Kolači s kravljim tijestom od kvasaca: recept za ukusnu pečenu robu

Pečenje je neophodna komponenta prehrane ljudi. Čak i oni koji ne vole ili ne mogu raditi s testom, ne mogu bez nje i kupiti gotove kolače od baka ili u trgovinama. Čak i curd kolači od sira - samo spas za mame, čija djeca odbijaju koristiti sir u čistom obliku. Brzo su pečene, mogu se podnijeti temelji. Iako, naravno, najukusnijih cheesecakes s kravlji sir od kvasca tijesta. Recept je poznat svakoj domaćici koja je "prijatelj" s pečenom. Međutim, oni koji sumnjaju u svoje sposobnosti mogu dobro prevladati poteškoće.

Tijesto kvasca na vodi

Naposljetku, najnezanstveniji ili nesigurniji može, naravno, iskoristiti predviđeno testiranje kupljeno u trgovini. Međutim, željeni rezultat sa svojom pomoći nećete postići - ni sjaj niti mekoću. Bolje je ostaviti zalihe trgovine, na primjer, za pizzu ili veliku tortu s mesom, gdje je punjenje važnije od osnovice, a pravi sirevi s tijestom od tijesta od kvasca. Recept ovog potonjeg nije toliko teško provesti, što je najvažnije - promatrati određena pravila i strog slijed djelovanja. Prosijala je kilogram brašna. Pola čaše je pomiješana s vrećicom suhog kvasca i tri žlice šećera. Obavezno dodajte prstohvat soli - bez njega, ne pripremeći tijesto. U zdjelu se ulijeva jedna i pol šalice zagrijanog, ali ne vruće vode, sadržaj se pomiješa s žlicom i postupno se izlijeva brašno. Kada je tijesto već umiješano rukama, ali ipak ljepljivo, ulije žličice mršavih ulja. Nakon postizanja željene gustoće i elastičnosti, pokrijte tijesto čistim ručnikom i ostavi ga pola sata da se stavi u toplinu (ali ne na vrućoj peći!). Tada će se morati ponovno umotati i opet ostaviti samoga dok se ne diže. Povećanje veličine - možete početi s kravljem sirom napraviti kolač od kvasca ; Recept je namijenjen za 200 do 250 grama punjenja.

Tijesto od kvasca s mlijekom

Malo složeniji i "dugi" u izvedbi, ako po vašoj narudžbi nema kruha. Ali od nje dobivate samo ukusne kolače s kravama! Domaći recept od kvasca tijesto upozorava da svi sastojci moraju biti izvađeni iz hladnjaka ispred vremena za kupnju sobne temperature. Tri žličice kvasca (suhe) uronjene su u mlijeko koje se zagrijava na temperaturu tijela (pola šalice, može se zamijeniti sirutkom ili kefirom, neki uzimaju prirodni jogurt, ali bolje se počinju mlijekom). U kontejneru istovremeno kao i kvasac, ulijevaju se žlicom dva brašna i pet komada šećera. Kada se pjene, dodaju se tri jaja, vrećica šećera vanilije, pola pakiranja sjeckana i omekšana (možete se rastopiti i ohladiti), malo soli, dvije žlice suncokretovog ulja i pet staklenih brašna. Tijesto se gnječi najmanje četvrt sata, tako da je zasićeno zrakom, postaje elastično i homogeno. Zatim se ostavi nekoliko sati u vrućini, još jednom pere - i možete kuhati svoje kolače.

Brzo kvasno tijesto

Priprema se gotovo na prethodni recept, ali nije potrebno čekati dugo za uzdizanje. A u toplini nije potrebno napustiti - čak i naprotiv. Istodobno, dobivate samo prekrasne kolače od kravljeg sira. Recept kolača od kvasaca zahtijeva razrjeđivanje čajne žličice kvasca u čašu toplog mlijeka, dodavajući im pola čaše šećera, pizdu od vanilije i soli. Zatim se ulijte u obrocima - tri čaše - tijesto se gnječi, na kraju se unese žlica mekoće ulja, a u hladnjak stavi dvadeset minuta pokrivenu zdjelu s bazom. Zanimljivo je da se tijesto približava brzo i kvalitativno, a iz nje vrlo dugo ostaje mekano.

Oblikovanje i pečenje kolača od sira

Koji god testni recept koristite, s vremenom dolazi najvažniji trenutak: stvaranje kolača od sira. Za punjenje je bolje uzeti zrnast, ne previše mokri sir. Savjetujemo ga da ga obrišete kroz sito ili ga barem temeljito zamijenite redovitim vilicama. U punjenju se doda bjelanjka (za 200 grama svježeg sira), šećer - koliko mislite da je potrebno. Masa se miješa; Iz tijesta se malene kuglice kotrljaju, u njima dno stakla, posute s brašnom, stvaraju se jame u koje je postavljena posuda. Bolje je miješati s tim. Da biste dobili krušni kolač iz kvasca, preostali žumanjak malo se pretukao s nekoliko žličica mlijeka i nanosio četkom na tijesto. Pečenje je položeno na pergamentu, koji je prekriven dnom posude za pečenje, i stavljen na deset minuta u pećnici na 180 stupnjeva; Zatim se grijanje smanjuje na 150 - i nakon deset minuta možete dobiti ukusni kolač od janjeta.

Kuhanje u multivarijatu

Neće biti suvišno i kad ste počeli s kolačima od kvasca tijesta. Recept za osnove može izabrati bilo tko koji je pao na svoje srce. Prehrambene delicije su u posljednjoj fazi - pečenje. Dno zdjelice treba uljati, a po mogućnosti s maslacem. Kuglice iz tijesta odmah se razvijaju u ovom spremniku, a kolačići se formiraju izravno u njoj. Za pečenje, način pečenja je odabran (prirodno!), Temperatura je podešena na 180 °, ali postupak traje više vremena nego u pećnici: oko četrdeset minuta. Ako su vam "mali kotači" mali, stavite timer pola sata. Nema dovoljno - možete ponovno uključiti uređaj.

Je li moguće dodati?

Ako već nemate problema s tijestom kvasca, recept za kvasac možete nadopuniti i na razini ispitivanja i pri stvaranju punjenja. Dakle, mnogi kuhari u tijestu dodati malo kurkuma - da bi ga žućkasto nijansa. Također možete dodati zest i cimet kad gnječite - onda miris gotovog pečenja će biti jednostavno umno puhanje. U siru, uz tradicionalne grožđice, možete dodati još sušenog voća i orašastih plodova. I na vrhu gotove kolačice možete posuti šećerom u prahu ili pokriti "oči" s pekmezom, pekmezom ili otopljenom čokoladom.