Jedinstvena poljske kuhinje

U svakoj zemlji, svaki narod ima svoju stoljetnu tradiciju u bilo kojoj sferi života. Okus preferencije nisu iznimka, ne pitam knjigu o kuhinji naroda svijeta su uvijek tako glomazan. Jedinstvena je poljska kuhinja, jer kombinira elemente ruski, ukrajinski, bjeloruski, pa čak i Europe. Međutim, postoje Poljaci i vlastitu, posebnu, nacionalne recepte. Najukusnijih jela na svijetu ne može usporediti okus kobasice, šunke, dimljenog mesna štruca, losos, ukusna slanine i paštete, koji su pripremljeni u Poljskoj.

Tijekom večere na stolu kod mještana nužno predstaviti prvi jelo, najčešće je to cikla juha s „ušima” - mini knedli punjene gljivama i grah nadjevom. Poljski kuhinja je poznata po svojim tradicionalnim juhu pod nazivom „Jour”. U svojoj osnovi - kvas od pšeničnog brašna. Da biste dobili jour, raženog brašna i zaliti vodom za dva dana fermentiranih. Često se dodaje gljive, a služio je kao prilog za kuhani krumpir, dimljeni i kuhana jaja. Vrlo ukusna juha od gljiva s rezancima, kuhani u skladu s poljskim recepata i kiselo vrhnje.

Krumpir juha, parodija, Krupnik, paradajz juha ili prozirna, poput suza, govedine i pileće juhe - svaki od tih jela je dostojan da se pojavi na stolu poznavateljima dobre hrane. Poljski kuhinja je bogata umaka i hladnih narezaka, koji uključuju razne sendviče. U Gdanjsku nije obrok nije potpun bez hladnog riba marinirana u Poznanu na stolu mora biti predjelo hladnih jela. Južna Poljska je poznata po svojoj ljubavi prema školjki iz kobasica s grašak.

U Poljskoj, često u skupim restoranima može se naći jelo „kaszanka” - crni puding, koji se smatra poslastica. Isto svinjska mast smatra jelo za gurmane. Ova mast pomiješana sa slaninom, narezanom mesu, dimljenog mesa, luk i češnjak. Iako je ranije i kaszanka i salo kuhani govore u selima. Poljski kuhinja je poznata zrazy ukrasi koji je heljda ili ječam kaša. I blagdanom Poljaka pečena svinja punjena pura sa začinima.

Najpoznatiji nacionalna jelo je poljski „Bigos” mješavina kiseli kupus i kupus, koji gulaš s različitim vrstama mesa, kobasica i gljiva. Za Poljake omiljene grickalice su haringe. To se dovodi iz luk, jabuka, kiselo vrhnje. U međuvremenu, mora se reći o majoneze. On je u suštini razlikuje od onog na koji smo navikli. To je tako debela da ako ga stisnuti od tijesta šprice, moguće je na ovaj način za ukrašavanje bilo koje jelo, a brojka ne plutaju.

Poljski kuhinje. recepti

uši

Za dobivanje ovih mini pelmeshek trebaju tijesto 150 g brašna, jaja, oko pola čaše vode i malo soli. Za punjenje, možete poduzeti sušene gljive, oko 60 g ih isprati i kuhati, dodati malo vode. Jedan luk sitno nasjeckajte i pržite za ono uporabu žlice masti. 30 g ustajalog kruha potopiti u vodi, stisnuti i rotirati brusilicu zajedno s vodom izvađene iz gljive i luk. U dobiveni nadjev dodati zgnječen krekeri - 20 grama, malo soli i papra i dobro izmiješati. Tijesto se reže na trgovima 3-4 cm, staviti nadjev u sredini. Zatim fold kvadrata na dijagonali, a što je rezultiralo trokute zaschipnut tako da je jedan kutak viri. Sada mogu kuhati i odvod vode kroz cjedilo.

Poljski juha

Za pripremu vam je potrebno da se malo manje od sto grama slanine. Prvo kuha juhu u kosti s povrćem. Fino isjeckan kupus zaliti kipuće vode, a nakon što je kuhana, izliti mesa juhu. Točenje koristiti masne pržene luk, uz dodatak žličice brašno, sol, papar i slanom vodom iz kiselog kupusa. Kockice slanine staviti u zdjelu sa hranom. U međuvremenu, kupus juha služio kruh ili kuhani krumpir.