Jedinstvena biljna - kelj. Koristi i šteta, kuhanje savjete

U posljednjih nekoliko godina, domaći uzgajivači počeli rasti sasvim neobične povrće. To je bio takav novi i originalni proizvod je Kelj, korist i štetu je još uvijek nepoznat za mnoge Ruse.

opis

Ovaj jedinstveni predstavnik kupus obitelji je dovoljno blizu uobičajenog kupusa. Isto tako, povrća oblici prilično veliki kupus. No, za razliku kelj ima tanki mjehur lišće koje su praktički nema pruge.

Korisna svojstva Kelj, njegova zla su poznati za dugo vremena. To je bio razvijen u Italiji u županiji, koji je dao ime povrće - Savoie. Već u XIX stoljeću, mnogi europski kuhari ocijenili Cole usjeve. Počeli su joj ljubav čak i više nego bijela. Međutim, do sada kelj nije raširena u Rusiji.

uzgoj

Objasniti zašto je kelj kupus, korisna svojstva, njegova šteta za tijelo je još uvijek malo zna da našim sugrađanima, vrlo jednostavno. Činjenica da mnogi smatraju povrće prilično teško rasti. No, to apsolutno nije slučaj. Po njihovim poljoprivredne prakse i Savoy kupusa su vrlo slični. Prije svega, trebamo njegovati sadnice, a zatim provesti svoj kaljenje. Kada su grmovi će biti oko pet pravih listova, kupus posađeno u zemlju.

U budućnosti brigu o biljkama kelj se ne razlikuje od uzgoja verzije, što je zahtijevalo svoje braće. Glavni postupci su: zalijevanje, okopavanje, uklanjanje korova i štetočina. Važno je zapamtiti da je više hladno-otporan Kelj. To može izdržati smrzavanje do osam stupnjeva.

korist

Jedinstven proizvod - kelj. Opis njegove zdravstvene koristi početi s proučavanjem sastava materijala. Dakle, u ovom jedinstvenom povrća sadrže:

- vitamini: B6, B2 i askorbinska kiselina;

- elementi u tragovima molibden, bakar, mangan,

- makro elementi: kalij, fosfor, magnezij.

Osim toga, pronađeno kelj aminokiseline i pektin.

Takvo povrće sprječava starenje, normalizira živčani sustav, ne dopušta utjecaj kancerogenih tvari na organizam. Sve je to zbog sadržaja jedinstveni prirodni antioksidans - glutation.

Kelj ima vrlo nizak sadržaj kalorija. Stoga je idealan za prehranu onih koji pokušavaju izgubiti na težini. Osim toga, sadrži nadomjestak šećera, što znači da se lako može koristiti dijabetes. Od medicinskih svojstava Kelj diuretika mogu se izolirati kao povrće, kao i njegovu sposobnost da normalizira tlak. Kupus je idealan za hranjenje djece i starijih osoba, kao i lako apsorbira u tijelo.

ozljeda

Govoreći o tome što je kelj od povrća koristi i štete neće zaboraviti spomenuti. Kontraindikacije za njegovu uporabu su:

- pankreatitis;

- postoperativnog razdoblje, naročito s obzirom na torakalne i abdominalne;

- gastritis i želuca;

- akutni poremećaji gastrointestinalnog trakta;

- kvar štitnjače.

povrća obitelj jede križonosan rezultat može biti nadutost i nadutosti. To je razlog zašto svježe Kelj ne smije se koristiti za osobe s bolestima srca, inače to može dovesti do problema i kršenja tog tijela.

kuhanje Savjeti

Sada shvaćam: su karakteristične za proizvod „Kelj” koristi i štete. Priprema za glavnu kvalitetu povrća ne utječe. Međutim, s obzirom na činjenicu da je ovaj proizvod nije dobro poznat, usredotočit će se na osnovna pravila:

- ne pržiti sirovu Kelj, poželjno je da se prije čira

- U toku kuhano povrće je premekan, to će pomoći da se izbjegne dodavanje male količine octa jelo;

- prije početka sezone Kelj juha, držite ga u hladnu vodu;

- kupus ne treba rezati unaprijed;

- u svezi s nježnošću nije pogodan za kiseljenje i fermentacije.

Važno je zapamtiti da je kelj je sposoban u procesu pečenja apsorbirati previše ulja. Rezultat je znatno smanjena iz „Kelj„korištenje proizvoda koristi. A šteta na tijelu može biti veći pozitivne osobine povrća.

recepti

Zbog delikatne lišće Kelj je idealan za pripremu salate i punjena kupus. Međutim, s obzirom na činjenicu da je ovo povrće u Rusiji je novost, mnogi jednostavno ne znam kako da ga kuhati. Stoga bi bilo suvišno reći par recepata.

Punjene kupus s ribom

Prije svega, treba odvojiti listove od kupusa i preliti malo kipuće vode. File lososa narežite na komade i posolite. Osim toga, pripremiti biljna mješavina od rajčice, luk, paprika i pržene mrkve.

Sada smo formirati punjena kupus. Na listu kupusa pažljivo stavimo komad ribe i povrća, okrenite omotnicu. Punjene kupus nokautirati u obliku, prelijte umakom od rajčice i staviti u pećnicu. Nakon otprilike 45 minuta, jelo je spremno.

Salata sa dimljenim pileća prsa

Shinkuem julienned pušili pileća prsa, kelj, paprika, stabljikom celera. Salata posuto svježe mljevenim crnim paprom, sezona s domaćom majonezom.

schnitzels

Ova jedinstvena jelo će se svidjeti mnogima. Kelj ostavlja kuhana u mlijeku dok ne omekša, role omotnica. Zatim se odresci umočen u lagano slanoj tukli jaje i sjeckani orasi. Nakon što su pržena na vrućem ulju s obje strane do zlatno smeđe.

Dakle, jedinstvena povrće kupus kelj. Koristi i štete koje donose tijela, treba uzeti u obzir svatko tko želi probati ovaj nekonvencionalni proizvod.