Kako kuhati korisne mliječne čokolade

Malo povijesti

Otprilike u 16. stoljeću španjolski kuhari izumio čokolade recept, koji se čuva u strogom povjerenju. Ali, kao što znate, sve tajne prije ili kasnije postaje jasno. U 17. stoljeću Francuzi ipak uspio saznati tehnologiju izrade ukrasnih Goodies, i od tada je počeo pripremati čokoladu u Londonu, Amsterdamu, Parizu i mnogim drugim europskim zemljama. U 1700. u Engleskoj, saznali smo kako napraviti mliječnu čokoladu, a ne manje ukusan i zdrav.

Međutim, njegova cijena bila previsoka, pa je skupa poslastica ukusna slastica, koja može priuštiti samo bogati ljudi. Proširiti opseg potrošnje u osnovana 19. stoljeća jedinstvenu tarifu na uvoz kakao u iznosu od novčane kazne. Ono što čini čokolada postala dostupna i popularna. Godine 1847. engleski tvrtka uvela na tržište u receptu za kuhanje čokoladna pločica. Uskoro čokolade Glazura pojavio u peciva, vafla i bombona.

U 21. stoljeću, čokoladno mlijeko se proizvodi u velikim razmjerima. Bez ovog deserta, ne možemo zamisliti svoj život. To je velika uplifting i blagotvorno djeluje na srčani sustav. Stoga je volio, ne samo djeca nego i odrasli. U kuhanju, općenito se koristi u raznim kolačima, često je čak i ulazi glavne jela i umaka (primjerice, meksička umak „krtica”).

Ako radite romantičnu fondue jelo, to je najbolje koristiti čokoladu koja sadrži najmanje 50% kakao, u ekstremnom slučaju prikladna mliječne čokolade. Glavna stvar je da ne pregrijati kada ga zapaliti, inače će okus gorak i otvrdnu. Najviše jednostavan i lak način za topljenje poslasticu - to je da ga razbiti u male komadiće i staviti u mikrovalnoj pećnici 15-20 minuta. Druga mogućnost - vodena kupka: komadi čokolade kombinirati u vatrostalnu posudu, a zatim postavite ga na tavi od kipuće vode.

Vi svibanj pitati, kako napraviti vlastite domaće čokolade? Jednostavno je poslastica ispada vrlo flavorful i ponude. Prirodni proizvod mora sadržavati 55% kakao liker, kakao maslac 25%. Preostali sastojci: krema, šećer u prahu, kondenzirano mlijeko, mlijeko, orasi, sušeno voće. Uzmite 5-7 komada čokoladni liker, rastopiti bilo koji od sljedećih metoda za dodavanje slatkoću u mješavinu šećera u prahu ili kondenzirano mlijeko - domaća čokolada je spreman.

Možete ga sipati u obliku i ostaviti u zamrzivač dok se stvrdne, i imate ukusan i zdrav proizvod. Ako želite, možete dodati suhe marelice, suhe šljive, grožđice i orahe. Ako želite iznenaditi svoje goste, izrezati svježe voće i umočiti ih u vruće čokolade masu, a zatim im dati malo ohladi. Nabavite fin desert kod kuće, što će uživati bilo gurmanski.

Pripremite čokoladno mlijeko kod kuće, također, neće biti teško. Trebat će nam kakao maslac, kakao masa, kondenzirano mlijeko. Možete koristiti mlijeko umjesto kondenzirano mlijeko. Sve komponente tučeno u mikseru, a dobiveni krema se izlije u kalupe. Nakon stvrdnjavanja, ispada jako ukusan desert.

vruća čokolada

Moguće je da se jednostavno rastopiti čokoladu, a može se istopi kakao maslac i kakao liker (omjer: Tri komada kakaa - 0,5 klinčića ulje). Ova mješavina treba zaliti kuhanim mlijekom i dodati šećer za glazuru na okus.

Priprema bijele čokolade neće vam uzeti više od jednog sata. Suho mlijeko miješati (100 g), kakao maslac (100 g), šećer u prahu i vanilin (100 g). Ovaj slatkoća se priprema bez kakaa u prahu i liker, jer moramo napraviti kremasti. Bijela čokolada ima sličnu strukturu s mlijekom, a izostanak kakao praha vam sačuvati izvorni okus karamela.

Mnogi proizvođači, spremanja o sastojcima dodano hidrogenirano biljne masti, koje nemaju veze sa stvarnim čokolade. U tom smislu, dom čokolada ima brojne prednosti!