Zrazy krumpir mljevenom mesu i drugim nadjevima

Zrazy krumpir s mljevenim mesom - to je izvorni i ukusno jelo, tipično za bjeloruski i poljske kuhinje. Ona ima dvije verzije kuhanje. U prvom slučaju, svi sastojci su mješovite, a nastala masa formirana pljeskavice. Druga metoda je priprema krumpira mase, koji se koristi kako bi se kolača u sredini koja se spriječilo punjenje, koji je dobiven kao što je zrazy kolača. Obje ove metode kuhanja imaju svoje prednosti, tako da oni mogu biti naizmjence, raznolikost svog izbornika.

Zrazy oblik može biti proizvoljan. Izrađuju se u obliku role, koloboks ili duguljaste pljeskavice. Su različiti i punjenje, koji je napravljen od povrća, mesa, sira, gljiva ili jaja.

Pokušajmo kuhati zrazy krumpir s mljevenim mesom na klasičan recept. Trebat će nam oko 800 grama krumpira, dva jaja, 4-6 žlice brašna i krumpirovog škroba, soli i papra. Mi ćemo pripremiti osnovu za naše jela od tih proizvoda.

Krumpir je potrebno prethodno kuhati u ljusci ili pečena u pećnici, možete koristiti parobrod i kuhati za par krumpira. Onda to mora biti očišćen (naravno, pre-cool) i samljeti. Ohlađeni krumpir je teško mijesiti tučka ili „tolkushkoy” lakše koristiti miješalice ili usitnjavanje mesa.

Se pire razbiti jaja, dodati soli i začina, dodati brašno ili škrob. Količina brašna u receptu naznačeno otprilike, jer to ovisi o veličini jaja, razred krumpira i postupak za njegovu pripremu. Moramo se debljina krumpirovog tijesta tako da se to ne dogodi mnogo lijepi za ruke.

Za pripremu zrazy osim osnove krumpira morate pripremiti nadjev od mesa. Ovdje su opcije. Možete koristiti spreman mljeveno meso, pržiti ga dok kuha s lukom i začinima. Druga mogućnost - priprema mesa nadjevom od kuhano meso. Da biste to učinili, kuhani i ohlađeni meso samljeti brusa za meso i pomiješati s prženim lukom. Za sočnosti može dodati malo juhe da nadjev.

Kao što je već spomenuto, zrazy krumpir s mljevenim mesom može biti u bilo kojem obliku, okus nije jako reflektira. Prema prvoj izvedbi pripravka potrebno je miješati se pripremio krumpira smjesu s nadjevom i izrezati na pljeskavica. To će biti takozvani „lijeni” opciju zrazy. U drugoj metodi, masa se formira iz krumpira kolača, staviti u centar za punjenje mesne i povezanih rubova da se dobije jedan izduženi ili kružni Patty.

Zrazy onda svaki valjane u brašno i pržite u tavi dok zlatno smeđe. Spremni zrazy krumpir s mljevenim mesom može se poslužiti s kiselim vrhnjem ili bilo umaka i svježe povrće, salata.

Budući da je ovo jelo dopušta puno mogućnosti za kuhanje, možete pokušati eksperimentirati, koristeći razne preljevima. Na primjer, pripremiti vegetarijansku opciju - zrazy s krumpirom i kupusom. U tom slučaju se tijesto krumpir pripremljen na sličan način, ali za potrebe iznijeti svježe preljevima ili kiseli kupus. Nadjev možete dodati kuhano jaje ili kuhana gljive.

Zrazy mogu se pripremiti od krumpira s gljivama nadjevom, stavite svježe ili sušene gljive kuhane s lukom. Još jedna zanimljiva mogućnost - nadjev od pirjanih kiseli krastavci.

Vrlo ukusno jelo može se dobiti priprema zrazy krumpir sa sirom. Evo, tu su i opcije. Najlakši način je da se kao punjenje se koristi brusochek tvrdog sira. No, možete otići na drugi način i pripremiti za punjenje zrazy težinu ribanog sira s dodatkom prošao kroz press češnjakom i majoneze. U takvoj masi možete dodati ribani kuhano jaje i sitno sjeckani pršut (kobasica).

Ukratko, izbor neposlušnosti takvih jela su krumpirov zrazy obiluju. Možete najmanje mjesec dana svaki dan kuhati ovo jelo za ručak i nikada ponoviti.