Stabljikom celera za ukusnu život

Stabljikom celera - zeljasta biljka koja se uzgaja zbog svoje mesnate sočne stabljike, naći primjenu u kulinarskim umjetnosti mnogih zemalja.

Ovaj proizvod je apsolutno bez masti, niskokalorični toliko različit. U isto vrijeme, to je izuzetno bogata vitaminima i mineralnim sastavom, stoga je često sastavni dio raznih dijeta.

Stabljikom celera odnosi na biljke koje se mogu osloboditi tijelo od toksina. Sadrži tvari koje smanjuju razinu kolesterola u krvi, neutralizira kancerogene tvari i koji su uključeni u antioksidacijskim mehanizmima. Visoka koncentracija natrija daje biljka potječe slan okus, što omogućuje njihovo korištenje u mjestu soli. Ova kvaliteta je posebno važno za osobe s osteoporozom, disfunkcije bubrega i mokraćnog mjehura.

Zbog raznolikosti područja korisnim svojstvima stabljikom celera ima sve više postaju sastavni dio izbornika prehrani. I njegov opor okus i pikantan okus na bilo koje jelo će dodati dašak svježine. Peteljka dodan u visoko-kaloričnu juha, boršč, mesnim umacima, „oslobađa” teška hrana. Osim toga, poznato je kao afrodizijak, što bi bilo relevantno kad priprema romantičnu večeru.

Kulinarski koristi od ove biljke je vrlo široko. Proizašao celer sol, marinate koristi kao ukusan začine, ugasi s mesom i ugrađen u različitim biljnim salate. On mješavine u dobro s plodovima mora i gljivama, kao i tikvice, patlidžan i tikvice. S njim bi juhe, variva, vegetarijanski pilav i sve vrste kaša s prženim povrćem.

Međutim, samo koriste sirova stabljika zadržati sve hranjive tvari, tako da je najčešće jela petiolar celera - to je sve vrste salate. Recepti jako puno, jer celer u kombinaciji s velikom količinom proizvoda. On će biti prikladno svugdje jesti povrće zelene ili crvene boje. Najjednostavniji salata - svježi krastavac, kinesko zelje ili rajčica, konzervirana kukuruza i stabljikom celera. Gorivom se može odabrati bilo koji - od maslinovog ulja do majoneze. Neobična kombinacija može proizvesti miješanjem tla celer i rabarbare i tucking ih bilo umak ili ulje. Kao što se koriste hranjiv snack peteljkama sa pastom ili krem sira. Korisne i ukusna užina je celer salata, škampi i jabuka majoneza.

Priprema celer ne zahtijeva nikakve posebne kulinarske vještine, jer je većina postrojenja koristi u sirovom obliku. Kada stabljika toplinski obrađenog gube vrijedna svojstva, tako da bi trebao biti kratkog vijeka. Također je važno ne pretjerati s brojem, jer je ovo povrće ima jak i bogat okus, koji se može utopiti druge začine i začina.

Stabljikom celera može biti različite boje - bijela, zelena i crvenkasta. Te razlike ovise o tehnikama uzgoja i kvalitetnih karakteristika postrojenja. Kada kuhanje, imajte na umu da je okus od bijelog celera više meke i tanke, i zelene i crvenkaste peteljkama imaju izraženu gorčinu i adstrigentno okus. U isto korisnih svojstava svih vrsta su identični.

Također, ne smijemo zaboraviti da je ovaj proizvod nije namijenjen za dugoročno skladištenje. Čak u hladnjaku, zamotan u plastičnu vrećicu, tri dana celer će početi propadati. Ako želite zaliha za zimu ove biljke, može se smrznuti nakon preliminarnog čišćenja i blanširanje u kipuću vodu. Za salate takvi peteljkama neprikladnih, ali će stati za topla jela. Oni također mogu biti osuši i samelje u mlin za kavu. Uzmite mirisnu začin koji će oživjeti bilo koje jelo.

Ako je kuhinja uvijek će biti zaustavljen celer, ova dobra navika ne samo da će učiniti život više ukusna, ali i pozitivan utjecaj na zdravlje.