Kako kuhati klasični hamburgere mljeveno piletina?

Burgers - klasična jelo za ručak ili večeru kod kuće. Takva nacionalna ljubav kotleta može biti lako objasniti: priprema ovo jelo je ugriz, osim toga, to je ne samo ukusna, nego i praktično. Nakon svega što se može jesti hamburgere i tople i hladne, s njima ide dobro bilo prilog. Uz mesne okruglice mogu napraviti ukusne sendviče, to je pogodan za ponijeti sa sobom na piknik ili raditi za ručak užinu.

Međutim, u kući kuhinja kotleta, najčešće izrađene od mljevenog mesa, nepravedno zaboravlja najmanju ukusno i zdravo mogućnost mesa peradi. U stvari, mnogi vjeruju da su burgeri mljeveno piletina - to je samo jedan dijetetski jelo. To je djelomično istina, to sve ovisi u cijelosti o pripremi tehnologije. Na primjer, ako vam se kuhati burgeri mljeveno pileće grudi sa posna, ali i dalje ih ne pržiti u tavu i kuhajte dok spreman Aerogrill ili dvokrevetnoj kotao, onda je jelo će ispasti svjetlo i nemasna.

No, mnogi burgeri, kuhana pileća prsa, čini se prilično suh i ne previše ukusna. U ovom slučaju, to može biti poželjno da kuhati burgeri mljeveno piletina za još jedan recept, oni će dobiti manje prehrani, ali natječaj i sočan.

Počnimo s izborom kuhanja proizvoda. Idealno nadjev za mesne okruglice trebaju pripremiti vlastite obroke. Činjenica da je glavni dio mesa, koji se prodaje u trgovinama, u pravilu, je piletina kože. Stoga je gotov nadjev je previše masnoća, a kad prženog mesne okruglice su uvelike smanjen volumen, kao mast sklon kaplje. Stoga, kako bi stekli spremni mljevenog pilećeg mogu se koristiti samo ako je u svojoj kvaliteti se ne može sumnjati.

Kuhati sočne pljeskavice od mljevenog piletine je bolje koristiti meso uklonjena iz pilećim nogama. Ili napraviti mješoviti mljeveno meso pileće noge i grudi. Dodajte mljeveno koža je nepoželjno je, međutim, stvar ukusa. Ako netko voli mesne okruglice meatier, moguće je da se samljeti i kože.

Klasični recept jela od mljevenog piletine uključuje dodavanje mljevenog sitno sjeckani luk, kruh i jaja. Luk se može dodati pečeno ili sirovo. Ali što je najvažnije, da je bio vrlo sitno sjeckani ili isjeckan na ribež. Činjenica da su piletina kotleta pržena vrlo brzo, tako da veliki komadi luka neće imati vremena da postanu mekana, te će škripanje na zubima, daje oštar okus jela. Po kilogramu mljevenog mesa treba staviti ne više od 150 grama dobro sjeckani luk.

Što se tiče kruha, tada se dodaje nadjev nije spremiti meso i da bi juiciness i mekoću. Najvažnije je zadržati proporcije, klasični recept propisuje da po kilogramu mljeveno potrebno 250 grama bijelog kruha bez kore. Ako stavite manje burgeri izaći prilično suho, ali ako pretjerate, to će ispasti „kruh” s mirisom mesa pljeskavice, koji su često kuhali u jeftinim svečanosti.

Obvezni dodatak su jaja, jer bez njih burgeri često raspadaju. No, stavljajući previše jaja nije potrebno, jelo će ispasti teška. Naš broj proizvoda (kilograma mljevenog mesa, 250 grama kruha i 200 grama crnog luka) je dovoljno da se dva jaja.

Nakon nadjev dobro izmiješana i homogena, potrebno je staviti u hladnjak na 30-40 minuta, ne zaboravite pokriti posudu s poklopcem ili plastičnom folijom.

S ove nadjev može biti kuhani pljeskavice. Usput, da bi ih više sočne iskusni kuhari se preporuča dodati gotovom težine malo sitno nasjeckajte led. Prije prženja na krmenadle pohani vrijedan koristite brašno, krušne mrvice ili slomiti sezam.

Za promjenu od hamburgera mljevenog pilećeg se mogu pripremiti s raznim dodacima. Na primjer, možete dodati mljeveno meso s gnječenje završio sitno sjeckani gljive, ribani sir i začine. U tom slučaju, burgeri će imati drugačiji, ali ne manje zanimljiv okus.