Kako kuhati kiseli kupus s mrkvom kod kuće: recepte i preporuke

Kiseli kupus je jednostavno neophodan izvor hranjivih tvari i vitamina. Osim toga, ovo jelo je dobar zalogaj. Recepti brzo kiseli kupus su vrlo popularni. Možete ga kuhati u bilo koje doba godine. Glavna stvar je da su svi proizvodi potrebni. Upotrijebite pripremljeni snack kao punjenje za pite, vareniki i palačinke. Kako kuhati kiseli kupus kod kuće? Recepti za ovaj snack su u arsenalu gotovo svake ljubavnice. Svaki od njih se razlikuje po svom jedinstvenom rezultatu.

Klasični recept

Mnogi su dobiveni kupus ukiseljen za zimu zrnasto. Recept ovog snacka je vrlo jednostavan i ne zahtijeva posebne troškove. U ovom slučaju gotov proizvod se može koristiti za kuhanje ostalih jela. Pecivo kiseli kupus je vrlo ukusan . Za njegovu pripremu potrebno je:

1. Tri kilograma bijelog kupusa.
2. Nekoliko komada mrkve.
3. Dvije velike žlice soli.
4. Žlica šećera.

Kako kuhati kiseli kupus

S mrkvom kupus je vrlo ukusan. Proces kuhanja traje malo vremena. Prvo morate pripremiti sve potrebne dijelove. Kupus treba čistiti od prljavih listova i sitno sjeckani. Za to možete koristiti posebnu opremu ili vrlo oštar nož.

Mrkve također treba očistiti, dobro oprati i sjeckati. To je najbolje učiniti s velikim žbukom. Pripremljeno povrće treba prenijeti u duboki kontejner. U smjesi treba dodati sol i šećer. Nakon toga, proizvodi moraju biti dobro izmiješani. Istodobno možete lagano utrljati smjesu rukama. Zahvaljujući tome, pojavit će se još soka.

Sljedeći zalogaj treba prenijeti u tavu ili duboku kantu. Nakon toga spremnik treba prekriti pločom. Kupus treba slomiti i ostaviti oko četiri dana. Spremnost grickalica može se odrediti vizualno: odozgo će biti mjehurića ili pjena. Spremite gotov proizvod na hladnom mjestu, na primjer u podrumu.

Takav predjel je vrlo popularan, jer svatko može kuhati kiseli kupus s mrkvom. Proizvod, pripremljen prema ovom sastavu, može se poslužiti na stolu u kombinaciji s lukom i biljnim uljem.

Kako kuhati kiseli kupus s mrkvom i brusnicom

Kupus je korisno i jeftino povrće koje se može konzervirati i marinirati u kombinaciji s drugim proizvodima. Ovaj predjelac može ukrasiti bilo koji stol. Za pripremu je potrebno:

1. Oko 4 kilograma kupusa. U ovom slučaju vrijedi koristiti zimske vrste ovog povrća.
2. Mrkva - od 4 do 6 komada. To ovisi o osobnim preferencijama.
3. Do 4 žlice velike soli.
4. Bobice brusnice - okus.

Priprema proizvoda

Kako kiseliti kupus za zimu? Recept takvog snacka razlikuje se od ostatka jednostavnim setom sastojaka. Naravno, odabir komponenata treba uzeti s posebnom pažnjom. Dakle, kupus kupus treba uzeti samo od zimskih sorti. Oni su gustiji i bijeli. Kupus sličnih sorti razlikuje se od ostalih vrsta sočnim, lomljivim, ali istodobno debelim lišćem. Za rezanje u tankim trakama vrlo je teško. No, kao rezultat kiselog vrhnja, dolazi do hrskavog i ukusnog snacka.

Prije pripremanja kupusa, kupus treba očistiti od lošeg lišća, a zatim podijeliti na male komadiće. Zato će biti prikladnije samljeti. Shinkle kupus trebao biti slamke. Ako je potrebno, možete koristiti posebnu opremu. Naravno, debljina komada ovisi o osobnim preferencijama, ali shinny ne vrijedi. U suprotnom bi snack postao manje hrskav. Optimalna debljina je pet milimetara.

Mrkve također treba očistiti, ispirati pod tekućom vodom, a zatim samljeti na veliku rešetku. Naravno, možete napraviti snack čak i bez ove komponente. No, budući da je potrebno kuhati kiseli kupus kod kuće, vrijedi dodati mrkva na njega. Uostalom, ovo povrće sadrži veliku količinu voćnog šećera. Ova tvar nije prisutna u kupusu. No, to je voćni šećer koji potiče bržu fermentaciju, kao i stvaranje mliječne kiseline, što daje snack jedinstveni kiseli okus.

Proces kuhanja

Kada se pripremite sve komponente, možete izravno krenuti na kuhanje. U velikom kapacitetu potrebno je postaviti kupus i mrkvu. Nakon toga, povrće treba posuti solom i dobro promiješati. Kao rezultat toga, trebao bi se pojaviti sok. U procesu pripreme, ne zaboravite da sol od određenog proizvođača ima svoje osobine okusa. Glavna stvar je ne pretjerati s ovom komponentom. Tla od kupusa i pire treba biti malo slana. Također je vrijedno zapamtiti da dobro ukusna biljna mješavina treba smanjiti volumen.

U ovoj fazi, trebali biste probati smjesu, jer možete slan kiseli kupus s mrkvom. Ako vam se ne sviđa okus budućeg snacka, možete rezati više povrća. Ako se kupus ne pojavi, možete dodati malo više soli. Nakon što su proizvodi namazani, možete dodati plodove brusnica. Ovo će snack učiniti još korisnijim. Spremna mješavina bi trebala biti raširena na bankama. Ne napunite ih do vrha.

Uvjeti pripreme

Mnoge mlade kućanice pitaju se koliko kuhaju kiseli kupus. Snack, raširen na obalama, treba čuvati na temperaturi od najviše 22 ° C. Nakon jednog dana proizvod treba dati malu količinu soka. Također na površini kupusa mogu se pojaviti mjehurići - ovo je prvi znak fermentacije. Ako je sok vrlo visok, onda se može isušiti. Ali nemojte to učiniti, jer će u budućnosti "otići", a snack će biti sočniji.

U ovoj fazi, kiseli kupus treba probiti drvenom štapom na nekoliko mjesta. To će osloboditi plinove koji se stvaraju tijekom fermentacije. Takav postupak treba redovito provoditi nekoliko dana.

Nakon tri dana, limenke sa snackom mogu se staviti u hladnjak ili podrum, budući da će kupus biti spreman. Ovaj snack može se koristiti za kuhanje knedle, palačinke, pite, kao i razne salate. Posuđe s kiselim kupusom ne samo da je ukusno, već i vrlo korisno.

Kako kuhati kiseli kupus sa repa

Predjelo, u kojoj se nalazi cikla, izgleda sjajno i ukusnije. Na prvi pogled, ne možete ni reći da ovo kiseli kupus. Osim toga, ova jela kombiniraju korisna svojstva nekoliko povrća odjednom. Budući da je lako napraviti kiseli kupus kod kuće, moguće je lagano mijenjati njegov sastav po želji. Za proizvodnju vam je potrebna:

1. Pet kilograma kupusa.
2. 300 grama repa.
3. 100 grama soli.

Faze pripreme

Dakle, kako kiseliti kupus za zimu? Recept koji uključuje komponentu kao što je cikla može uzrokovati sumnju u mnogim domaćicama. Međutim, ne brinite, jer kao rezultat kuhanja dobivate vrlo ukusan snack.

Prvo pripremite komponente. Bijeli kupus mora se očistiti od oštećenih lišća i sjeckane slame. Možete koristiti posebnu opremu.

Repu se mora isprati prije kuhanja. Treba ga staviti u spremnik vode i dovesti do kuhanja. Kuhajte repa za pet minuta. Nakon toga, povrće treba ohladiti. Beets treba očistiti, a zatim izrezati na male komadiće. Također možete rešetkati na rešetku.

Rezane repe i kupus trebaju se prenijeti u duboki kontejner i sol. Nakon toga, proizvod dobro izmiješati i lagano gumiran. Spremnik s budućim snackom trebao bi biti prekriven ubrusom. Proizvod se mora slomiti s opterećenjem. U ovom slučaju možete koristiti bocu napunjenu vodom.

Kupus treba ostaviti na toplom mjestu oko tri dana za fermentaciju. Nakon određenog vremena zalogaje se može ukloniti na hladnijem mjestu: u hladnjaku ili u podrumu. Nekoliko puta dnevno, kupus mora biti probijen drvenom štapom kako bi spustili nakupljene plinove u njemu. Na hladnom mjestu, snack će biti spreman nakon 7-10 dana.

Spremni kiseli kupus s repom, ako se želi, može se prenijeti u limenke. Držite snack na hladnom mjestu. Inače će se proces fermentacije nastaviti i proizvod će biti razmažen.

Koristite kiseli kupus sa repa može biti u obliku salate. Za to možete napuniti biljnim uljem. Ako želite, u salatu možete dodati malo sjeckani luk.

U zaključku

Sada znate napraviti ukusnu kiselog kupusa za zimu. Uz pravilnu pohranu, ovaj snack zadržava svoje korisne osobine duže. Osim toga, takav se proizvod dugo ne plijen i jednostavno je nezamjenjiv izvor vitamina.

Trenutno postoji mnogo načina za pripremu kiselog kupusa. U tom se slučaju mogu koristiti potpuno različite komponente. U snack, pored kupusa, možete staviti brusnice, sjemenke kljuna, mrkve, repe, pa čak i slatke paprike. Kakvoća okusa gotovog proizvoda samo će imati koristi od toga.