Baranjskoj jaja: recept. Jela od ovčetina jaja (foto)

Testisi od bilo koje životinje - ne previše upoznat-proizvoda za nas. Prije svega, oni obično samo prezir, a mnogi muškarci na njih kao hrana su samo bolne. Međutim, pogledajmo trezveno: ovo nije kastriran čovjek. Zašto jesti jetru - to je normalno, a testisi - neprirodno? Na kraju, možete obratiti pažnju na orijentalnim tradicijama, gdje kuhanje ovčetina jaja (kao, zapravo, bilo koji drugi stoka) smatra pitanje časti gotovo, a rezultat se isporučuje samo najuglednijih ljudi.

Još jedna stvar koja nije tako dostupna na našem području janjetine jaja - recept u takvoj situaciji već povlače u pozadinu. Bull testisa je puno lakše dobiti. Međutim, osoba koja stvarno želi isprobati novu jelo, svakako pronaći izlaz. Na primjer, sporazum sa mesarom.

Čišćenje Uvjeti testisa

Za razliku od drugih, više nam poznate nusproizvoda, ovaj egzotični obično se prodaje u izvornom „oguljeni” države. Stoga, prije nego što kuhati janjetina jaja, moraju biti čisti. Svaki testis je temeljito oprati, kože, što se uklapa, proboli na elastične jezgre i rez duž pet centimetara. Kernel pokupi svoje prste i izokrenut. Koža torbica nejestive, tako to ide u smeće i opet oprati jaja.

Najjednostavniji recept

Oguljene testisi su izrezati po dužini na 4 kriške, a ne plitke. Luk raspasti, a od maslina (ali može potrajati i suncokretovo) ulje je zazharki. Izravno na to polaže jaja janjetina - recept savjetuje na istom stupnju njihove začina i soli. Prvo Pečenje se vrši na visoke topline, kao i od testisa izdao puno tekućine, a to je potrebno da ispari. Kada voda postane manje od polovice, vatra je pijan, pan je pokriven poklopcem, a jelo je pirjana deset minuta. Već pri primjeni, to posuto svježim začinskim biljem.

Kako kuhati janjetina jaja „u Kikabidze”

On prati propise gruzijske kuhinje. Ovaj recept za ovčetina jaja nalaže brušenog i oprati testisa izrezati na dva jednaka dijela i njihovo pohani u pšenice krekeri. Puno i puno luka, narezane prstenje, pržiti u biljnom ulju. Na drugoj tavi janjetina smeđe jaja, staviti ih u tavi, sezonu s paprom i prisolit. Tući dobro jaja i prelijte luk. Pokrijte posudu s poklopcem i pirjati dok kuhani omlet. Možete probati!

Baranja jaja Dragon

Kao što naziv implicira, kineski jelo. Dakle, da pripremi put janjetina jaja recept hitno traži wok tave. U početku tretirani testisi su izrezati na trake i kuha oko 10 minuta. Tijekom tog vremena, ostaviti višak tekućine u vodu koja bi se inače kaplje kad prženje. U zagrijanom wok pržena kuhana kriške; oni postaju lijepe smeđe boje - dodano pol-prsteni luka. Kada postanu jednaki u boji s jajima, posute začina: sol, kumin, papar, korijander - možete dodati druge da vam se sviđa. Odmah prelivene tavi umak i malo - stog ili dva - od crnog vina. Vatra se gasi; laid vrh smjese usitnjenog korijandera i češnjak. Pod pokrova mora uliti nekoliko minuta, nakon čega se miješa i isporučene zainteresiranim gostima.

neobično kebab

Jedan od najzanimljivijih načina da kuhati janjetina jaja - učiniti ih roštilj. Meso nusproizvod u ovom natječaju, tako da marinirati za dugo vremena i to ne treba fancy marinade. Dovoljno je ispuniti cijelu mlijeko testisa sat - litra tekućeg 700 g jaja. Zatim se mlijeko iscrpljeno i nusprodukt isječenih komada - nije prevelika, ali ne i manje. Doda se sol i papar, masti repa (150 g) reže na kriške, manje veličine od testisa. Na ražnjić, a zatim i drugi se objesio u isto vrijeme. Pržena kao normalan roštilj, samo mnogo manje vremena - sedam minuta. Ispada vrlo nježno i mršavih jelo - slanina je gotovo u potpunosti otopio, omekšavanje nusprodukt, ali ne apsorbira u nju.

egzotična salata

Možete kuhati razna jela od ovčetina jaja, uključujući i salate. Za njih, testisi su kuhana dok kuhani. Oni su vrlo male veličine, tako da će vrijeme biti manje od deset minuta. Voda je ispuštena, testisi se izrezati u trake (može biti kocke, ali nije tako lijepo). Rez odresci se kratko ostavi u cjedilo da se preliti višak vode. Mali grejp membrane uklonjena i meso izrezati na male kriške. Očišćeno i narezane avokado. Granatirale mrkva kuhana dok ne omekša, ali tako da se ne raspadne pod nož, i sjeckani na kockice. Uobičajeni način je cut kuhana tvrdo kuhano jaje. Sve komponente miješaju; salata odjeveni sa majonezom, dodati malo soli ako je potrebno. Još ugodnijim ona će osjetiti ako ga dodate kuhane kozice.

Začinjena: janjetina jaja pod pikantnom umaku

Možemo reći da je ovaj nusproizvod u pripremi sve recepte praktički isti - ili kuhana ili pržena. Raznolikost okusa dobiva sve vrste lijepih dodataka. Ako želite probati vruće i začinjeno janjetina jaja recept u nastavku sadrži čili paprika, paprika i gorko crno. Sa prva dva je bolje uzeti svježe, a posljednje - grašak, kako ne bi nagrizati tijekom skladištenja oštrine. U ovo se dodaje skup kima. Svi začini su uzeti u omjeru koji je pravo za vas. Se tlo zajedno (na primjer, u tarioniku) i pržena na suncokretovom ulju. Kad iz tavi počinje doći do ljutog okusa, to je izlio pola litre vode. Nakon vrenja slane sadržaja i lonac položen ispere, oguljene i izrezati u male komadiće janjeći jaja. Pod okriljem jelo će povlače minuta 25. Tada je poklopac uklonjen; kada će prestati kriviti pare i višak vlage ispari, prešao u sirovih jaja, vatra je isključen, a jelo se brzo miješati. Molim za stolom!