europe, nalazi se na otoku Spitsbergen do Biskajskog zaljeva. To je prvi morske ribe, koji je naučio uhvatiti ljude. Što je toliko vrijedno, ova pasmina? Spada u takozvanom „mršavih” ribe. Što to znači? To sve životinjske masnoće nakuplja u jetri. Tjelesna težina ponekad i do jednog kilograma! Jetre bakalara je vrlo cijenjena po svojim okusom, već i zato što je bogata vitaminima D i A. S obzirom na cijelom trupu, sljedeće su recepti o tome kako kuhati ukusna file bakalara.

Prema njihovom ukusu meso ove ribe nije manji od mesa drugih stanovnika mora. Od njega možete kuhati juhu, napraviti grickalice i glavna jela, a može ispeći na roštilju ili staviti u mljevenog mesa odreska. Ali prije nego što razmišljam što kuhati filete bakalara, morate naučiti nekoliko tajne zajedničke obrade ribe. Stavite nekoliko minuta lešinu u hladnu vodu, lagano kiseo s limunovim sokom. Prilikom kuhanja, ne skidajte kožu i ne uklonite rep i peraje. Manji napravite rupu u ribe, manje je ključati. To vrijedi samo dobar pranje i struže unutra crnu foliju.

No, ako želite pržiti ribu, onda morate izrezati lešinu za proizvodnju bakalar fileta. Da biste to učinili, smanjiti peraje, glavu i rep, a onda po grebenu, počevši od dijela repa, uklonite kožu nježno. Zatim odvojiti tender meso iz kičmene moždine. Uz bakalar trebate držati oči otvorene i znati kada prestati: ako digest uho, ona će imati gorak okus, a ako raskuhati riba će bez okusa i suha. I sada smo počeli kuhati.

Recept „Bonanza” nudi kile bakalara fileti nasjeckanog na komadiće, začina i začina sol, uvaljati u brašno, staviti na tavi, sok od limuna pospite. Pokriti s lukom, narezane velike prstena, izlije majoneze (100 g). Sljedeći sloj - konzerve kukuruza (dovoljno za jednu banku). Na vrhu treba ribani sir. Pečenje poslati u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 20 minuta.

I ovdje je kako možete pripremiti vruće snack bakalar. Narazrezat file u male komadiće. Stalno ometanje pržiti težine potrebu ribe na rastopljeni maslac oko četvrt sata na laganoj vatri. U međuvremenu, napravite umak: bešamel olandez ili drugi. Riba se staviti u zhulennitsy, prelijte umakom i dopech dok kuha u pećnici.

I ovdje je recept kako kuhati file bakalara u baskijski. Tava s visokim branicima staviti narezane krumpir (pola kile), sitno sjeckani luk i mrkvu. Ovaj „jastuk” od povrća i dogovoriti filete izrezati na komade. Pospite ribe začine i sol, ulijte čašu vrhnje i kuhajte oko 20 minuta ispod peke. Nakon toga se riba, raspao se na vrlo male komadiće (to nije teško - tijelo će se raspasti). Podlo vrhnje, žumanjak čekić i funta u homogene kaše. Stavite masu natrag u posudu. Pospite ribanim sirom i poslati dopekayut u pećnici do zlatno smeđe.

I na kraju, recept kotleta COD fileta. Prenosi ga kroz mljevenje mesa ili fino sechem nožem dodajući granulirani luk, topljeni sir i pecivo namočenu u mlijeku. Sol i papar na okus. Sada ostaje samo da se formira pljeskavice, uvaljati u brašno ili mrvice i pržite u biljnom ulju.

Dobar tek!