Kako otopiti čokoladu kako bi se tekućina, a ne zamrznuti?

Slatkog i čokolade ljubavnici u ovom članku ćete naći informacije o tome da se rastopiti čokoladu kako bi se tekućina i ne zamrzne. To se lako može obaviti kod kuće. O najčešćih i jednostavan način pročitajte u nastavku.

Proizvodnja tekućeg čokolade u kući

Kako otopiti čokoladu, za to biti tekuća, kod kuće? Za početnike slastičari važno je znati nekoliko načina. U tu svrhu, možete koristiti parnu kupelj, pećnicu, mikrovalnu pećnicu ili konvencionalne plin ili električni štednjak. Najčešće, tekućina čokolada koristi za proizvodnju takvih delicija kao fontana, čokolada mochas, smoothies, muffins, kolača i tako dalje. Vrlo često, amaterski domaći kolači griješe zbog kojih čokolada kovrče, opeklina i pauze u komadiće. Nakon slušanja neke savjete, možete izbjeći najčešće pogreške.

Odaberite čokolade za peći

Kako otopiti čokoladu kako bi se tekućina? Prije svega, proizvod mora biti visoke kvalitete. Topljenje čokolade može potrajati ne samo cijele pločice, ali i čokoladu u bilo kojem obliku (čokolade, diskovi). Količina šećera u proizvodu utječe taljevine. Slađi od čokolade, brže postane tekuća. U pekare i peciva ima poseban proizvod namijenjen za taljenje, može izdržati više temperature. Prilikom rada s bijele čokolade trebaju biti vrlo oprezni, jer nakon zagrijavanja može postati suha i krhki.

Oporabitelja čokolada u vodenoj kupelji

Kako otopiti čokoladu kako bi se tekućina, vodenu kupku? Ova metoda je najčešći. To se koristi za dugo vremena, a do danas nije izgubila svoju popularnost. Dakle, kako bi se rastopiti čokoladu u vodenoj kupelji, trebamo:

1. Zagrijati jela s vodom na 60-80 stupnjeva Celzija.
2. Čokolade (crne, bijele ili mlijeko) jednaka razbiti u male komadiće i umočen u zdjelu s debelim dnom. Zapamtite: važno je da se korišteni jela su potpuno suha. To će pomoći da se izbjegne gori čokoladu.
3. Kapacitet s komadićima čokolade staviti na parnoj kupelji. Iz toga slijedi da je grijanje postupno i jednoličan. Da biste to učinili, trebate izbjegavati izravnu vatru. Osigurati da posuđe s proizvodom ne dodiruje vodu, jer će to dovesti do pregrijavanja proizvoda i, kao rezultat toga, promijeniti okus i konzistencija. Također je potrebno kako bi zaštitili proizvod od pare. Bijeli i mliječne čokolade otopiti puno brže nego crne.
4. Voda u tavi dovesti do kuhati na vrlo laganoj vatri, a zatim će se isključiti. Čokolada u ovom trenutku stalno miješajte.
5. Čokolada se malo ohladi, pokrijte plastičnom folijom ili poklopcem i neka ga sjesti za neko vrijeme. Pod utjecajem preostalih male komadiće ravnomjerno rastopiti i postati tekuća emulzija topline.

Utopiti čokoladu u mikrovalnoj

Kako otopiti čokoladu, za to da se tekućina u mikrovalnoj pećnici? Mnogi se ne usuđuju prodelyvat takvog postupka, jer su se bojali pregrijavanja proizvoda ili da će izgubiti svoj okus. No, to nije slučaj, ako bi to pravo. Da se dobije homogena masa potrebno je staviti razbijen u male komadiće 100 gram čokoladu u Keramičko posuđe i poslati u mikrovalnoj pećnici jednu minutu, a zatim promiješati i zagrijati na dvije minute, miješajući svakih trideset sekundi. Možete rastopiti čokoladu i „odmrzavati” način za nekoliko minuta. Vrijeme izračunava se iz količine proizvoda: 100 grama pločica mora se držati u mikrovalnu na dvije minute.

Grijemo čokoladu tako da je tekući na tanjuru

Kako otopiti čokoladu, za to da se tekućina na tanjuru? Možete koristiti i plina i električne energije. Da biste dobili visoke kvalitete tekućeg čokolada je potrebno poslušati savjet. Ispiranje čokoladu na ploči je potrebno s metalnom posudu i žlicu (silikonska lopatica). U tom slučaju, opet, ne zaboravite da su sve stavke koje koristite treba biti potpuno suha. Mudrost leži u činjenici da su jela dno i strane premazati maslac za jednostavno uklanjanje rastopljene mase i pluća oprati većinu tavi. Vatra mora biti umjerena, težina ne može dovesti do kuhati. Čokolada u lonac treba promiješati stalno. Rastopiti dok ne dobijete glatku to nije potrebno, moguće je ukloniti jela, čak i ako su male komadiće. U ovom slučaju, kao što je gore spomenuto, spremnik mora biti prekrivena plastičnom folijom ili čokolade pokrova.

Ako je pećnica ostati topla, nakon posudu za pečenje, stavite čokoladu u maloj željeznoj posudi i ostavite da odstoji nekoliko minuta.

Savjet kućanica

Kako otopiti čokoladu kako bi se tekućina, a ne zamrznuti? Ovaj proizvod je vrlo osjetljiva na promjene temperature, to je lako pregrijati, pa ako se talina preko visoke topline ključanja ili parne kupelji, dobivena masa postane gusta, a zatim će se grudice, te će okus gorak.

Važno je zapamtiti ovu posebnu čokoladu kao zadržavanje topline. Čak i nakon što isključite toplinu na štednjak i dobio zdjelu s rastopljenim tekućine iz mikrovalne, ne prestaju miješanja nekoliko minuta kako bi se izbjeglo spaljivanje.

Za glazuru u zdjelu, dodajte rastopljeni maslac, toplo mlijeko ili vruću kremu. Kako bi vaš kulinarski remek nije bio samo izvrstan pogled, ali izvrstan okus, odabrati kvalitetan proizvod u kojem je puno kakao maslaca i bez aditiva. Propuše čokolade kao matica, grožđice i suhe marelice nisu prikladni za taljenje. Ovi sastojci se mogu dodati već u tekućem čokolade. To je stvar preferencije okusa.

Sada znate kako se rastopiti čokoladu kako bi se tekućina. Napravite svoje kulinarske remek-djela. Dobar tek!