Antarktički led ribe - recept

„Riba Antarktički led” - tako nazvan ovaj zubat stvorenje s malom prozirnom tijelu i apsolutno nema crvenih krvnih romantični francuski. Sovjetski prehrambena industrija je više dosadan. Na policama naših dućana prema GOST djelovao proizvoda kodnog naziva pristipoma ili srebrni oslića. Ali među ljudima zbog apsolutne bijele krvi (nema hemoglobina i crvenih krvnih stanica), mala riba pod nazivom „led”. Srebrna oslić u doba ukupnog deficita bio dostupan svima. Oni hraniti mačke ponekad sami jesti. Prema zadanim postavkama, pretpostavljeno je da to nije gurmanski proizvod. Ali to nije istina. Jednostavno, naši ljudi nisu znali kako kuhati led ribe.

Ako ste došli sa srebrnom Heck kako smo se odnose na stanovnike naših rijeka i jezera - osjetiti neće biti dovoljno. Ice - vrlo mršav ribe i uho za to je da nije bogatstvo. Osim toga, nema karakterističan sumnjiv miris. To može biti pripisana na „pro”. Tu se može čak i oni koji ne mogu tolerirati riba duh. Još jedna nepobitna prednost gostiju iz daleke Antarktiku je gotovo potpuni izostanak kostiju: priroda neprirodan „zabodena” na kralježnicu kontinuiranim fileti. I to je bez vage. Pravilno ga kuhati, možete uživati slatki okus malo škampa, koja ima led ribe. recept njegovo rukovanje je vrlo jednostavan: izrezati glavu i peraje, izvaditi utrobu i isperite peritoneum. Ako ste uhvaćeni, zamrznuti ribe, otopiti ga treba polako. Najbolja stvar na donjoj polici hladnjaka.

Led riba - recept sa krumpirom i češnjakom

Krumpir očistiti, izrezati na ploške i stave na papir konfekcijski posudu za kuhanje. Posuti sa soli i začina, posuto rastopljenim maslacem. Pecite 10 minuta u pećnici na 200 ° ^C ribe žbukom maslaca, pospite začine, krumpir položi na krevet. Zatim staviti očišćenu glavu češnjaka. Mi i dalje pecite još 10-15 minuta.

Led riba - recept za par

Eviscerirane truplo bez glave soli i začina utrljati iznutra i izvana. Pari 10 minuta. U tavi ugrijemo žlicu maslinovog ulja. Preko visoke topline, pržiti cijele oguljene i oprano povrće: mlade mrkve, šparoge, mahune od graška. Kuhanje za 2-3 minuta, samo da se formira svjetlo kora. Stavite ribu na tanjuru, to dekoriranje s povrćem, pospite jelo sa limunovim sokom i poslužite.

Fried led ribe

Recept za lijene: solim trupu, valjane u brašno - i tave. Sedam ili osam minuta po strani dovoljno. Za napredne kuhari nude sofisticiraniji recept. U tanjur, prelijte sezama žitarice, dodajte curry u prahu. U ovom pohani riba će biti pušten na azijskim gurmanski. Nije loše, to stanovnik južnom Atlantiku, a izgleda pohaban.

Led riba - recept s umakom od gljiva

Prvo, čist i izrezati krumpir roundels. Zatim pržiti gljive odvojeno (poželjno bijele) s luk i češnjak. Dalje - previše osim pripremiti umak: vrhnje lagano zadebljanje s brašnom, s okusom oraščić. U zasebnim tava pržiti do zlatno smeđe leda ribe. Sada uzmemo pleh i dodati naš obrok. Na dnu - malo umaka. Zatim krumpira roundels. Ovaj tepih položio ribu. Pospite sa začinima i svojim se skriva pokrivačem gljiva. Ulijte preostalu umak velikodušno na vrhu i stavite posudu u pećnicu.