Kako zamrznuti papar za zimu? Kako pravilno zamrznuti povrće

Ne svatko zna kako zamrznuti papar zimi. U tom smislu, odlučili smo ovaj članak posvetiti ovoj temi.

Opće informacije

Nažalost, u našoj zemlji nije moguće uzgajati povrće, plodove i voće tijekom cijele godine. Zato mnogi ljetni stanovnici pokušavaju zadržati svoju žetvu uz pomoć očuvanja ili uobičajenog mraza. Valja napomenuti da su dva predstavljena načina pohranjivanja proizvoda značajno različita. Uostalom, slane ili, na primjer, povrće koje se konzerviraju prikladno je za konzumaciju samo kao snack ili neku vrstu dodataka glavnom jelu. Ali zamrznuti sastojci ne mogu se koristiti samo nakon potpunog odmrzavanja, već se također koriste za kuhanje garnitura, gulaša, juhe, pa čak i pečenje. U tom pogledu, veliki broj ljudi zainteresiran je za pitanje kako zamrznuti bugarski papar. Uostalom, tijekom zimskog razdoblja bit će moguće napraviti druga druga i prva jela od nje.

Način zamrzavanja povrća

Prije nego što zamrznete papar za zimu, razmislite o tome zašto vam je potrebna takva povrća. Uostalom, netko ga koristi za izradu gulaša ili juhe, a netko ga koristi za nadjev. S tim u vezi, nudimo vam dva načina zamrzavanja:

• U cijelosti
• komada.

Zrnato bilje: cijela bugarska paprika

Sigurno, nijedan od vaših članova obitelji nije ravnodušan na punjene paprike. Uostalom, takvo jelo s mirisnom bujonom postane tako ukusno i zadovoljavajuće da je nemoguće napustiti stol bez aditiva.

Dakle, prije nego što zamrznete papar za zimu, unaprijed trebate pripremiti sljedeće proizvode i opremu:

• Pepper bugarski velik - bilo koji broj;
• Oštar nož;
• Torbe za zamrzavanje hrane.

A sada možete pokrenuti postupak.

Priprema povrća

Kako napraviti smrznute billets za zimu? Pepper Bulgarian za to treba kupiti samo u velikim veličinama. Uostalom, ovo povrće ima debele zidove, što znači da će nakon odmrzavanja u potpunosti zadržati svoj oblik, i to će vam biti vrlo pogodno za stvaranje.

Dakle, nakon što dobijete veliku bugarsku papriku, mora se temeljito oprati, a zatim izrezati stabljicu i nježno očistiti unutrašnjost sjemena i svjetlost. Učinite to povoljno ne s nožem i prstima.

Nakon čišćenja proizvoda iz unutrašnjosti, trebao bi se potpuno osloboditi vlage. Da biste to učinili, svaki papar treba temeljito obrisati papirnatim ručnikom ili ručnikom. Ako to nije učinjeno, tada za vrijeme odmrzavanja povrće može izgubiti oblik.

Postupak zamrzavanja

Kako zamrznuti čitavu papriku? Da biste to učinili, oguljeno i sušeno povrće treba umetnuti jedan u drugi. Kao rezultat toga, trebali biste imati neku vrstu "kupole". Njegove dimenzije trebaju biti takve da na kraju ne odgovara samo u zamrzivaču, već iu posebnim vrećama za zamrzavanje. Usput, potonji se mogu kupiti u skoro svakoj trgovini hardvera. Takve vrećice karakterizira činjenica da pod utjecajem niskih temperatura ne propadaju.

Tako pakirane "turrets" treba staviti u zamrzivač i pohraniti koliko god je potrebno. Usput, nakon nekoliko sati nakon zamrzavanja, preporuča se da ih malo potresu, tako da se na kraju "vrhovi" paprike ne drže jedni drugima ili u vrećicu.

Značajke smrznute hrane

Prema stručnjacima, duboko smrznuti proizvodi zadržavaju gotovo sve iste vitamine i hranjive sastojke koji su prisutni u svježem povrću i bobicama. Zato se preporučuje da ne budu sačuvani, ali smješteni u zamrzivač. Naravno, nisu svi dostupni veliki zamrzivač. A kako biste uklopili u njega sve povrće i bobice, morate pokušati. Dakle, jedan papar zauzima mnogo manje prostora ako je ugrađen jedan u drugi. Štoviše, prezentirana metoda zamrzavanja omogućuje brzo uklanjanje potrebne količine povrća, njihovo oslobađanje i njihovo oslobađanje.

Kuhanje zamrznutog papra

Treba posebno napomenuti da neke domaćice preporučuju zamrznute paprike punjene hranjivim jelima. Kako ih kuhati na štednjaku? Da biste to učinili, ne morate čekati potpuno odleđivanje proizvoda, inače ćete dobiti neugodnu neurednu masu. Stoga, smrznuto punjeno papar treba dobiti iz zamrzivača, staviti u veliku tavu, dodati rešetke mrkve, sjeckani luk i rajčicu, a zatim posuti sa svim začinima i majonezom. Na kraju, svi sastojci moraju biti ispunjeni vodom i staviti na snažnu vatru. Nakon kipuće tekućine, posudu treba zatvoriti i požar se smanjiti na minimum. Na ovaj način pripremite punjeno paprirano oko 1 sat.

Kako zamrznuti papar za zimske kriške?

Ako zimi želite napraviti ne samo punjenu papriku, već i ukusnu gulaš ili bogatu juhu, tada bi takvo povrće trebalo zamrznuti u komadiće. I mogu imati različitu veličinu i oblik.

Dakle, prije nego što zamrznete slatki papar za gulaš ili juhu, trebali biste pripremiti:

• Papar bulgara bilo koje veličine;
• Oštar nož;
• Torbe za zamrzavanje hrane.

Obrada povrća

Kao u prethodnom slučaju, trebamo posebne torbe za prehrambene proizvode za takav mraz. Ali prije nego što stavite povrće u njih, papar treba pažljivo obraditi. Da biste to učinili, morate kupiti proizvod bilo koje veličine, a zatim ga dobro operite, po potrebi upotrijebite krpu. Nadalje, s bugarskim paprom potrebno je ukloniti stabljike, a zatim očistiti cijeli unutrašnjost sjemena i pregrada.

Da biste shvatili kako pravilno zamrznuti paprike, trebao bi razmisliti o tome što točno upotrijebite. Dakle, ako vam je povrće korisno za gulaš, onda je potrebno skužiti u male kocke. Isto tako, treba ga obraditi ako namjeravate dodati juhu. Ako želite kuhati ukrašeno povrće, tada se bugarski papar može rezati u krug ili jednostavno podijeliti na 4 ili 8 lobula.

Postupak zamrzavanja

Zamrzni za zimu možete gotovo bilo koje povrće, bobice, pa čak i neke plodove. Glavna stvar u ovom slučaju je da su proizvodi maksimalno bez vode. Na primjer, obrađeni i sjeckani papar treba staviti na papirnate salvete i stajati na njima oko pola sata, povremeno miješajući proizvod rukama. To je neophodno da se u procesu zamrzavanja ne stvara višak leda koji u procesu odmrzavanja pretvara povrće u neugodnu masu.

Nakon što je slatka paprika isjeckana i maksimalno bez vlažnosti, treba ga staviti u posebnu vrećicu i dobro vezanu. Kako bi se osiguralo da se takvo povrće uklapa u zamrzivač, preporučuje se da se sruši u tankom sloju. Međutim, preporuča se to nakon nekoliko sati u hladnoći. Dakle, zamrznuti paprični dijelovi se ne drže međusobno, ali ostaju u mrvljenom stanju, što će znatno poboljšati proces njihovog vađenja iz zamrzivača.

Kako koristiti u kuhanju?

Sada znate pravilno zamrznuti povrće u obliku velikih i malih komada. Ali kako koristiti takav proizvod u pripremi različitih jela? Da biste to učinili, paprika treba biti uklonjena iz vrećice u količini u kojoj vam je potrebna, a ostatak treba staviti u zamrzivač. Nakon toga, zamrznuto povrće mora se sipati u gulaš i dobro promiješati. Preporučljivo je izvršiti ovaj postupak 15-18 minuta prije pune pripreme jela. Uostalom, ovo je vrijeme koje će trebati kako bi zamrznute paprike dobro izrezane ili kuhane.

Ako pripremate juhu, tada se takav proizvod mora dodati u kipućoj bujonu 10-15 minuta prije uklanjanja s ploče. Ako vam je potrebna zamrznuta povrća kako bi napravili crvenu gulaš, tada se preporučuje da ga prvo stavite u tavu zajedno s drugim sastojcima.

Treba posebno napomenuti da nema potrebe prethodno odmrzavati komade papra. Što se tiče cijelog povrća, i dalje se preporuča za njegovo punjenje. Uostalom, za dobro punjenje proizvoda trebat će vam najviše mekog povrća. Uostalom, nije bez razloga da tijekom pripreme takvog jela svježi papar zaspi prvo.

Smrznuto Assorted

Ako ste sakupili bogatu žetvu s vlastitih kreveta, možete zamrznuti ne samo slatke paprike, već i drugo povrće. Kao rezultat toga, možete dobiti gotove gulaš, koji u trgovinama nije jeftin, posebno zimi.

Dakle, da bismo napravili takav poluproizvod, trebat ćemo (u jednom trenutku):

• Bugarski papar bilo koje veličine - 4 kom .;
• Melangije su mlade - 2 kom .;
• Rajčica - 3 kom .;
• Zucchini mladi - 1 kom;
• Zelene grašak - 1 čašu.

Obrada sastojaka

Da biste napravili zamrznuti asortiman za pečenje, trebali biste kupiti sve gore navedene sastojke i temeljito ih oprati. Sljedeći zahtjevi moraju biti ispunjeni.

1. Bugarski papar mora se oprati, izvaditi iz prozora i unutarnjeg sjemena, a zatim izrezati na prstenove.
2. Mladice patlidžana moraju biti oguljene i sjeckane u krugove debljine 1 cm.
3. Rajčice treba prati i izrezati u krug. Istodobno, nije potrebno očistiti ih od korijena.
4. Zelene grašak treba očistiti i oprati u cjedilo.
5. Mlada tikvica mora biti oguljena i izrezana u tanke krugove.

Pravilno zamrzavanje

Nakon što su svi povrće izrezani, trebali bi biti stavljeni odvojeno u posebne vrećice za zamrzavanje i poslani u zamrzivač. Nakon nekoliko sati, kada se proizvodi postanu čvrsti, potrebno ih je uliti u zajednički spremnik, pomiješati i staviti u jednu veliku vrećicu. Držite onoliko koliko vam je potrebno.

Kuhanje ragu smrznutog asortimana

Da biste napravili takvo jelo, trebali biste kuhati bilo koji mesni proizvod u tavi, s malom količinom vode za to. Zatim u posudama morate staviti zamrznuti asortiman biljaka, začiniti je začinima i pušiti na laganoj vatri oko sat vremena. Naposljetku, morate dodati majoneze, zelje i ribani češnjak. Kao rezultat takvih akcija, dobit ćete mirisnu i ukusnu gulaš koja se može poslužiti za stolom kao hranjiva i zdrava jela. Usput, po želji, trebalo bi staviti i na prstenove lukova, kao i na krugove mrkve i gomolja krumpira.

Sažimo rezultate

Sada znate pravilno zamrznuti bugarske paprike. Treba napomenuti da takav proizvod nakon gašenja, kuhanja ili prženja ostaje ukusan i hranjiv kao da ste koristili svježe sastojke.

Ne može se zanemariti činjenica da se apsolutno bilo koje povrće i bobice mogu zamrznuti na sličan način. Usput, od posljednjeg zimskog proizvoda dobro je kuhati svježe i vrlo ukusno pire ili mousse.