Govedina stroganoff u multivarka - stara jelo na novi način

Govedina stroganoff - jelo koje je u cijelom svijetu predstavio ruski grof Alexander Stroganov. Njegova popularnost je stekao zahvaljujući ruskih emigranata koji su napustili Rusiju u prvoj polovici dvadesetog stoljeća i smjestili se u svim dijelovima svijeta. Govedina stroganoff u multivarka - moderna varijacija starih jela. Puding je mali komadi mesa koji su pirjana u sos. U većini slučajeva, kao ukras tome riža, tjestenine i krumpira hrani.

U prošlom stoljeću kao što se koristi tradicionalna kiselo vrhnje umak. Naši preci tu je također dodao luk i gljive. Do danas, postoji veliki broj varijanti ovog jela.

Govedina stroganoff u multivarka relativno priprema se podijeliti u dva dijela. Prvi je meso, drugi - umak. Za pripremu svaki od tih temelja je potrebna odgovorna i kvalitetnu pristup poslu. Ako koristite meso za ovo jelo najbolje je dati prednost slabine. Meso tako izrezati u male komadiće, ne bi ih više od dva ili tri centimetra.

Ako koristite mekanu i nježnu meso, dodatni udaranje to ne treba. Inače, jednostavno ispalo komada i melje na kašu. Ali ako govedina je krut, to bi trebao biti malo ga preoteti. Glavna tajna jela stroganoff u multivarka je breading. Meso u brašno zadržati sok. Samo širiti mora biti u toplom šalicu.

Ne zaboravite umak: ova komponenta je također važna. Ako namjeravate koristiti kremu, zapamtite: ne može pregrijati.

Stroganoff govedina multivarka, kuhano sa senfom - savršeno začinjeno jelo. Ovaj klasični recept počeo koristiti davno prije ovog stoljeća.

Na funta pečenica zahtijevaju 100 grama maslaca, dvije srednje luk, šalicu juhe, dvije žlice kiselog vrhnja, žlica rajčice i istu količinu pšeničnog brašna, žličicu vruće senf, lovorov list, crni papar, sol.

Meso mora biti sjeckani na kockice. to pre-obrubljen iz filmova i vene, slani i papar. U ovom obliku, govedina mora stajati nekoliko sati. Tijekom tog vremena, meso će dobiti dodatnu mekoću.

Govedina je prže u zdjelu Multivarki maslaca. Za ovaj proces ne traje dugo vremena. U roku od nekoliko minuta, meso će postati zlatno smeđa. Nakon što je govedina lagano se zapeče, ide u istu luk, koji se mora izrezati u male komadiće. Zajedno, pržena i ispunjen s umakom, govedina stroganoff što multivarka „Redmond” (ili što god) se gasi oko pola sata.

Za umak, učinite sljedeće. Mala količina maslaca se topi u tavi, zatim dodati brašno, sve dobro promiješati, ostaviti bez grudica, a postupno juha je uvedena. Cijela masa je dovedena do vrenja. Zatim dodajte senf, rajčica i začina. Završni dodir će biti kiselo. Umak je spreman, stroganoff u multivarka dobitak zahvaljujući tome više natječaja.