Kako kuhati čips kod kuće. Detaljan recept

Što su čipovi? Sve poznato kratko i veliko ime skriva iza sebe samo pržene kriške krumpira. Gotovo svatko voli ovu poslasticu. Izvrstan je za pivo i bezalkoholna pića. S vrećicom čipsa lijepo je sjesti na računalo, TV i samo u društvu prijatelja. Međutim, složit ćete se da je plaćanje 40 ili čak 50 rubalja za mali paket prženog krumpira sa začinima još uvijek skupo. Uostalom, možete ih jednostavno i lako napraviti kod kuće. Dovoljno je samo znati kuhati. Čipovi kod kuće nisu gori od onih prodanih u trgovinama. Rekao bih da je to mnogo ukusnije. I što je najvažnije - puno korisnije.

Uzmi u ruke paket od čipova i pročita sastav. Je li impresivan? Gdje je, strogo govoreći, sam krumpir? U dugom popisu čvrstih okusa, koji su navodno identični prirodnim pojačivačima okusa, emulgatorima, stabilizatorima i slično. Štoviše, većina čipsa napravljena je od krumpira ili kukuruznog brašna. Zato neki od njih u staklenama leže ravnomjerno u obliku i veličini.

Kako kuhati čips kod kuće i hoće li taj proces postati dosadan? Kako bi dobili rezultat, količina proizvoda, jednaka velikom paketu gotove hrskavog delikatesa, trebat će vam samo jedan i pol sati vremena. No, rezultat će nadmašiti sva očekivanja. Osim toga, to će vas koštati znatno jeftiniji. Dakle, ovdje je najjednostavniji recept, kako kuhati čips.

Uzmite komade od 7 ili 8 srednjih krumpira. Bolje je odabrati sorte s korom crvene boje. Takvo povrće ima gustu strukturu gomolja i ne postaje labav pod utjecajem visokih temperatura. Isperite i očistite. Najteža stvar je kako napraviti čips - ovo je izrezano na vrlo tanke kriške (ne više od 2 milimetra). Ako ste sve ispravno radili, onda biste kroz komade trebali zasjati uzorak ručnika na kojem bi trebali biti stavljeni. Pustite da se pripremljeni krumpir osuši.

Dalje, trebate odlučiti o izboru jela u kojima ćete pripremati žetone. Nije potrebno koristiti duboku posudu s neodoljivim skupim premazom (iako je ova opcija optimalna za naš slučaj). Za pripremu obična aluminijska posuda će dobro raditi. Glavni uvjet je debeli zidovi posuđa.

Trebat će vam puno biljnog ulja, tako da se krumpir kuha u uvjetima sličnim industrijskim. Glavna razlika između domaćih žetona i kupljenih jest da nećete koristiti ulje za prženje ogromne količine povrća. U industrijskom je mjerilu ovo pravilo često zanemareno. Uostalom, u proizvodnji na takvoj razini, gotovo nitko ne misli o tome kako napraviti čips sigurnim za ljude. Kao rezultat toga, proizvod je zasićen karcinogenima, što može uzrokovati negativne promjene i posljedice u tijelu. Zabilježeno je da su oni ljudi koji su često jeli kupili krumpir često osjetljivi na rak probavnog trakta.

Zatim ulijte ulje na dno odabranih posuda tako da je debljina oko centimetar i pol. Sada, mislim da nećete imati puno problema s kako napraviti čips kod kuće. Uostalom, ostaje samo da zagrije ulje na temperaturu od 200 stupnjeva i stavlja krumpir u lonac. Morate to učiniti u jednom sloju. Pržite jednu stranu kriške 3 minute, zatim ga preokrenite i pospite solom i začinima. Čim se krajevi komada počeše naginjati prema gore, a sam krumpir stekao zlatnu boju, proizvod se može ukloniti. Imajte na umu da svaka nova šarža treba biti začinjena mnogo manje, jer malo u posuđu već sadrži sve što vam treba.

Nakon toga, čips treba staviti na tanjur, prethodno postavljen papirnatim ubrusima. Oni će apsorbirati višak ulja koji izlučuje iz krumpira. Čim se žetve ohlade, mogu se jesti.