Kako kuhati stezaljku. Poznata jela, ali malo poznatih recepata

Gotovo svatko je čuo za takvu poslasticu kao što je stezna glava. Neki su čak uspjeli okusiti ovaj nevjerojatan desert. Pa što je to, i kako pripremiti chuck chak? Ovo je stvarna istinska slast, koja se odnosi na tatarske i baširske jela. Pripremite ga od tijesta i meda. To su glavni sastojci. No, najvažnije je nježni i slatki okus ove poslastice, koja neće ostaviti ravnodušnim ne samo slatki zub, već i svaku znalicu finih jela.

Ali bolje je da ga isprobate barem jednom, pa se spuštamo na kuhanje. Uzmemo tri kokošja jaja i razbijemo ih u zdjelu. Dodajte im tri šaška sode i istu količinu soli. Zatim dodajte tri žlice stolne vode i mlijeka. Svi sastojci dobro se miješaju. Sada morate gnječiti tijesto, poput rezance. Dodajte brašno da biste dobili željenu konzistenciju. Izvadite tijesto i izrežite ga u kratku tjesteninu. Stavite posudu ili kotao na vatru i dodajte ulje za kuhanje ili bilo koje biljno ulje. Pahuljamo tijesto tijesto, pa mast zahtijeva mnogo. Dobro zagrijte masnoću i stavite dijelove rezanaca u lonac. Kad postane smeđa, izvucimo ga i pustimo da isušuje višak masnoća. Pa pržite sav tijesto.

Sada morate napraviti mješavinu meda i šećera. Da biste to učinili, uzmite 1,5 šalice šećera i istu količinu meda. Temeljite ih u vodenoj kupelji kako bi napravili ljepljivi sirup. Zatim pržite rezance s sirupom i dobro promiješajte. Dajemo jelo željenom obliku i lagano ga pritisnite. Učinite to s vlažnim rukama, a zatim ljepljive rezanci neće ostati na vašim rukama. Čekamo da se glava za grijanje ohladi. Pripremiti chuck chak nije teško, ali to će potrajati malo vremena.

Recept kuhanja je prošao neke promjene. Mnoge kućanice koriste svoju tehnologiju. Stoga, predlažem još nekoliko opcija ili recepata kako napraviti chak chak.

Za ovaj recept morate uzeti dva piletina, dodati prstohvat soli i gnječiti vrlo strmo tijesto. Zatim se preporuča staviti ga u zamrzivač oko 30 minuta. Da biste ga osušili, pokrijte ga vlažnim ručnikom. Nakon toga morate razvaljati tijesto i napraviti tanke, ne duge kobasice. Stavili smo na vatru posudu s dovoljnom količinom biljnog ulja i čekati dok se ne kuha. Sada spuštamo kobasice od tijesta u vruće ulje i pržimo ih u dubokoj masti. Mi ih dobivamo kad se ispostavi da je lijepa smeđa boja. Zasebno, u loncu umočiti 100 ml meda i 100 grama granuliranog šećera. Med je potreban za rastvaranje. Prženi tijesto ulijemo s ovim sirupom i oblikovamo kolač. Učini to brzo, jer sirup odmah zamrzne. Evo kako izraditi zamrzivač na drugi način. Kao što možete vidjeti, moguće je dati bilo koji oblik na obradi iz tijesta.
I još jedan recept, kako napraviti chak chak. Uzmi 10 jaja i malo ih bičem. Dodajte im 100 grama votke i prstohvat soda. Sve su komponente dobro izmiješane. Zatim morate jako gnjaviti tijesto, poput rezanaca. Izvucite slojeve i izrežite ih vrpcama, širokim oko 3 centimetra. Sada iz ove vrpce smo rezati rezanci. Spuštamo rezance u prethodno zagrijano ulje. Nemojte zaboraviti da se odmah zaustavite, tako da se tijesto ne lijepi zajedno. Pržite dok se ne pojavi prekrasna zlatna boja. Proširite u cjedilo za uljno staklo.

Pomiješajte čašu šećera čašom meda i dodajte im 4 žlice maslaca maslaca. Stavimo na vatru i kuhamo dok se šećer ne otapa i tekućina postaje vrlo ljepljiva i ljepljiva. Ovom smjesom sipajte rezance i dobro promiješajte. Odmah oblikujte jelo, lagano ga pritišćite mokrim rukama. Ovakvu poslasticu možete posipati sjemenkama sezama, malo prženim u tavi ili maticama.

Kako se natjerati da se grizete kod kuće sada nije tajna. Ovo ukusno jelo uživat će djeca i odrasli.