Kako kiseliti losos?

Gotovo svaki blagdanski stol sadrži tradicionalne sendviče s crvenim kavijarom ili slanu ribu. Osim toga, ako ste odlučili napraviti sushi kod kuće, onda sigurno ne može učiniti bez ukusnog crvenog ribe.

No, kako kiseliti losos na vlastitu? Pripremite slana riba nije teško kod kuće. Najvažnija stvar - da se za slane svježe cijelog trupa sa glavom. To je najprikladniji pastrva, losos ili lososa. Ako koristite smrznute ribe, u kojem slučaju trebate ostaviti za neko vrijeme dok se ne otope. Pri tome, uz pomoć mikrovalnoj pećnici ne preporuča. Dakle, smatramo kako kiseliti losos brzo i ukusno.

recept №1

Prvo morate odabrati emajl ili staklenu posudu, koja je slani losos. Nemojte koristiti metalni spremnik za to, kao što može uništiti okus ribe.

konzerviranje proizvoda po 1 kg lososa:

Sol, jodirani velika;

šećer;

Začini za ribu - papar, lovorov list, bilje;

Lososa - 1 kg.

U početku, trebate rezati ribu, kako to jasno vaga, odsiječe rep, peraje i glave. Od tih tih dijelova možete kuhati izvrsnu riblju juhu ili juhu. Zatim smanjiti svinjskih liniju kralježnice i povucite kosti. Nakon toga, kuhati usuditi sol i šećer u omjeru 3: 1 kako bi se dogodilo oko 3 žlica. Dodajte ovdje začine i bilje, a zatim trljati smjesu proizveden losos. Sada umotati ribu u gazu i staviti u posudu u kojoj je plan da ga kiseliti. Također je moguće staviti na vrh dva ili tri litre staklenku kao opterećenje. Zatim ostaviti losos skuhati nekoliko sati na sobnoj temperaturi, a zatim staviti u hladnjak. Roku od jednog dana, možete uživati u svoj divan okus. Evo kako kod kuće ukusne kiseli krastavac losos.

recept №2

Ova metoda je vrlo jednostavna. sastojci:

Sol veliki - 2 žlice;

Šećer - 1 žlica;

Začin za kiseljenje - 1/2 žlice ;

limun;

Crveni ribe (losos, losos, nekro, drug losos, pastrva) - 1.2 kg.

Prvo, morate dobro isprati s ribom i čist iznutra. Nakon toga, operite ga i suhom krpom. Podijelite lešinu po grebenu i izrezati na dijelove. Sada trebate pomiješati sve sastojke za soljenje ribe i dobro utrljati na sve strane. Onda malo kišica soka od limuna i staviti ribu u caklini zdjelu, pritiskom na vrhu opterećenja. Unosi ribe dan ili pola dana, onda super užina je spremna za konzumaciju. Sada kada znate kako kiseliti losos sama.

recept №3

Ova metoda soljenja, za razliku od prva dva, a luk sadrži ocat. sastojci:

Sol - 2 žlice;

Crni papar - 5-7 graška;

Lovor list;

Ocat - 1 žlica;

Biljno ulje;

Luk - 1 glave;

Voda - 0,6 l;

Losos file - oko 1 kg.

Prvo trebate odvojiti meso ribe iz kože i izrezati na komade, stavite u posudu. Slana voda priprema u zasebnu zdjelu. Da biste to učinili, uliti vodu u posudu i razrijediti soli u njoj. Nastala slanom vodom, prelijte losos i staviti pod pritisak za nekoliko sati. Zatim ocijedite i ispuniti drugi, miješanje s čašom vode s octom sa žlicom. Sada ostavite ribu za 7 minuta u otopini i opet ocijedite. Zatim rezati luk prstenje i pomiješati sa paprikom, maslaca i lovorov list. Dobivenu smjesu i posuti sa lososom i ostaviti 19 minuta sada mogu uživati slatki okus lososa. A ako još uvijek ne znaju kako kiseliti losos brzo, onda je to način da vam odgovarati. Dobar tek!

recept №4

soljenje losos proizvoda:

Sol - 4-5 žlice;

Šećer - 3 žlice;

Losos file - 1,3 kg;

kopar - 220

Potrebno je miješati šećera i soli, potom utrljati sa smjesom riblji fileti. Isperite nož, a zatim ga osušite, a zatim staviti na grančice na dnu spremnika za kiseljenje. Zatim staviti u isti spremnik komada strani ribe kože dolje, a na vrh stavili grančice kopra. Tako je stavio cijelu losos, prebacujući bilja. Nakon toga pritisnite prema dolje malo ribe opterećenja i ostaviti oko 7-8 sati u sobi. Zatim staviti u hladnjak na dva dana.