Hrana i pića, Recepti
Pektin. Što je to i kako se koristi?
Često čujemo o zdravstvenim svojstvima, koji ima pektin. Ono što je, ne zna se za sve. Za početak, ljepila prirodi tvari (polisaharid) koji je načinjen od galakturonske kiseline. Ona se nalazi u mnogim namirnicama biljnog podrijetla. Ovo voće, povrće, korijenje, pa čak i alge.
Najčešće, njegova uporaba je pronađen u industrijama kao što su hrana i farmaceutskoj industriji. Tvornica za proizvodnju pektin iz komine koji ostaje nakon obrade agrumi, jabuke, repa i suncokret. Slastice uspješno koristi u svom radu sve blagotvorno svojstva ove tvari. To je neophodno za proizvodnju čokolade (od to punjenje), želei, pića sadrže prirodni sok, bijelog sljeza, pa čak i sladoled.
Naravno, vjerojatno ste zainteresirani za ono što hrana sadrži pektin. Što je to i što su prednosti koje već znaju. zauzela prvo Proizvodi u broju pektina, odnose se na Citrus roda. To limuna i naranče i mandarina, odnosno, njihove kore. Drugo mjesto može se dodijeliti u takvim poznatih voća kao što su jabuke. Zatim tu su mrkva, marelice, trešnje i tako dalje.
Pa, ovdje smo došli do trenutka kada se postavlja pitanje: kako se pripremiti pektin kod kuće? Kao što je gore spomenuto, mnogi proizvodi sadrže to, ali najčešće od onih koji se koriste za self-catering, je jabuka. Zašto je ovo voće? On je najpristupačniji među ostalima, te je jednostavno dovoljno za obradu i pripremu.
- 1 kg jabuke
- 125 ml vode;
- nož;
- posudu koja ima debelu dno;
- sito (nije metal).
Recept za pripremu je prilično jednostavan. Očistite jabuke izrezati na 8 komada, s kore i sjemenki. Tada je spremna voće se stavlja u lonac i prelijte pravo količinu vode. Dobivena smjesa vrije na topline za oko 25 minuta uz konstantno miješanje. Jednom ohlađena kuhana jabuka treba ih sipati u sito. Sok, koja će teći u pripremljenu posudu sadrži veliku količinu pektina tvari.
Sada kada znate kako da biste dobili pektin. Što je to, znaš, previše. Sada, to pitanje ne staviti u slijepu ulicu, a informacije se mogu dijeliti s prijateljima.
Similar articles
Trending Now