Jednostavan i lagan recept za uskrsne kolače.

Kao što svi znaju već dugo, jedna od obveznih kulinarskog jela na uskrsnom stolu nije samo Uskrs, već je osvjetljava i uskrsnu tortu. Vrlo često u starim danima, puno tijesta je pripremljeno za kolače, jer je u većim količinama tijesto za kolače bolje odbačati. No, za razliku od uobičajenog testa za pite, gdje gastronomski stručnjaci ne preporučuju stavljanje jaja, u pravi palačinka unatoč svemu stavljenom od 5 do 7 jaja, prije nego što se miješa u pjenu. Temelj proizvoda je veliki sadržaj proteina, puno maslaca i veliku količinu šećera.

Ove komponente će omogućiti svakom kuharu da dobije neophodno tijesto za kuhanje, a spremno s povećanim brojem jaja samo traje dulje, a gotovo ne ustajala. O tome kako peći uskrsni kolač stvorili su mnogo različitih recepata, a na internetu uvijek možete pronaći ogromnu količinu informacija. Ali svi kuhari se slažu u jednom mišljenju - za tortu važno je ne samo sadržaj, već i oblik. Treba napomenuti da oblici ispod kolača mogu biti vrlo različiti.

Budući da je najčešće meki kolač izrađen od tijesta od kvasca, kvasac uvijek mora biti svjež, a tijesto se odmah ne preporuča preopterećenju pečenja. Zato je ustajalica pripremljena u nekoliko recepcija, koja se razvrstavaju u postupno uzimanje ulja, zatim veliki broj jaja, i konačno, šećer. Tijesto koje imate jako dugo vremena za njegu i njegu. Osim toga, kuhari se savjetuju da ne izlažu tijesto za kolače na skice, ali najbolje je staviti ih u toplom tamnom mjestu i zamotati ih u jastuke.

U pravilu, nakon što osoba uči jednostavan recept za uskrsne kolače, on ne razmišlja o budućem ukusu i to sve odjednom. No, tijesto za kolače mora biti zatvoreno u noći od četvrtka do petka, tako da sljedeći dan možete sinter kulichiki od nje. Obično u noći od subote do nedjelje kolači su posvećeni, i one se tretiraju jedino ujutro. Kulichi može jesti cijeli Uskrsni tjedan, sve do Radonitse. Kada pečete kolače, potrebno je koristiti posebne metalne nisko cilindrične oblike iz univerzalnog debelog lima. Dakle, kad je unutarnja površina navlažena uljem, nije teško napraviti ukusnu tortu.

Također možete koristiti obične metalne aluminijske posude s ukupnom volumenom od 1-1,5 litara, ali ne više. Ako tijekom kuhanja upotrebljavate veća i opskrbna posuđa, tada se u takvom tijestu ne može peći samo plin i električni štednjak, već može postati vlažan ili isušen. U starim danima, mali kolači su često bili izrađeni u posebnim kantinskim oblicima. Brzo su kuhali kolače, gotovo jednako kao i u ruskoj peći. Ispod je jednostavan recept za uskrsne kolače, testirano na vremenu.

Jednostavna recept za uskrsne kolače

Za pripremu ove posude trebamo 1 kg kvalitetnog brašna, 2 šalice svježeg mlijeka, 5-6 jaja, 500 g maslaca, oko 3 šalice šećera i 200 g kvasca. Za ukras koristimo kandirano voće i vanilin.

Najprije morate gnjaviti tijesto. Da biste to učinili, u toplom mlijeku počnemo otapati kvasac i istodobno dodati jednu kilogramu brašna. Ova smjesa je prekrivena i stavljena na toplo mjesto oko sat vremena. Zatim dodajte žumanjke, koji su pre-whipped s šećerom, i mala količina vanilina. Nakon toga, malo uliti u rastopljeni maslac i postupno promiješati sve.

Kad se tijesto počne uzdizati, morate staviti u tijesto prženi i osušeni kandirano voće i orašaste plodove i sve temeljito izmiješati. Tijesto se polaže prema oblicima, a tijesto se stavlja u vruću pećnicu na temperaturi od 300-300 stupnjeva po satu. Nakon toga ostaje samo da se brine za njega i ukrašava jelo nakon kuhanja.

Nadam se da nakon mog članka razumijete kako pripremiti ovo jelo pomoću jednostavnog receptora za uskrsne kolače.